Тыква с заатаром, пряным йогуртом и чили

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Тыква

1 кг.

Масло оливковое (любое растительное)

3-4 ст. л.

Заатар

3 ст. л.

Йогурт без добавок

200 г.

Сумах (сумак)

1 ч. л.

Кориандр молотый

1 ч. л.

Мята свежая пучок

Перец черный молотый

1/3 ч. л. (по вкусу)

Соль

по вкусу

Лимонный сок

1-2 ст. л.

Цедра лимонная

1/2 ч. л.

Чили маринованный

по вкусу

Нигелла (чернушка)

по вкусу

Петрушка свежая

по вкусу

Способ приготовления

 

Тыкву помыть, разрезать, удалить семена.

 

Нарезать на дольки.

 

Смешать вместе масло и заатар. Должна получиться кашица.

 

Натереть смесью тыкву и уложить на противень.
 Сверху можно еще взбрызнуть маслом. Слегка посолить и, если тыква совсем не сладкая, то немного посыпать сахаром.

 

Поставить запекаться в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 35-45 минут.

 

К йогурту добавляем перец, сумах, кориандр, цедру и сок лимона, порезанную мяту. Мяты нужно взять хороший пучок. У меня ее мало, тк зима.

 

Все перемешать.

 

Тыкву выложить на тарелку, полить соусом.
 Посыпать маринованными кусочками перца чили, нигеллой и порезанной петрушкой.

 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

 

Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр)
(ang-kay)

Программа: духовка

Примечание

Рецепт Sabrina Ghayour .
Это вкусно, непривычно для наших рецепторов. Нам понравилась такая тыква, но главное, чтобы сама сырая тыква изначально была вкусной, даже сладкой. Любителям восточной кухни точно понравится. Рекомендую!