Паштет из свеклы, запеченой в медленноварке Kitfort KT 2010

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Свекла печеная, небольшая

4-5 шт

Лук, репчатый, небольшой

3 шт

Масло растительное

4 ст. л.

Семечки жареные, не соленые

100 гр

Паприка сладкая, молотая

по вкусу

Перец черный, молотый ( по желанию)

по вкусу

Фета, или брынза

200 г

Мёд

2-3 ч. л.

Сок лимона, свежевыжатый

4 ст, л,

Соль, если потребуется

Способ приготовления

 Чтобы запечь свеклу в медленноварке, нужно ее вымыть, обтереть, завернуть каждую отдельно в фольгу и выложить в чашу, располагая более крупную в нижнем ряду, ближе к задней и боковым стенкам, а более мелкую а центре и в верхнем ряду. Готовим на режиме МАХ 4,5-5 часов, проверяя на готовность вилкой
  Самая вкусная и душистая получилась та, что лежала снизу и чуть припеклась.
  ПАШТЕТ ИЗ СВЕКЛЫ, ЗАПЕЧЕНОЙ В KITFORT KT 2010
 СОСТАВ ПРОДУКТОВ:
 Свекла печеная- 5 штук., небольших,
 Лук -3 шт., небольших,
 Масло растительное- 4 ст. л.,
 Паприка красная, сладкая, молотая -по вкусу,
 Семечки жареные, не соленые - 1 пачка (100г),
 Брынза, или фета -200 г,
 Мед- 2-3 ч. л.,
 Сок лимона - 4 ст. л.
 Соль, если потребуется
  КАК ПРИГОТОВИТЬ:
 1. Вкус жареных семечек доминирует в этом паштете, поэтому семечки нужно взять самые лучшие с приятным, чистым запахом и вкусом и самому их очистить.
 2. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до желаемого цвета и аромата. За 1 минуту до окончания, положить паприку, чтобы раскрыть ее вкус. Снять с огня.
 3. Печеную свеклу очистить, разрезать на части.
 4. Сложить все ингредиенты в чашу кухонного комбайна и взбить до состояния паштета. Посолить, если это нужно

Программа: МАХ

Время приготовления: 5 ч.

Порций: 4 порции

Примечание

Рецепт паштета подсмотрела на сайте поваренок. ру.

Я свеклы запекаю сразу много, в этот раз сразу 17 штук. Лишнюю чищу и замораживаю, потом достаю, и пускаю в борщ, или в винегрет-салат-паштет.

brendabaker, Оксана, какая Вы молодец! Так управляететсь с медленнкой! Тоже попробую запекать и замораживать свеклу!

Rada-dms,
Люблю я медленноварить

Оксана, вот до запекания не додумалась! Спасибо! Заготовка печеной свеклы - мечта!

Тоша,
Я углядела на ютубе, как картошку в фольге запекают, а чем свекла хуже картошки? А баклажаны запеченые вообще мечта. Мне только репчатый лук не понравился, вкус водянистый и резкий, не сладкий

Я правильно понимаю, что это делается без воды?

Vesta,
Без воды, все правильно, так же, как и картофель в фольге в медленноварке

brendabaker, огромное спасибо за идею запекать свеклу в медленке. Теперь только так и делаю. И никаких страшных кастрюль и пара на всю кухню.

Мирра,
Мирра, на здоровье, я еще запекаю овощи для баклажанной икры по-одесски.
В рецептах она есть

Оксана! как я пропустила рецепт! это ж мечта практически диетическая, масла поменьше в лук и вперед!!!!!!!!! и самое для меня важное, что без чеснока. Он конечно создан для свеклы, но утром на работу идти, а бутербродик к кофе очень хочется сделать

aprelinka,
Ага, мне он тоже очень понравился

Оксана, а можно ли запечь без фольги? Нет такого опыта? А то мало её, а хотела в ночь поставить.

М@рточка, тоже хочу узнать, чем можно заменять фольгу..?

а можно ли запечь без фольги?

Даш, ну картошка же запекается без фольги. Почему бы и свеклу не попробовать.
Ты для начала, сделай днем, под присмотром, и увидишь, как оно будет выглядеть. Что-то мне кажется я запекала без фольги, но уже не могу вспомнить. Скляроз..

Так, поставила вот как: на дно лист фольги, на него свёкла, и этим листом сверху её накрыла. Второй ряд - картошка. И на неё тоже сверху лист. Крышкой придавила

картошка же запекается без фольги

Да как бы да, но мало ли
Вдруг какие-то нюансы. Зачем тогда вообще фольга
Утром отчитаюсь)

Зачем тогда вообще фольга

Да кто же ее знает
Может что бы лучше пропекалась..
Вот нашла..
Фольга – незаменимая вещь на кухне, поскольку приготовленная в ней пища обладает особенным вкусом и ароматом, отличается нежностью, сочностью и сохраняет в себе все питательные вещества, витамины, минералы и микроэлементы, разрушающиеся во время обычной термической обработки продуктов.

В фольге можно жарить, тушить, запекать мясо, рыбу, птицу, брынзу и овощи, разогревать кашу и бутерброды, при этом добавляя минимум масла. Фольга не окисляется, хорошо удерживает тепло и позволяет создать имитацию русской печи прямо в городской квартире. Мясо и рыба приобретают вкус тушеных блюд, а овощи кажутся испеченными в золе. В фольге можно запекать и без масла, поэтому блюда, приготовленные таким образом, считаются низкокалорийными и подходят для тех, кто сидит на диете. В походных условиях (на даче или на пикнике) фольга может заменить тарелки – развернул пищу, съел и выбросил, даже мыть не нужно!

Все продукты следует тщательно заворачивать в фольгу – это требуется для сохранения мягкости продукта, поскольку из-за вытекшего сока мясо, рыба или овощи оказываются слишком пересушенными.
Следите, чтобы фольга не сильно сжимала куски продуктов, иначе они плохо пропекутся.
Если мясо готовится куском, его обычно не солят, а если в фольгу заворачивается фарш, то необходимо добавить соль и специи, слегка обваляв котлету в муке, которая удаляет излишки соли.
Говядина в фольге получается вкуснее, если она предварительно выдержана в маринаде.
Птица никогда не солится, а пряностей можно не жалеть, избегая при этом душистых трав, которые, оказываясь в фольге, ухудшают вкус блюда.
Рыбу лучше солить щедро и непременно крупной солью, не жалея лаврового листа и лука. Заворачивая рыбные куски в фольгу, следует прикрыть швы вторым слоем, чтобы не выделялся сок.
Овощи не солят и не перчат – все это можно сделать после того, как они приготовятся.
При хорошей духовке с температурным режимом более 400 градусов процесс приготовления пищи в фольге занимает 15-30 минут. Если духовка не нагревается выше этой температуры, понадобится чуть больше времени. Время приготовления мяса (1 кг) – 60-75 минут, рыбы (1 кг) – 20-30 мин, курицы – 40 мин, утки – 45 – 60 мин, картофеля – 20 мин, брынзы – 7 мин.
Мясо готово, если сгибы фольги темнеют, и появляется характерный аромат готового блюда.
Готовность картофеля можно проверять острым ножом или деревянной палочкой, при этом прокол не повлияет на скорость приготовления.
Птица, рыба и брынза считаются готовыми, если фольга надувается.
Не готовьте таким способом фрукты, поскольку в этом случае они полностью теряют свой вкус и аромат. Секрет приготовления вкусных фруктов заключается в том, что их полностью не заворачивают в фольгу.
Прекрасный способ реанимировать засохший хлеб – сбрызнуть его водой, завернуть в фольгу и поставить на несколько минут в духовку.
Фольгой можно накрывать бисквиты и пироги, чтобы они сверху не пригорели, а снизу подрумянились. Многие хозяйки заворачивают в фольгу продукты и готовые блюда, а потом хранят их в холодильнике – так они долго остаются свежими и не теряют на свету витамины. Хранение в фольге чая, кофе и специй позволяет надолго сохранить их аромат. Алюминиевая фольга – настоящая палочка-выручалочка для хозяек на все случаи жизни!

М@рточка,
Дарья, я не запекала без фольги, т. к. по опыту хоть одна свекла да пустит сок, или окажется с неприятным запахом,
Ну и все таки фольга защитит тот корнеплод, что к стенке прижмется от пригорания и толстой жёсткой корки.

Поняла, это больше меры предосторожности
У меня ночью отлично всё пропеклось! Так что буду, наверное, делать с большими листами фольги, заворачивая как бы весь ряд нижний.
И, Оксана, несу спасибо ещё и за сам рецепт!
Не собиралась делать этот паштет, но что-то решила неожиданно, поэтому на глаз и из того, что было: половину лука поджарила, семечки тыквенные + белый лён, паприка, своя приправа сушёная (чеснок, помидоры, соль), сок лимона и кусочек острого сыра
Без блендера, свёклу на тёрке, семечки сверху.
И умяла всё на обед в одно лицо
Клааааассно! И вкууууусно!!
brendabaker,

Поняла, это больше меры предосторожности

Ага, я все хочу пакет для запекания приспособить, но всякий раз вспоминаю про пакет, когда вся свекла уже в фольгу упакована.
Паштет мы тоже обожаем, вкусно получается.

Пришла с огромнейшим спасибо
Одним махом сегодня запекла в медленке Кенвуд картошку, морковку и яйца для салата. Запекала около 4х часов, Все приготовились на Ура! И пахнет так вкусно, печеным
На низ стелила кусок фольги, потом моркошка-картошка, слой фольги и на неё яйца. Закрыла крышкой и вуаля, получила запеченые овощи и варёные яйца.

ларисса,
ЗдОрово, я тоже так сделаю в Расселое Хоббсе, раз Кенвуд справился отлично

А если поставить свеклу так не на Хай, а на Лоу и на всю ночь?
Я люблю готовить в ночи.
Никто не пробовал?