Категория: Пасха
Ингредиенты
Опара:
Молоко теплое
250 грамм
Сахар
80 г
Дрожжи свежие
18 г
Тесто:
Опара
Масло сливочное (можно заменить половину на маргарин)
200 г
Сахар
170 г
Желтки С1
4 шт
Сметана
100 г
Ванилин
1 - 2 г
Соль
1 коф. л.
Мука
750 г
Изюм + цукаты
50+50 г
Способ приготовления
Ставим опару (без муки!) мин 20-30 в зависимости от дрожжей в чаше ХП, программа Тесто на 2 -3 мин. Отключаем.
Добавляем остальные продукты. Программа "Сдобное тесто" или "Тесто"
Побег не удался, поймала)))
Мало дала времени на расстойку или теста меньше положила в форму...
Выход 18 шт, формочки d=7 см
Выпекала в мини-печи Штеба 41, на противень впритык ((( 2 формы лишние. Все тесто надо делить на 14-16 шт.
Ну и разрезик
Добавляем остальные продукты. Программа "Сдобное тесто" или "Тесто"
Побег не удался, поймала)))
Мало дала времени на расстойку или теста меньше положила в форму...
Выход 18 шт, формочки d=7 см
Выпекала в мини-печи Штеба 41, на противень впритык ((( 2 формы лишние. Все тесто надо делить на 14-16 шт.
Ну и разрезик
Примечание
Рецепт от Елены (Элен)
Пасхальный кулич
(Элен)
Конечно, я собиралась его печь, НО...
Моя ХП не расчитана на такое кол-во муки, а читала я рецепточень внимательно
Пришлось проводить корректировку по ходу замеса. Но результат порадовал Очень!
Огромное спасибо Елене!!!
Кулич практически не крошится, в меру влажный (не люблю сухой).
Вот такие у меня приключения
Пасхальный кулич
(Элен)
 | Пасхальный кулич (Элен) |
Моя ХП не расчитана на такое кол-во муки, а читала я рецепт
Пришлось проводить корректировку по ходу замеса. Но результат порадовал Очень!
Огромное спасибо Елене!!!
Кулич практически не крошится, в меру влажный (не люблю сухой).
Вот такие у меня приключения
