Дынный "мед"

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Дыня (чистый вес)

1 кг

Сахар (в зависимости от сладости дыни)

300-500 г

Сок лимона

1ст. л.

Или

Лимонная кислота на кончике ножа

Способ приготовления

 Дыню нарезать кубиками, засыпать сахаром и оставить до выделения сока.
  Довести до кипения, выключить, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.
  Далее довести до кипения, огонь убавить до минимума и варить 1 час (40 минут под крышкой, 20 минут - без).
  В конце варки добавить сок лимона или лимонную кислоту.
  Разлить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и оставить остывать.
  Первый раз варила, чтобы утилизировать не вкусную дыню, но получилось настолько вкусно, что в следующий раз специально купила дыню для варенья.)

Ксюш, пасибки за рецептик!!! А то у нас в этом году «доморощенные» дыни не вызрели из-за холодного лета. Теперь знаю, куда их пристроить

Лена, буду рада, если понравится.

Запах наверное обалденный от этого меда, обязательно приготовлю

Наталья, точно, очень ароматно получается.

Ксюш, а у тебя всегда такое густое получается? Варенье получается очень вкусное и ароматное. Но вот у меня не всегда так густеет. Ты пектин или агар не добавляешь?

Манна, у меня тоже жидкое. это я кусочки выловила. Мне и нужно жидкое. я в кашу ребенку добавляю. Ничего для густоты не добавляю, просто без крышки можно чуть дольше проварить.

Ааа, все, я поняла. А я не кусочками делаю. А прямо пюрешкой и добавляю загуститель
Ну очень ароматно получается
Омелочка, спасибо за рецепт

Манна, можно и пюрешкой, но кусочки вылавливать интересно.

А я не кусочками делаю. А прямо пюрешкой и добавляю загуститель Ну очень ароматно получается

Манн, а сколько этого загустителя класть? У меня Конфитюрка есть

Леночка, я добавляю агар (у меня нет пектина). Беру стандартные пропорции - 1ч. л. на 500мл.

Лена, там же на пакетике должно быть написано на какой объем идет.

там же на пакетике должно быть написано на какой объем идет

Что-то мне на глаза не попалось... пойду читать пакетик. Спасибо

Пыталась я дыню варить. Народ, она воняет ужасно. Грязными носками!

anneta21, какие у Вас интересные ассоциации. Запах может быть неприятным. если фрукты напичканы химикатами. Я так сливу однажды варила из «Перекрестка». вода аж пенилась. Все вылила.

она воняет ужасно. Грязными носками!

Ну не знаааююю...

Много лет варю дынный «мёд», аромааат...

Ксю, интересненький рецептик, мне больше варэнечко напоминает...

А я дынный «мёд» ваще-ваще без сахара варю, путём уваривания дынного сока...

Omela, это не ассоциация, это голый факт. Дыню брала с лотка, сорт «колхозница». Очень вкусная была, а тут холода наступили и часть дыни я решила сварить. И вот тут меня ждал просто обломище. Кроша, и всегда запах был хороший? Мне на другом форуме сказали, что дыня, мол, всегда так ужасно пахнет, пока варишь, и надо всякие отдушки типа ванили добавлять.

Может надо особый сорт брать? У меня кстати дыня под сахаром сок не дала. Но я как-то не обратила внимания на это. Может, это были неправильные пчелы неправильная дыня?

путём уваривания дынного сока...

Ага, Крошик, я вчера про него забыла и уварила до мармелада.)

Может, это были неправильные пчелы неправильная дыня?

Скорее всего, не правильная. Варила не один раз, никаких отдушек.

Omela, и как выбрать правильную?

Кроша, и всегда запах был хороший?

Вот честное пионерское слово, всегда-всегда!!!

Варила из «колхозницы», и из «торпеды»... да у нас других сортов и не продают-то... вроде как...

Вчера снова дыню торпедку купила...

Планировала на посушить вообще-то...

В тоже время дынного «мёда» жуть как хочется...

Вот как жить дальше?

anneta21, к сожалению, никак. Эт как в русской рулетке - повезет - не повезет. Я каждый год зарекаюсь покупать арбузы и дыни, но так хочется. В прошлом годы травились, в этом тоже, но полегче. Хоть и покупаем только на рынке с лабораторией.

Я вот тоже не умею выбирать ни дыни, ни арбузы...

Всегда тычу пальцем в небо, чаще всего попадаю... что удивительно...

Спасибо за рецепт вкусный и красивый мед получился. Спрятала баночки до зимы, будем наслаждаться и вспоминать лето.

Наталья, какой яркий получился!! Класс!!! Рада, что понравилось!

Omela, поняла. Придется на пробу варить кусочек. И если нормуль, то тогда уже все бухать.

пральное решение.

Однозначно в закладки и делать!!!

Наташа, тем более, что как раз сезон.)