Гратен тыквено-яблочный универсальный

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тыква

800 г

Яблоко (2 шт)

300 г

Сыр Пармезан (у меня Пошехонский)

75 г

Орехи фундук (любые ) во вкусу

Сливки для взбивания

500г

Тимьян

4 веточки

Крахмал

50 г

Соль, перец, мускат

по вкусу

Способ приготовления

Очень обрадовалась этому рецепту из журнала "Вкусно" №12 за 2012 г. Во-первых, пора ликвидировать запасы замороженной тыквы; во-вторых, можно сказать, продукт диетический (если использовать не сливки, а молоко);
в-третьих, витаминное блюдо; в-четвертых, просто вкусно! А еще оно универсальное, т. к. можно использовать и в сладком виде, и с мясом...

Натрите сыр на мелкой терке. Промойте тимьян, обсушите и оборвите листики.

Тщательно размешайте крахмал в сливках. Добавьте пармезан и тимьян. Приправьте солью, перцем и мускатом.

[/list]

Предварительно разогрейте духовку до 200*С. Мякоть тыквы нарежьте тонкими пластинами, очищенное яблоко – тоже тонкими ломтиками.
Форму для запекания смажьте жиром и выложите яблоко и тыкву. Залейте сливочной массой и поставьте в духовку на 35-40 минут.

Посыпать орехами по желанию.

[/list]

Получается очень весеннее блюдо, которое подходит к стейкам, гусю, копченой свинине.
А посыпанное фундуком, можно использовать вместе с картофельным пюре, как основное блюдо.

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 4 порции

Примечание

Будьте здоровы! Приятного вам аппетита!

Мариш, я первая на такое знатное угощение!
Рецепт забираю в закладки.

Спасибо, Мариша! Мне очень приятна твоя похвала! А рецептик-то простенький, как я и люблю. Пригодится - буду очень рада! На доброе здоровье.

Мариса, а тыква кусочками? А то у меня она пюрированная.

Класс рецептик! А то думаю, чтоб такого замутить из тыквы новенькое... Сегодня и сделаю!

Мариса, а тыква кусочками? А то у меня она пюрированная.

Олеся, у меня кусочками- я так храню в морозилке. Но есть еще и свежая на даче. Так что самое время объедаться полезной тыковкой.
А с пюре ты здорово придумала - быстрее готовить блюда из нее, например, оладушки или кашку...

Класс рецептик! А то думаю, чтоб такого замутить из тыквы новенькое... Сегодня и сделаю!

светта, пробуйте на доброе здоровье! Очень буду рада, если понравится!

Вот только сейчас досмотрела - сливки для взбивания... а нету... Сметана подойдет???

То есть, мое пюре для этого рецепта не подойдет. Так, Марин? Хранить в пюре придумала Омела. Я у нее идею слямзила. Так больше влазит в морозилку и аккуратненько так получается: стопочкой. Это мне теперь к тебе на дачу надо, чтобы свеженькой тыковкой побаловаться

Олесь,думаю, пюре может сок дать. А тут он, вроде бы, ни к чему! А ломтиками еще и красивенько можно уложить - веером, например.
Тыковка еще есть, приезжай, буду рада поделиться (правда, осталась небольшая).

а какой сыр сюда лучше использовать?

Сюда подойдет любой твердый сыр, на Ваш вкус. В рецепте числится «Пармезан», а я использовала здесь Пошехонский.
По поводу орехов, хочу Вам посоветовать сначала их немного обжарить, чтобы легче было очищать от шелухи.
Вид гратена будет более эстетичен (на фото видны темные ореховые пятна - не снятая шелуха ).

Ой, вы меня извините, я в рецепте не дочитала что у вас сыр был написан какой Я на картинку засмотрелась, а потом начала думать как это яблоки с сыром и тыквой и сразу вопрос возник. Надо попробовать, даже тыква есть замороженная, правда ребенку, но думаю она не обидится. Очень интригует какой вкус будет.

Так это я только сейчас дописала в рецепте название сыра.
Вкус должен ребенку понравится, если ему это можно (я имею в виду сливки, сыр). Такой сливочно-фруктово-овощной вкус... Попробуйте, надеюсь, понравится. Орешки тоже дают свой шарм...
Виталина, желаю удачи и надеюсь на добрый отзыв о гратене.