Пицца постная

Категория: Кондитерские изделия
Пицца постная

Ингредиенты

Тесто:

Закваска
50 г
Мука пшеничная
175 - 200 г
Вода
100 г
Масло растительное (оливковое)
2 ст. л.
Соль
1/2 ч. л.
Сахар
1 ст. л.

Начинка:

Лук репчатый
2 шт.
Уксус бальзамический
50 мл
Мед жидкий
1 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Паприка замороженная/свежая
2 горсти/1 шт.
Фасоль зеленая стручковая плоская
2 горсти
Оливки без косточек
2 горсти
Томаты вяленые в масле
3 ст. л.

Заправка:

Майонез постный
100 г - 120 г

Соус:

Аджика домашняя/ если нет, то:
75 мл
(томатный сок +томатная паста+чеснок мл,
1 ст. л., 2 3 зуб.
Масло оливковое
25 мл
Базилик сушеный
2 ч. л.
Майоран
2 ч. л.
Орегано
2 ч. л.
Соль
по вкусу

Способ приготовления

 В дни Великого поста эта пицца - Великое утешение, ну и вкуснятина разумеется! И в дни поста бывают какие-то даты, которые стоит как-то, пусть скромно, но отметить, например дни рождения, годовщины чего-либо, приезд родствеников и т. д. Ведь мы живые люди, живущие в миру, а не в затворе.
  •   Замешиваем тесто (тесто по консистенции должно получиться, как пирожковое, ну чуть поплотнее), накрываем и даем ему в теплом местечке подрасти вдвое.
 Пока тесто подходит займемся начинкой и соусом:
 •   Лук почистить, помыть, обсушить и порезать кольцами.
 •   Разогреть сковороду и обжарить лук до золотистого цвета на оливковом масле.
 

 •   Добавить ложку жидкого меда и бальзамический уксус.
 

 •   Закарамелизировать лук на маленьком огне 7-10 мин.
 

  •   Оливки порезать пополам или колечками.
 •   Аджику смешиваем с оливковым маслом (можно из под вяленых томатов), сухими травами, солью, получается густой соус.
 •   Когда тесто поднялось, выкладываем его на присыпанный мукой стол и раскатываем в круг Ø 30 см.
 На него укладываем слоями:
 •   Фасоль стручковую,
 •   Паприку, нарезанную соломкой,
 •   Карамелизированный лук,
 •   Вяленые томаты
 

 •   Оливки.
 

 •   Равномерно распределяем соус.
 

 •   Так же равномерно распределяем постный майонез по поверхности пиццы.
 

 •   Выпекаем 30-35 мин. на среднем огне!
 

 Угощайтесь на здоровье!
 


Пицца постная

Рецепты с похожими ингредиентами


pygovka
какая интересная нямочка. надо попробовать.

Twist
ilonna, какая красавица! И начинка

izumka
Как аппетитно и как красиво!!! Жаль, что у нас постного майонеза не бывает! Даже если и стоит название «постный», то в составе все равно яйца есть.

matroskin_kot
Ух-ты!!! Класс! Сделаю сынку, а то он подустал немножко... Изюмка, а если свой домашний постный майонез положить.. Или пасту (от Нагиры), ту которая с оливками и каперсами.(Нету каперсов- без них тоже вкусно...)...

Илона
Девочки, угощайтесь на здоровье! Это действительно вкусно, я когда начинала ее стряпать и не думала, что так вкусно получится. А было так: сынок запросил пиццу с колбаской и с сыром как положено, пришлось готовит, ну, а себе решила в утешение попробовать сделать постную, и на удивление оказалось очень вкусно!!! Могу сказать только одно: одной её съесть мне не удалось, не постящиеся почему-то её очень быстро слопали!

Medusa
Ну мне, хлысту-гиперборейцу с иллюминантским уклоном, все простительно, но вам-то, милые дамочки-христианочки, предаваться греху чревоугодия и наяву, и в помыслах своих, да еще в Великий Пост крайне неразумно и неблаговидно!
Вы бы уж хоть про Пост-то в своих рецептах поаккуратнее упоминали.
А то пицца, видите ли, им - «Великое утешение»!
Майонез с каперсами предмет душеспасительной беседы и первостепенной заботы!
Букв понаписано на целый псалом, трудов и времени потрачено, как на добрую литургию, а о Боге, душе, спасении - даже в подтексте - ни гу-гу!
Лицемерие чистой воды.
Анафеме не предавать - пофигу! - см. начало моего месседжа.

Илона
Ну мне, хлысту-гиперборейцу с иллюминантским уклоном, все простительно, но вам-то, милые дамочки-христианочки, предаваться греху чревоугодия и наяву, и в помыслах своих, да еще в Великий Пост крайне неразумно и неблаговидно!
Вы бы уж хоть про Пост-то в своих рецептах поаккуратнее упоминали.
А то пицца, видите ли, им - «Великое утешение»!
Майонез с каперсами предмет душеспасительной беседы и первостепенной заботы!
Букв понаписано на целый псалом, трудов и времени потрачено, как на добрую литургию, а о Боге, душе, спасении - даже в подтексте - ни гу-гу!
Лицемерие чистой воды.
Анафеме не предавать - пофигу! - см. начало моего месседжа.
Medusa, как ты в точку.. сама об этом думала ни раз... но всё же мы люди слабые, и уж, что б совсем не сорвать пост лучше уж так утешиться, ежели совсем уж сил-то не хватает. Да и степень строгости у всех разная, ну не все же по-монашески постятся. Кто-то делает первые шаги. И это будет просто небольшим послаблением. Да и жизнь все равно идет своим чередом, кто-то в гости заходит, могут быть и какие-то даты, и нужно стол все таки какой-то собрать. Вот и приходит фантазия на помощь.
P.S. Да и кто сказал, что постная пища не может быть вкусной и полезной?

ирис.ка
[quote author=izumka link=topic=167885.0#showMsg date=1333478550 Жаль, что у нас постного майонеза не бывает! Даже если и стоит название «постный», то в составе все равно яйца есть.
[/quote]
Абсолютная правда. Постный майонез - это рекламный шаг.
Medusa, как вы строги и безпринципны. ;-DНа этом форуме пекут хлеб и готовят вкусную еду, а про душу и смирение есть другие сайты.

sweetka
Medusa , при чтении подобных опусов, как-то сама собой на ум приходит фраза из Исаака нашего Эммануиловича: «Перестаньте скандалить за вашим письменным столом и заикаться на людях!»

Лана
ilonnna
Ланочка, восхитительная пицца! Спасибо за рецепт!!!

Илона
Девочки, вчера попробовала сделать такую же постную пиццу, только еще прибавила брокколи и сверху всю присыпала панировочными сухарями (благо у меня их полно от неудачных хлебушков во время осваивания хлебопекарного дела. с килограмм будет ). пицца получилась вкусная с немного хрустящей корочкой! Попробуйте, вдруг вам тоже понравится

Илона
Пицца постная Пицца постная



Рецепты в разделе «Пицца»

Масленица-2024

Новое