Острый суп-пюре из тыквы с креветками

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Тыква очищенная

300-400 г

Лук репчатый

1 шт.

Креветки вареные очищенные горсть

Чеснок

3 зубчика

Красный жгучий молотый перец щепотка

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

Сливки

Зелень

Способ приготовления

 Тыкву порезать, сложить в кастрюлю, залить кипящей водой. Варить, пока не станет мягкой. Тем временем мелко порезать лук и чеснок. Быстро обжарить их на растительном масле. Когда лук зарумянится, выложить все в тарелочку, а на оставшемся растительном масле обжарить до золотистости креветки.
 Высыпать в тыкву лук и чеснок, пюрировать все блендером. Посолить суп-пюре, довести до кипения, по желанию влить сливки.
 При подаче положить в тарелку зелень, обжаренные креветки.

Программа: Плита

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3-4 порции

Примечание

Каждую осень я варю тыквенный суп-пюре. Варьируется заправка-куриное филе, отварная треска или, вот, креветки. Неизменным остается сочетание тыквы с молоком или сливками и черным перчиком. Готовится такой супчик всегда быстро и нехлопотно, А результат радует-легкое питательное блюдо ест даже мой супруг, мясная душа.
Тыквенный суп всегда получается ярким, солнечным. А остренькие приправы согревают.
Приятного аппетита!

Очень интересный рецепт и сочетание вкусов. Отличный рецептик, мне нравиться подача! Спасибо дорогая!

Ирина, да, здесь непривычно ощущаются креветки. Такой налет экзотики придают. Вкусно и остренько. Душевно, вобщем.

Вот на что уж тыкву не... приветствую, но этот супчик прям захотелось приготовить и попробовать.
Спасибо за интересный рецепт

Елена, я тоже небольшой любитель тыквы. Но иногда хочется. Блюда из тыквы поднимают настроение своим ярким цветом.