Крем лимонно-масляный

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Масло сливочное

150 грамм

Яйцо С1

1 штука

Сок лимона

50 грамм

Цедра лимона

1 ч. ложка

Сахар

140 грамм

Куркума щепотка (опция)

Способ приготовления

Лимон помыть, снять цедру и выдавить сок.
Сок смешать с сахаром, яйцом и цедрой.
Довести до кипения при постоянном помешивании и проварить 2-3 минуты до загустения.
Добавить куркуму.
Охладить.
Масло должно быть комнатной температуры.
Масло взбить до пышного.
Порциями ввести лимонную помадку при постоянном взбивании.
Если крем получился жидким, то охладить его минут 20-30 в холодильнике. Крем должен загустеть, но оставаться мягким. Еще раз кратко взбить.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: примерно 370 грамм

Примечание

Крем подсмотрен на сайте "Хорошая кухня" у Ирины Кутовой. Спасибо ей огромное. Ничего в рецепте не меняла.
Ароматный крем с кисло-сладким вкусом. Очень хорошо держит форму. Рекомендую!

Капкейки лимонные (ang-kay)

ang-kay, Анжела спасибо за рецепт.

Супер-рецепт! А для тортика этот крем подойдет?

Девочки, спасибо.

А для тортика этот крем подойдет?

Конечно

Анжела, Хороший рецептик!!! Взяла на заметочку!! Спасибо!

Анжелочка, красивый какой крем, и вкусный не сомневаюсь!
Спасибо забрала в!

Анжела, что-то мне ослик ИА вспомнился:

Извините, я хотел бы узнать, какого цвета он был, когда был шариком?
— Зёленого.
— Мой любимый цвет... А какого размера?
— Почти с меня.
— Подумать только!.. Мой любимый размер!

Так и твои капкейки - мой любимый цвет, мой любимый размер
Очень красиво и очень вкусно!

наверное и апельсиновый можно так же сделать? спасибо за рецепт!

kirpochka, Тришка, celfh, Vei, спасибо, что зашли и оценили.

мой любимый цвет, мой любимый размер

Танюш, я тоже люблю все лимонное и по вкусу и по цвету.

забрала в

Когда ж мы все это делать будем, что у нас в копилочках?

наверное и апельсиновый можно так же сделать?

Елизавета, а почему бы и нет?

Когда ж мы все это делать будем, что у нас в копилочках?

Надо загадать себе как кошке - 9 жизней

Надо загадать себе как кошке - 9 жизней

Было бы здорово!!

Хочется сказать только одно, какая прелесть! Анжела, обязательно воспользуюсь!

А я уже сделала)) Очень лимонно и вкусно))) Спасиб)

ang-kay, Анжела, опять умопомрачительная вкусняшка. Спасибо. Рецепт пока утащила в норку. Обязательно воплощу в выпечку.

Татьяна, Марьяна, Света, спасибо за добрые слова и внимание. Пробуйте. Это вкусно.

подскажите пожалуйста... морковный торт с кремом рафаэлло и сверху бока обмазхать этим кремом-как думаете?

Аня, ничего не могу сказать. Этот крем держит форму и масляный. А какой крем рафаэлло, я не знаю.

Аня, ничего не могу сказать. Этот крем держит форму и масляный. А какой крем рафаэлло, я не знаю.

а по вкусу как? я просто не пробовала крем этот а времени эксперементировать уже нет
а рафаэло вот
Ингредиенты

масло сливочное (качественное)   100 гр.
сгущёное молоко   200 мл
шоколад белый   100 гр.
кокосовая стружка   40 - 50 гр.

тут местный рецепт... тоже не знаю подойдет или нет

Я думаю, что два крема с ярко выраженным вкусом мешать не стоит. Мой явно лимонный, а этот явно кокосовый. На мой вкус к морковному тортику подойдет больше лимонный или сметанный крем.

Я думаю, что два крема с ярко выраженным вкусом мешать не стоит. Мой явно лимонный, а этот явно кокосовый. На мой вкус к морковному тортику подойдет больше лимонный или сметанный крем.

спасибо за ответ.. моя проблема что я на диете 3 месяца уже, а торты делаю и очень сложно ориентироваться во вкусах и из сочетаниях))) ну и без диеты у меня туго с этим)

Прошел на ура!
Очень вкусно

Девочки, а если этот крем взять для лимонного торта? Как думаете, не сильно кисленько будет? А то заказали лимонный торт, а я еще такого не делала))

Валентина, думаю, что нормально.

ang-kay, Анжела, Спасибо за рецепт, очень выручили!
Заказали торт с кисленьким кремом между карамельными прослойками - очень вкусное сочетание вышло