Семга в медово-имбирном соусе

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Форель или семга

1 кг

Имбирь

100 гр

Мед

100 гр

Соевый соус

50 мл.

Способ приготовления

Для соуса:
Положить мед в небольшую кастрюлю и растопить до жибкого состояния. Дать остыть.
Почистить имбирь и натереть на мелкой терке (или измельчить в измельчителе).
Смешать имбирь с медом, в эту же смесь влить соевый соус и немного подсолнечного масло; посыпать перцем.
Размешать, должен получиться солено-сладкий соус.
В него положить рыбу и дать постоять 20-30 мин.
Каждый стейк полить ложкой соуса и выложить в форму.
Поставить на 25 минут в предварительно разогретый аэрогриль, температура 250, на средней скорости.
Как гарнир хорошо подойдут рис или овощи.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: На троих человек вполне достаточно.

Незнаю как вставить фото блюда.
Моим очень понравилось

Восхитительный лосось в медовой глазури: A Culinary Masterpiece

Pan Seared Salmon with Honey Garlic Glaze Chef Jean-Pierre • Семга в медово-имбирном соусе

Ингредиенты

Сливочное или растительное масло – 2 столовые ложки
Лосось (от 6 до 8 унций на кусок) – 2 штуки
Небольшая морковь, очищенная и предварительно отваренная – от 6 до 10 штук
Лимонный сок – 2 – 3 столовые ложки
Мед – 2 столовые ложки
Чеснок, мелко нарезанный – 1 ½ столовой ложки
Соевый соус – 1 столовая ложка
Сливочное масло – 1 столовая ложка (для кускуса)
Готовый израильский кускус (или предпочитаемые мелкие макароны) – 1 чашка
Соль и перец по вкусу
Свежая рубленая петрушка – 1 столовая ложка

Способ приготовления

Приправьте лосось солью и перцем с обеих сторон
В сковороде разогрейте топленое масло или масло до 365ºF (185ºC). Аккуратно выложите лосося на сковороду, готовьте до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, затем переверните (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
Уменьшите огонь до средне-низкого. Добавьте в сковороду морковь, лимонный сок, мед, чеснок и соевый соус. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока лосось не достигнет желаемой степени готовности.
Для приготовления кускуса разогрейте сливочное масло в отдельной сковороде. Обжарьте лук-шалот до полупрозрачности, затем добавьте приготовленный кускус. Приправьте солью, перцем и петрушкой.

Советы по приготовлению

Используйте свежий лосось для оптимального вкуса и текстуры.
Внимательно следите за температурой при приготовлении лосося, чтобы избежать пережаривания.
Отрегулируйте количество меда и чеснока в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Послесловие

Лосось в медовой глазури не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет массу пользы для здоровья благодаря богатому питательными веществами лососю и меду. Это блюдо идеально подходит для любого случая, сочетая в себе простоту и изысканность.

Ответы на вопросы

Какие гарниры идеально подходят для лосося, глазированного медом?
Идеальными гарнирами для этого блюда являются овощи на пару, например, брокколи или спаржа, различные виды риса, пюре или запеченный картофель, пикантный картофельный салат или легкий зеленый салат с винегретом.

Какие вина дополняют лосося, глазированного медом?
Выбирайте такие вина, как Пино Нуар, Шардоне, Рислинг или Вионье, чтобы подчеркнуть вкус блюда.

Как убедиться, что лосось свежий?
Обратите внимание на яркий цвет, слабый запах и упругую текстуру. Для достижения наилучшего качества покупайте лосось в проверенных источниках.

Как определить, что лосось приготовлен правильно?
Лосось готов, если его внутренняя температура достигает 145°F (63°C) или он легко расслаивается вилкой.

Можно ли приготовить лосося в медовой глазури заранее?
Да, вы можете приготовить глазурь заранее или приготовить лосося и хранить его в холодильнике до 3 дней.

Как хранить остатки?
Охладите до комнатной температуры, затем поместите в холодильник в герметичном контейнере или плотно заверните. Употребляйте в течение 3 дней или заморозьте для более длительного хранения.

Можно ли мариновать лосося?
Да, но ограничьте время маринования, чтобы избежать разрушения текстуры из-за кислотности.

Можно ли использовать замороженного лосося?
Безусловно. Перед приготовлением разморозьте его в холодильнике и вытрите насухо.

Можно ли заменить лосося другой рыбой?
Да, такие варианты, как палтус, треска или морской окунь, вполне подходят для замены, хотя время приготовления может отличаться.

Занятно.... Рецепт называется «Семга в соусе», а делается из форели?!

Ломаю голову это опечатка или что-то в этом есть эдакое? В моей копилке есть рецепт, как сделать семгу из горбуши. Может и здесь какая-то фишка?!