Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)

Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
молоко	300мл
дрожжи сухие	2 2/3ч л
мука	500г
сахар	180г
яйца-желтки	3шт
соль	2/3ч л
масло сливоч	80г
масло растит	40г(3,5с л)
шафран насоять на 30мл коньяка	1г
изюм, цукаты, миндаль(лепестки)	по вкусу

Способ приготовления

• Ингредиенты положить в ведёрко согласно инструкции вашей печки. Дать выстояться 1,5-2часа. Я в этот раз не выстаивала-сразу установила на программу"сдоба", вес 1000г, корочка-средняя, время 3ч30мин. Я в этот раз нуждалась в круглых формочках, поэтому перед"выпеканием"выключила печку и разложила по формам. Дать отстояться минут40-50. Затем выпекать
• 
• Куличики подходят дружно, запах абалденный, вкус отменный-настоящий куличный
• 
• Для тех кто собирается выпекать в духовке:на 500мл молока нужно дрожжей-1 пакетик(саф-момент), сахара-250г, желтки от 4 яиц, соли-1ч л, масло сливоч.-130г, масло растит.-60г(4с л), ванилин, шафран, изюм, цукаты, миндаль-по вкусу(моим:чем больше, тем лучше) Рецепт опробован уже не одним поколением , ещё от пра-пра... Пекли в нашей семье всегда только его:и себе, и родным, и в подарок-довольны были все! Надеюсь, понравиться и Вам!

Блюдо рассчитано на

1000г

Время приготовления:

без отстойки 3ч30мин

Программа приготовления:

сдоба

Национальная кухня

русская традиционная

Очень вкусные и красивые куличики получились-прямо на выставку . Я пекла по этому рецепту только в х. п + в мульте.. В х/п получился вкуснее... Очень хочется испечь таких красавцев в духовке... может рискну (духовка стала баловаться). А рецепт-класс

Очень вкусные и красивые куличики получились-прямо на выставку . Я пекла по этому рецепту только в х. п + в мульте.. В х/п получился вкуснее... Очень хочется испечь таких красавцев в духовке... может рискну (духовка стала баловаться). А рецепт-класс

Что рисковать-то? Я же в духовке пекла-мне как раз были нужны такие куличики, кругленькие. И вы пробуйте-обязательно получится! Эти куличики со временем становятся ещё вкуснее-это же старинный рецепт, рассчитанный на долгое(аж до самой "Троицы")употребление

Скажите, при замесе в хлебопечке должен быть колобок? Тесто какое получается?

У куличей колобка как такового не бывает-тесто рыхлое, не должно быть плотным, как у хлеба. Когда положите "сласти", тесто станет намного плотнее, но опять же без колобка.

Понятненько, на родительский день попробую, если получится, отчитаюсь.

Что рисковать-то? Я же в духовке пекла-мне как раз были нужны такие куличики, кругленькие. И вы пробуйте-обязательно получится! Эти куличики со временем становятся ещё вкуснее-это же старинный рецепт, рассчитанный на долгое(аж до самой "Троицы")употребление

Kuzea, У меня плохая духовка-поэтому боюсь... .. А если по этой пропорции в х. п печь-тесто не вылезет из ведра?? Я понимаю, что это некрасиво-зато в х. п точно получатся

Если Ваше ведёрко небольшое, так рассчитайте нужный Вам объём и будет всё как надо! Вот Вам рецепт на 200мл молока, дрожжи 2ч л, мука 340г, сахар 120г,2 желтка, соль 0,5ч л, масло слив.54г, масло раст.27г. Пробуйте и всё получится!

Если Ваше ведёрко небольшое, так рассчитайте нужный Вам объём и будет всё как надо! Вот Вам рецепт на 200мл молока, дрожжи 2ч л, мука 340г, сахар 120г,2 желтка, соль 0,5ч л, масло слив.54г, масло раст.27г. Пробуйте и всё получится!

Спасибо!! У меня ведёрко большое-можно печь на 1.25 кг.. Испеку обязательно в четверг..

Со светлым праздником, всех хлебопёков! Испекла и в этом году свои куличики(как и много-много лет.. )Испробованный рецепт не подвёл! Это горячие только из духовки
Чуток тёмненькие.. :girl_red:Зато приукрасились и стали красивенькие

Разреза пока нет..

И в этом году конечно же пеку наши любимые куличи:вкусные, воздушные, по старинному рецепту

Лёгкие как пушок! Мои ворчат:"Воздухом с цукатами кормит!".. *JOKINGLY*Нравятся они нам-никогда ещё плохими не получались:ни мука разная, ни дрожжи-ничто не портят..

В среду пекла масляные от Елены Бо, в четверг Иерусалимские, сегодня, дабы соблюсти традиции попробовал ваш рецептик! Стоят на последней расстойке Тесто было очень жидкое, так что даже интересно, что получится. Должны вроде воздушными выйти

[Тетя Бэся]

Тетя Бэся, Уверена:будут очень воздушные!

[kuzea]

kuzea, тащу огромную- преогромную спасибку за рецептик! Ну очень вкусные куличики получились Я туда забахала кроме изюма еще абрикос вяленый, все замачивала в коньяке цедру от целого лимона и целого апельсина. Подошли отлично!! Рецепт из трех , по которым пекла в это году- однозначно ЛУЧШИЙ!!!
На фото три дальние-по вашему рецептику!!

[Тетя Бэся]

Тетя Бэся Леночка! Какие прелестные куличи! :girl_claping:Браво! :friends:А разрезик какой заманчивый! Очень рада, что вам понравилось! :rose:По этому рецепту пеку уже больше сорока лет-никогда не подводил , а абрикос наверняка вкус улучшил :drinks_milk:Желаю приятного и вкусного праздника!

[Тетя Бэся]

В этом году тоже эти куличики пеку :girl_coocking:Зааапах по всей квартире витает.!..

Разрезик добавлю по-позже
С наступающим праздником Пасхи всех хлебопёков-кудесников!

Добавлено Суббота, 30 апреля 2016 года, 18:13

Тетя Бэся, Еленочка! на здоровье, дорогая! :a-kiss:Очень рада, что понравился рецептик!

Принесла разрезики На крошечки в тарелочке внимания не обращайте-это любитель крошек себе их набрал Куличик, как всегда, удался на славу!
В этом году поддалась модному веянию-шоколадных куличей

Получился очень необычный шоколадный вкус... , НО... мои слишком консервативные вкушатели куличей заявили, что шоколадные куличи не воспринимаются как куличи... :girl_sad:При этом уплетали их за обе щеки!

Спасибо за рецепт! Очень нежное тесто и быстро! Без заморок! И вкусно!
С праздником!

[cheryk1]

cheryk1, На здоровье! :drinks_milk:Очень рада, что понравилось!

[Татьяна]

Татьяна, СПраздником Светлой Пасхи!
Заинтересовал ваш рецепт. Хочу уточнить-всё сложить в хлебопечку и оставить на 1час-Это имеется ввиду не перемешав продукты?
Или всё же замесить на режиме-Тесто, а потом поставить на 3.5 часовой режим?