Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Сплюшка
Пятница, 29 ноября 2013 года, 13:25 | Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: итальянская
Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Ингредиенты

Тыква очищенная 700 гр.
Лук 2 шт.
Сельдерей 2 стебля.
Оливки 200 гр.
Каперсы 3 ст.л.
Бальзамический уксус 1/2 ст.
Сахар 1 ст.л.
Оливковое масло, у меня растительное 250 мл.
Соус томатный 4 ст.л.

Способ приготовления

  • Поздравляю всех с наступлением Рождественского поста. Предлагаю вкусный постный рецепт.
  • Тыкву очистить, порезать кубиками и обжарить в растительном масле. Не пережаривать, иначе развалится. Сельдерей порезать и отварить в подсоленой воде 5 минут.
  • Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa) Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)
  • Лук порезать и обжарить в масле. К луку добавить оливки, каперсы, сельдерей, томатный соус, бальзамический уксус и сахар. Тушить на слабом огне 5 минут.
  • Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa) Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)
  • Добавить тыкву, соль по вкусу.
  • Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)
  • Дать овощам настояться для создания аромата. Автор рекомендует хотя бы пол дня, но мы столько не выдержали. Каперсы тоже рекомендуют залить горячей водой, чтобы сделать чуть менее солёными. У меня была баночка каперсов из которых я слила воду и заправила оливковым маслом, так что они были в меру солёные. Приготовила на пробу половину порции. Блюдо не солила , масла взяла поменьше, вкус очень интересный . Сладкая тыква и солёные каперсы с оливками. Оливок можно положить немного поменьше. Вкусно и в горячем и в холодном виде.

Блюдо рассчитано на

6 порций.

Время приготовления:

30-35 минут.

Программа приготовления:

Жарка. Тушение.

Примечание

Рецепт с сайта - Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите../2012/12/caponata-di-zucca-rossa.html#more

Поддержи автора!
Елена Тим
Пятница, 29 ноября 2013 года, 13:36 | Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Я бы прямо экран облизала, если бы это помогло! Спасибо за очень интересную идею приготовления тыквы. Уверена, что это очень вкусно!
Гала
Пятница, 29 ноября 2013 года, 13:37 | Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

У меня теперь такая обширная коллекция рецептов с тыквой, и все пополняется.....
Лариса,
Elven
Пятница, 29 ноября 2013 года, 13:39 | Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Цитата: +Gala+ от Пятница, 29 ноября 2013 года, 13:37
У меня теперь такая обширная коллекция рецептов с тыквой, и все пополняется.....
Лариса,
Ага, таже история! Лариса, молодец!
Twist
Пятница, 29 ноября 2013 года, 13:41 | Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Лариса, еще один замечательный рецепт с тыквой! И, без сомнения вкусный! Забираю в закладки.
Сплюшка
Пятница, 29 ноября 2013 года, 13:48 | Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Елена Тим Галина Лена Twist Спасибо девочки Тыква и правда интересно здесь обыграна, даже моей привередливой доче понравилась, а она тыкву не всю ест, выборочно Особенно если кто постится, хорошо меню разнообразить.
Галюнюшка
Пятница, 29 ноября 2013 года, 13:56 | Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Спасибо за рецепт постного блюда. Обязательно попробую. Надо покупать тыкву.
gala10
Пятница, 29 ноября 2013 года, 14:35 | Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Лариса, спасибо за рецепт! Подумать только, ещё совсем недавно я с тыквой делала всего 2-3 блюда, а теперь - такое разнообразие! Забираю в закладки, обязательно попробую в самое ближайшее время, потом поделюсь впечатлениями.
Сплюшка
Суббота, 30 ноября 2013 года, 08:41 | Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Цитата: Галюнюшка от Пятница, 29 ноября 2013 года, 13:56
Спасибо за рецепт постного блюда. Обязательно попробую. Надо покупать тыкву.
Попробуй, Галь. Думаю тебе понравится. Постом всегда думаешь, чтобы такое новенькое приготовить А тыква сейчас у нас в магазинах дешевле, чем летом на рынке
gala10 И я тоже, то запекала, то рагу ... Сейчас рецептики с ней собираю
Галюнюшка
Понедельник, 02 декабря 2013 года, 17:06 | Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Сплюшка, ! Тыква просто супер! Я не люблю сладости, поэтому тыква никак не вписывалась в мой рацион. В этом рецепте сочетание сладкого и солёного - . СПАСИБО!!!
Сплюшка
Понедельник, 02 декабря 2013 года, 19:06 | Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Цитата: Галюнюшка от Понедельник, 02 декабря 2013 года, 17:06
Сплюшка, ! Тыква просто супер! Я не люблю сладости, поэтому тыква никак не вписывалась в мой рацион. В этом рецепте сочетание сладкого и солёного - . СПАСИБО!!!
Галь, кушайте на здоровье
Галюнюшка
Четверг, 13 марта 2014 года, 18:43 | Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Девочки, что-то подзабылся прекрасный Сплюшкин рецепт. А ведь для поста он сейчас в самый раз. Да и для витаминизации весенней .
Сплюшечка, я твой рецептик немного упростила : пассерую лук, прямо в него сельдерей (если есть), тыкву, немного запекаю в МВ, добавляю всё остальное по рецепту, ещё минуты 3-5 на "Выпечке" и всё .
Florichka
Четверг, 13 марта 2014 года, 18:57 | Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Забрала в закладки, обязательно сделаю. Сладкий вкус тыквы должен отлично сочетаться с оливками и каперсами. Похожая любовь у меня случилась у тыквы со щавелем, всегда теперь так суп варю.
Елена Тим
Четверг, 13 марта 2014 года, 19:02 | Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Цитата: Florichka от Четверг, 13 марта 2014 года, 18:57
Похожая любовь у меня случилась у тыквы со щавелем, всегда теперь так суп варю.
Так, так, так! А вот с этого момента поподробнее, пожалста! А лучше, вообще, отдельным рецептом. А то меня Лара отседа погонит.
Florichka
Четверг, 13 марта 2014 года, 19:13 | Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Так есть уже рецепт тыквенный суп пюре со щавелем от Гаши в авторских темах сборник любимых рецептов. Не знаю как ссылку с планшета вставить.
Елена Тим
Четверг, 13 марта 2014 года, 19:29 | Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Спасибо, Ириш! Сгоняю посмотрю.
Сплюшка
Четверг, 13 марта 2014 года, 23:24 | Капоната с тыквой (Caponata di zucca rossa)

Галюнюшка Галина, хоть и упростила, главное, что тебе нравится Сейчас постом самое то А у меня тыква сгнила, да так незаметно снизу :girl_cray1:Я её всё осматривала радовалась какая красавица, а она уже того была
Florichka Ириш, мне тоже больше с каперсами и оливками нравится. Попробуй, можно вначале чуток сделать на пробу
Елена Тим Да тебя фиг выгонишь Я уж привыкла, скучать буду
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы