Голубцы с орехами в тыквенном соусе

• ▶️

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты

Лук

1 большая

Морковь

1 большая

Масло растительное

3 ст. л.

Орехи грецкие

1,5 стакана

Рис отварной

3 стакана

Куркума

1 ч. л.

Капуста

12 листочков

Тыква

200г

Томатный соус

по вкусу

Соль, сахар, перец молотый

по вкусу

Способ приготовления

 Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке и все слегка обжарить в растительном масле. В конце добавить орехи, которые измельчить в измельчителе, но не до муки, а до меленьких кусочков.


 

Добавить рис, куркуму, соль, перец и 3 ст. л. томатного соуса.


 

Капусту разобрать на листья, отварить их в подсоленной воде и свернуть голубцы. Сложить в стеклянную кастрюлю или на противень, залить подливой и протушить в духовке.


 Для подливы запечь тыкву, добавить томатный соус, воды (если надо), соль, сахар, молотый перчик и все взбить блендером.


 Получается очень вкусная кисло-сладкая подлива!

Примечание

Мне эти голубцы понравились даже больше, чем мясные. Приятного всем аппетита!

Коллекционирую постные блюда, так как стараюсь соблюдать все посты. И тыкву очень люблю. Утащила в закладки. Обязательно попробую приготовить.

Лёка, надеюсь, это блюдо тебе понравится!