Тыква, запечённая в фольге

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Мякоть тыквы с кожурой

500 г

Чеснок

2 зубчика

Масло оливковое

2 ст. л.

Сок половины лимона

Семена кориандра половина ч. л.

Порезанная зелень
или сухих трав
(я брала Прованскую смесь) горсть

Соль

Молотый чёрный перец

Способ приготовления

Чеснок очистить, истолочь с солью, перцем, кориандром, зеленью, добавить масло и лимонный сок, перемешать.
Тыкву нарезать на крупные куски, натереть полученной смесью.
Сделать карман из фольги, уложить в него тыкву, залить остатками соуса, выпекать в духовке 30-35 минут.
За 5 минут до готовности открыть карман, чтобы получилась хрустящая корочка.

Программа: Духовку разогреть до 200 градусов.

Примечание

Рецепт взят из книги Ю. Высоцкой "Едим дома".

Весьма неплохая закуска получилась. Кто любит поострее - нужно побольше чеснока, и дать тыкве замариноваться в соусе минут 10-15.

Очень важно не передержать тыкву в духовке, иначе получится расползающееся пюре.