Кулич из александрийского теста в хлебопечке

Категория: Пасха

Кулич из александрийского теста в хлебопечке

Ингредиенты

Молоко

200 мл

Масло сливочное

95 г

Сахар

150 г

Сахар ванильный

15 г

Мука пшеничная

500 г

Яйцо среднее

2 шт.

Соль мелкая

0.2-0.3 ч. л.

Дрожжи сухие быстродейств.

2.5 ч. л.

Изюм белый

1/2 мерн. ст.

Цукаты мелко нарезанные

2 ст. л. с верхом

Глазурь

Сахарная пудра

150 гр

Яйцо (только белок)

1 шт

Способ приготовления

Готовим закладку:
- яйца в ведерко, желтки проколоть
- греем молоко в микроволновке секунд 40, добавляем в ведерко
- распускаем масло до жидкого состояния и тоже в ведерко
- засыпаем сахар, слегка размешиваем
- просеиваем муку, насыпаем в ведерко, в углубление в центре добавляем дрожжи
- в угол сыпем соль
Запускаем ХП: режим Сладкий хлеб или Основной хлеб, Корочка - Светлая, Вес - 900 или 1000 гр (у кого как)
Пока идет первый замес замачиваем в кипятке промытый изюм, следим за замесом - периодически снимаем небольшое количество муки со стенок ведерка (обычно раза 2 по немногу бывает). По сигналу ХП добавляем отжатый изюм и цукаты.
После завершения достаем ведерко и даем постоять минут 5-10, чтобы корочка кулича отошла от стенок, затем аккуратно, придерживая "крышу" достаем кулич (при первом тесте - не придержал и разорвал кулич на части). Даем остыть минут 30 и оформляем глазурью и украшениями на свой вкус.

Программа: Основной хлеб или Сладкий хлеб

Время приготовления: 3 ч.

Порций: ~1000 грамм

Примечание

Кулич получается тяжелый, почти не крошится. Мякиш слегка влажный, мелконоздреватый. На режиме Основной - корочка слегка темновата, слегка лопается крыша, лучше использовать режим Сладкий хлеб. Шапку не делал, тестовая версия

greg_b, какой молодец: адаптировал до ленивого варианта куличик. Кулич из александрийского теста в хлебопечке

У меня сейчас стоят в духовке на расстойке 2 варианта куличей. Но кто знает, а вдруг захочется без лишних телодвижений попробовать и Ваш вариант. Пока в закладки

Не желательно в РЕЦЕПТАХ ставить такие большие картинки и смайлы это правилами прописано.
Не ровен час, нашлепает нам за такое излишество самый главный человек на форуме, он может

Но кто знает, а вдруг захочется без лишних телодвижений попробовать и Ваш вариант.

Попробуйте, может и понравится

ставить такие большие картинки

поменял, хром подглючивает, в IE нормальную показывает

Спасибо за адаптацию и Опыт.
Это очень ценно!)
Я собираюсь печь Масляный~он мой Любимка. Но и до вашего авось руки дойдут. По плану уже 3 вида Куличей.
Будем стараться!

а что есть александрийское тесто?

поменял, хром подглючивает, в IE нормальную показывает

Нет, я не про фото в рецептах - кулича - там как раз нужно много фото и разных, и больших

Я написала про разноплановые картинки из инета, большие смайлики, и прочее... вот их для декора нежелательно вставлять в текст