Форель в маковой корочке с грейпфрутом и имбирным соусом

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Форель (семга)

500 г

Грейпфрут

1/2 шт.

Лимон

1/2  шт.

Лук репчатый (белый или красный)

1 шт.

Зелень укропа или фенхеля

по вкусу

Масло оливковое

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Мак пищевой голубой

по вкусу

Для имбирного соуса

Йогурт греческий натуральный

200 г

Имбирь свежий (корень)

1,5 см

Лимон

1/2 шт. 

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Свежая зелень (лук, фенхель или укроп)

по вкусу

Способ приготовления

 

Возьмите предварительно размороженное или свежее филе форели и посыпьте поверхность маком, при желании зачистите филе от кожи.

 

Разложите ломтики розового грейпфрута, половину лимона, кольца лука и несколько веточек укропа на противне, застеленном бумагой для выпечки. Сверху выложите филе форели, сбрызните соком половинки лимона и полейте маслом, приправьте солью и перцем и запекайте при 200°С около 15 минут.

 

Тем временем приготовьте соус из йогурта и имбиря. В миске смешайте йогурт, тертый имбирь, нарезанную свежую зелень и лимонный сок. Приправьте солью, перцем и перемешайте.
Когда форель будет готова, подавайте с соусом.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Общее время приготовления: 25 мин.

Класс! Обожаю такую эффектную подачу!!!
А когда нарезаешь на порционные куски мак не обсыпается?

Ирина Ф, Ирина, спасибо!
Нет, мак не сильно осыпается при нарезке, но лучше нарезать на порционные куски перед тем, как запекать в духовке.

Интересный вариант подачи рыбки, взяла на вооружение!

Rada-dms, да, всё просто и быстро готовить, но сочетание цвета и текстуры влияет на восприятие блюда.