Ешьте медленнее: рекомендации по количеству жевательных движений на укус

В начале 2023 года я решил принять новый вызов и изменить свои пищевые привычки. Я всегда был быстрым едоком, часто проглатывал пищу, даже не успев ее как следует пережевать. Я знаю, что это не самый здоровый способ питания, и я хотел посмотреть, смогу ли я замедлиться и улучшить свои пищевые привычки.

Увеличение количества жеваний с 10 до 35 может уменьшить ежедневно количество съедаемой еды на 13% • Ешьте медленнее: рекомендации по количеству жевательных движений на укус

Изучив информацию о рекомендуемом количестве жеваний на один укус, я обнаружил, что в среднем для большинства продуктов необходимо около 30 жеваний. Мягкие продукты, такие как арбуз, следует жевать 10-15 раз, а твердые продукты, такие как орехи, – 40-45 раз.

Ешьте медленнее: рекомендации по количеству жевательных движений на укус

Ешьте медленнее: рекомендации по количеству жевательных движений на укус

Я поставил перед собой цель увеличить количество жеваний на один укус до 30 раз и отслеживать свой прогресс в течение недели. В этой статье я опишу свой путь и трудности, с которыми я столкнулся на этом пути.

День 1

Цель первого дня была проста – подсчитать количество жевательных движений для каждого укуса. Однако, как только я начал считать, я, естественно, попытался увеличить количество жеваний. Это требовало полной сосредоточенности, и я быстро понял несколько вещей.
Во-первых, я должен был глотать после каждых 5-6 жеваний, и если я пытался пропустить этот момент, челюсть сводило спазмом. Чтобы не глотать, мне приходилось задерживать еду во рту. Во-вторых, я все равно ел быстро, даже если считал жевательные палочки, и, в-третьих, было еще труднее сосредоточиться на подсчете, когда я был очень голоден.

День 2

На второй день произошло нечто неожиданное – я не доел весь завтрак или обед. Увеличив количество жевательных трубочек, я, естественно, съел меньше пищи. И, к моему удивлению, мне даже не нужно было считать количество жеваний для каждого кусочка – я просто глотал, когда пища была как следует пережевана. Тем не менее, мне все еще было трудно жевать медленнее на некоторых кусочках.

День 3

К третьему дню недоедать пищу стало привычкой. Подсчет количества пережевываний стал напоминанием о необходимости замедлиться, и я считал только тогда, когда замечал, что возвращаюсь к своим старым привычкам в еде.

День 4

К четвертому дню я привык жевать гораздо больше, около 30 жеваний на один укус. Я хотел решить проблему необходимости глотать после каждых 5-6 жеваний, поэтому я попытался увеличить время до 15-20 жеваний перед проглатыванием. Результаты были многообещающими, и я чувствовал, что делаю успехи.

День 5-7

В течение следующих нескольких дней я продолжал работать над тем, чтобы пережевывать пищу медленнее, и постепенно увеличивал количество пережевываний на один укус. К концу недели я постоянно пережевывал около 30 жевательных движений за укус и почувствовал, что достиг реального прогресса в изменении своих пищевых привычек.

Ешьте медленнее: рекомендации по количеству жевательных движений на укус

Замедление приема пищи было сложным, но полезным опытом. Это потребовало времени и усилий, но я смог отказаться от старых привычек и улучшить свои пищевые привычки. Я чувствую, что теперь я ем меньше и получаю больше удовольствия от еды, так как уделяю время правильному пережевыванию каждого кусочка. Я советую другим попробовать и убедиться в преимуществах.

Михаил Бельцевич