Кекс или мини-кексы из постного теста с яблоком и сухофруктами (мультиварка Brand 502 или кексница VES V-TO-4)

Категория: Выпечка
Кекс или мини-кексы из постного теста с яблоком и сухофруктами  (мультиварка Brand 502 или кексница VES V-TO-4)

Ингредиенты

Сок апельсиновый 1 стак.
свежевыжатый (200 мл)
Сахар 3 ст. л.
Соль мелкая 0,5 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Мука пшеничная 1,5 стак. (300 мл)
Изюм светлый 6 ст. л.
Курага 6 шт.
Яблоко мелкое 2 шт. (190 г)
Растительное масло
для смазывания кастрюли МВ 2 ст. л.

Способ приготовления

  • Хочу предложить вам испечь постный кекс или маленькие кексы из того же теста. Получаются очень вкусные изделия, с большим количеством яблок, изюма и кураги.
  • Попробуйте.
  • Приготовление теста.
  • 1. Изюм промойте, залейте горячей водой. Вымытую курагу порежьте кубиками. Каждое яблоки разрежьте на 4 части, снимите кожуру, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками (~0,5 см)
  • Кекс или мини-кексы из постного теста с яблоком и сухофруктами  (мультиварка Brand 502 или кексница VES V-TO-4)
  • 2. Муку просейте, всыпьте соль и сахар.
  • 3. Из апельсинов отожмите сок. (У меня ушло 1,5 штуки крупных. Можно заменить магазинным соком, но тогда отрегулируйте сахар в тесте.) В сок всыпьте соду и размешайте.
  • (Увидите бурную реакцию.)
  • Кекс или мини-кексы из постного теста с яблоком и сухофруктами  (мультиварка Brand 502 или кексница VES V-TO-4)
  • 4. Сок влейте в муку, размешайте. Добавьте масло и всё размешайте венчиком. Всыпьте подготовленные сухофрукты и яблоки, вмешайте их в тесто.
  • Кекс или мини-кексы из постного теста с яблоком и сухофруктами  (мультиварка Brand 502 или кексница VES V-TO-4)Кекс или мини-кексы из постного теста с яблоком и сухофруктами  (мультиварка Brand 502 или кексница VES V-TO-4)
  • Тесто готово.
  • Теперь можно его выпекать или в мультиварке, или в кекснице.
  • Выпечка в мультиварке.
  • В кастрюлю мультиварки влейте растительное масло, распределите его по дну и низу стенок. Вылейте тесто, разровняйте.
  • Кекс или мини-кексы из постного теста с яблоком и сухофруктами  (мультиварка Brand 502 или кексница VES V-TO-4)
  • Выпекайте на программе «Ручной» при 120 град. 60 минут. (Через 50 минут кекс был уже готов, но додержала до конца программы ради жёлтого верха.)
  • После сигнала программу отключите, кастрюлю выньте из корпуса МВ, дайте выпечке постоять минут 5-7 и переверните на блюдо. Украсьте на свой вкус.
  • Кекс или мини-кексы из постного теста с яблоком и сухофруктами  (мультиварка Brand 502 или кексница VES V-TO-4)Кекс или мини-кексы из постного теста с яблоком и сухофруктами  (мультиварка Brand 502 или кексница VES V-TO-4)
  • Кекс или мини-кексы из постного теста с яблоком и сухофруктами  (мультиварка Brand 502 или кексница VES V-TO-4)
  • Кекс или мини-кексы из постного теста с яблоком и сухофруктами  (мультиварка Brand 502 или кексница VES V-TO-4)
  • Выпечка в кекснице VES на 8 штук.
  • Прибор нагрейте. Выкладывайте тесто на 2/3 высоты. Выпекайте 11-12 минут.
  • Кекс или мини-кексы из постного теста с яблоком и сухофруктами  (мультиварка Brand 502 или кексница VES V-TO-4)
  • Кекс или мини-кексы из постного теста с яблоком и сухофруктами  (мультиварка Brand 502 или кексница VES V-TO-4)
  • Приятного аппетита.

Примечание

Советы.

1. Не рекомендую заменять соду разрыхлителем. Т. к. кексы плохо поднимутся. Вот несколько фото для сравнения. (Пышные на соде, плоские и бледные - с разрыхлителем.)
Кекс или мини-кексы из постного теста с яблоком и сухофруктами  (мультиварка Brand 502 или кексница VES V-TO-4)

2. Можно использовать и стакан 250 мл Тогда сахара увеличьте до 4 ст. л., количество фруктов, масло, соль и соду увеличивать не надо.

3. В кексах очень много фруктов. Если вам хочется больше теста, уменьшите количество добавок.

4. Рецепт был предназначен для духовки, поэтому, конечно, можно выпекать и в ней маленькие кексы при 180 град. 15-20 минут.

(По мотивам рецепта из журнала "Золотые рецепты" №3, 2011 г.)

*Елена Тим
Какие классные кексы, Ленусь! Я в последнее время увлекаюсь ими. Накупила множество всяких силиконовых формочек разноцветных и кайфую прям, когда кексы в них пеку. Теперь еще один рецепт в мою копилочку. Спасибо!!!
Ой, срез прям обалденный! Рыхлый, сочный!
*Шелена
Леночек, спасибо, дорогая, за добрые слова. Очень приятно.
Знала бы ты, СКОЛЬКО у меня силиконовых формочек. А вот лентяйничаю - пеку в кекснице или мультяшках.
*Танюля
Какие кексики замечательные!!
*Шелена
Таня, спасибо за комплимент!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту