Хала

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука хлебопекарная

400 г

Вода (70-80 градусов С)

240 мл

Соль

1,5 ч. л.

Сахар или мед

2,5 ст. л.

Масло сливочное растопленное и охлажденное

60 г

Сухие дрожжи пакетик

Яйцо слегка взбитое

2 шт.

Для глазури:

Яйцо
взбитое с небольшим количеством молока

1 шт.

Способ приготовления

 1. Просеять немного муки. добавить дрожжей, сахар соль, перемешать
 2. Собрать муку в горку и перемешивая венчиком тоненькой струйкой лить воду (горячую), добавить яйца и масло. Бобавляя муку вымешиваем плотное, но эластичное тесто. Смазать его растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и даем подойти 1 час.
 3. Кулаком делаем 2 обмин. На протвине (я его застелила бумагой для выпечки) формируем батон (я сделала на нем надрезы) и оставляем подойти еще на 40 мин, предварительно накрыв салфеткой.
 4. Смазываем хлеб яйцом с молоком, посапаем маком или кунжутом и отправляем в духовку на 35-40 мин.

Время приготовления: 2 ч. 40 мин.

Примечание

Хочу предложить рецептик Халы, которую испекла сегодня. Рецепт взят из книги "Булочки и хлеб в домашних условиях".
Рецепт я изменила т. к. в книжном большее кол-во ингредиентов.
Косичкой не сплела за недостатком времени и сделала батон (очень вкусный). Но в следующий раз сделаю косичку!

Похожие рецепты

Хала от Maggie Glezer (духовка)AXIOMA

Хала по Питеру Райнхарту (духовка)AXIOMA

Хала на закваскеNatali06

Хороший рецепт, а где косички?