Кулич 2019 (хлебопечка + духовка)

Категория: Пасха

Ингредиенты

Опара:

Молоко теплое

250 грамм

Сахар

80 г

Дрожжи свежие

18 г

Тесто:

Опара

Масло сливочное (можно заменить половину на маргарин)

200 г

Сахар

170 г

Желтки С1

4 шт

Сметана

100 г

Ванилин

1 - 2 г

Соль

1 коф. л.

Мука

750 г

Изюм + цукаты

50+50 г

Способ приготовления

Ставим опару (без муки!) мин 20-30 в зависимости от дрожжей в чаше ХП, программа Тесто на 2 -3 мин. Отключаем.
Добавляем остальные продукты. Программа "Сдобное тесто" или "Тесто"

Побег не удался, поймала)))

Мало дала времени на расстойку или теста меньше положила в форму...

Выход 18 шт, формочки d=7 см

Выпекала в мини-печи Штеба 41, на противень впритык ((( 2 формы лишние. Все тесто надо делить на 14-16 шт.
Ну и разрезик

Примечание

Рецепт от Елены (Элен)

Пасхальный кулич
(Элен)

Пасхальный кулич
(Элен)

Конечно, я собиралась его печь, НО...
Моя ХП не расчитана на такое кол-во муки, а читала я рецепт ~~очень внимательно~~
Пришлось проводить корректировку по ходу замеса. Но результат порадовал Очень!
Огромное спасибо Елене!!!
Кулич практически не крошится, в меру влажный (не люблю сухой).
Вот такие у меня приключения