Мороженое мятное

Ингредиенты
ДЛЯ СИРОПА
Сахар	650 г
Листья мяты, сушеные	50 г
Вода	500 г
МОРОЖЕНОЕ
ПЛОМБИР от АНАСТАСИИ

Способ приготовления

• Давно хотела сделать мятное мороженое, но не было сиропа. Решилась сварить его сама. Сушеные листья мяты заливают кипящей водой и настаивают 40—50 мин в закрытой крышкой посуде, затем процеживают. Сахарный песок растворяют в приготовленном настое мяты и, непрерывно помешивая, варят при слабом кипении 10—15 мин и охлаждают.
• Вкус – как у мятной карамели.
• За основу для мороженого взяла пломбир от Анастасии, но вместо сахарной пудры использовала сироп. Получилось нежное мороженое с тончайшим мятным ароматом. Цвет не зелёный, конечно, бежеватый. Довольна.
• Ещё крем-брюле давно желанное: взбила 20%ные сливки с банкой варёной сгущёнки. Тот самый вкус

Мятное мороженое с шоколадом

Шоколадно-мятное мороженое

Мятное мороженое с шоколадными чипсами

Мороженое мятное с шоколадной крошкой

JaneChin1,
О, как Вы это вовремя написали - у меня пучок свежей есть - надо будет попробовать Ушла искать пломбир от Анастасии А сколько сиропа надо в мороженое положить вместо пудры?

Мне очень стыдно, но я неправильно указала количество сиропа, не 4, а 6 ложек я клала! Т. е. заменила пудру в рецепте на такой же объём сиропа.

Ещё крем-брюле давно желанное: взбила 20%ные сливки с банкой варёной сгущёнки. Тот самый вкус

А сколько сливок, плиз?

Да-да, подробнее о пропорциях, пожалуйста!