Карпаччо тыквенное

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Тыква

100 гр

Тыквенные семечки

Масло острое

Проростки подсолнечных семечек

Моцарела

100 гр

Оливковое масло

Соль

Черныи перец

Сок лимона половина

Сахар

1 ст. л

Способ приготовления

Предлагаю рецепт известного израильского шеф повара Хаима Когана.
Тыкву тонко-тонко нарезать. Посыпать плоскую тарелку половиной сахара и разложить тыкву веером на тарелке.
Сверху посыпать оставшимся сахаром и полить лимонным соком. Оставить на 20 мин.

В это время поджариваем семечки на остром масле (масло можно приготовить заранее - замочить острый перец в масле на некоторое время, лучше на ночь).

Поливаем тыкву маслом, посыпаем крупной солью и перцем. Руками разрываем моцарелу и раскладываем на тарелке.
Посыпаем проростками и жареными семечками.
Можо подавать к столу!

Время приготовления: 30 мин.

Похожие рецепты

Карпаччо из лосося, свежего ананаса и кивиRada-dms

Клубничное карпаччо с соусом БальзамикMariS

Карпаччо из фруктов с сыром моцареллаРома

А вот это шикарно и с изюминкой! Обязательно приготовлю из собственной тыквы, если уродится! СПАСИБО!

Вот ведь придумают, как приготовить, чтобы не готовить. Возьму себе такой рецепт тыквы, недавно ела сырую по-всякому, а такого не было у меня рецепта! Должно быть вкусно!
Спасибо за рецепт!