Кулич из александрийского теста в хлебопечке

Категория: Пасха
Кулич из александрийского теста в хлебопечке

Ингредиенты

Молоко
200 мл
Масло сливочное
95 г
Сахар
150 г
Сахар ванильный
15 г
Мука пшеничная
500 г
Яйцо среднее
2 шт.
Соль мелкая
0.2-0.3 ч. л.
Дрожжи сухие быстродейств.
2.5 ч. л.
Изюм белый
1/2 мерн. ст.
Цукаты мелко нарезанные
2 ст. л. с верхом
Глазурь
Сахарная пудра
150 гр
Яйцо (только белок)
1 шт

Способ приготовления

 Готовим закладку:
 - яйца в ведерко, желтки проколоть
 - греем молоко в микроволновке секунд 40, добавляем в ведерко
 - распускаем масло до жидкого состояния и тоже в ведерко
 - засыпаем сахар, слегка размешиваем
 - просеиваем муку, насыпаем в ведерко, в углубление в центре добавляем дрожжи
 - в угол сыпем соль
 Запускаем ХП: режим Сладкий хлеб или Основной хлеб, Корочка - Светлая, Вес - 900 или 1000 гр (у кого как)
 Пока идет первый замес замачиваем в кипятке промытый изюм, следим за замесом - периодически снимаем небольшое количество муки со стенок ведерка (обычно раза 2 по немногу бывает). По сигналу ХП добавляем отжатый изюм и цукаты.
 После завершения достаем ведерко и даем постоять минут 5-10, чтобы корочка кулича отошла от стенок, затем аккуратно, придерживая "крышу" достаем кулич (при первом тесте - не придержал и разорвал кулич на части). Даем остыть минут 30 и оформляем глазурью и украшениями на свой вкус.
 


Программа: Основной хлеб или Сладкий хлеб
Время приготовления: 3 ч.
Порций: ~1000 грамм

Примечание

Кулич получается тяжелый, почти не крошится. Мякиш слегка влажный, мелконоздреватый. На режиме Основной - корочка слегка темновата, слегка лопается крыша, лучше использовать режим Сладкий хлеб. Шапку не делал, тестовая версия
Кулич из александрийского теста в хлебопечке

Рецепты с похожими ингредиентами


Альбина
greg_b, какой молодец: адаптировал до ленивого варианта куличик. Кулич из александрийского теста в хлебопечке У меня сейчас стоят в духовке на расстойке 2 варианта куличей. Но кто знает, а вдруг захочется без лишних телодвижений попробовать и Ваш вариант. Пока в закладки

Рома
Не желательно в РЕЦЕПТАХ ставить такие большие картинки и смайлы это правилами прописано.
Не ровен час, нашлепает нам за такое излишество самый главный человек на форуме, он может

greg_b
Но кто знает, а вдруг захочется без лишних телодвижений попробовать и Ваш вариант.
Попробуйте, может и понравится





ставить такие большие картинки
поменял, хром подглючивает, в IE нормальную показывает

mamusi
Спасибо за адаптацию и Опыт.
Это очень ценно!)
Я собираюсь печь Масляный~он мой Любимка. Но и до вашего авось руки дойдут. По плану уже 3 вида Куличей.
Будем стараться!

Новичок_я
а что есть александрийское тесто?

Рома
поменял, хром подглючивает, в IE нормальную показывает

Нет, я не про фото в рецептах - кулича - там как раз нужно много фото и разных, и больших

Я написала про разноплановые картинки из инета, большие смайлики, и прочее... вот их для декора нежелательно вставлять в текст

greg_b
а что есть александрийское тесто?
есть, варинатов много, но сам процесс долгий, вот для примера



Рецепты в разделе «Куличи в хлебопечке»

Новое на сайте