Семга, запеченная в лимонно-чесночном масле

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Семга

1 кг

Лук

2 шт

Укроп пучок

Сок лимона

по вкусу

Для лимонно - чесночного масла

Цедра лимона

1 ч. л.

Укроп рубленный

1 ч. л.

Петрушка рубленная

1 ч. л.

Чеснок

1 зубчик

Соль, перец

по вкусу

Картофель

по вкусу

Масло сливочное

40 г

Способ приготовления

 Семга со сливочным маслом с добавлением чеснока, зелени и цедры лимона приобретает более приятный вкус и аромат. Приготовить такое масло очень просто, а добавлять в него можно разнообразную зелень, и каперсы и другие ингредиенты.
    Сначала приготовим масло для рыбы: перемешиваем мелко рубленую зелень со сливочным маслом, цедрой лимона и чесноком, выдавленным через пресс и убираем в холодильник для охлаждения. Рыбу очищаем от чешуи, потрошим.
    На одной стороне семги острым ножом или лезвием делаем крестообразные надрезы, а внутрь рыбы укладываем оставшуюся часть лимонной цедры, перец, соль. Рыбу поливаем лимонным соком. В надрезы по желанию можно всыпать перец.
  Форму для запекания выстилаем пекарской бумагой. Петрушку и лук нарезаем и укладываем в форму, на них рыбу, а охлажденное пряное масло кладём внутрь рыбы.
    Очищенный картофель нарезаем соломкой (или ломтиками другой формы), кладем в кипящую воду и отвариваем 2 минуты. Добавляем его в форму с рыбой и устанавливаем в духовку, которая нагрета до 180*С. На рыбу сверху кладем несколько кусочков сливочного масла.
    Запекаем 25 - 30 минут.
  Подаем к столу с гарниром из картофеля. Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 4 - 5 порций

MariS, Вау.. Какая рыбка!! А.. фото.. Ммм...
Мариночка, это просто Шедевр! И надрезы прикольные!

Очень рада, Наташ, что рыбка приглянулась! С таким маслицем она сочная и ароматная. Тут на сайте такого масла с разнообразными добавками много. Делала еще с настурцией (листья, цветы). Надеюсь, тебе рецепт пригодится.

Мариночка, рыбка конечно!!!.. Конечно выше всех похвал!
Уж по одной фотке слюнки текут, а в действии так и вообще захлебнуться можно.
Спасибо!
Бум готовить!

Бум готовить

Риточка, буду очень рада, если рыбка понравится - главное не пересушить, тогда будет сочная.
Мне по случаю, попался малек семги весом 1 кг - было удобно целиком запечь.

Марина, отлично. Сразу видно, что рыба не пересушена. Ароматно то как!

видно, что рыба не пересушена.

Наташ, спасибо! Фото даже не передает той сочности, какая получилась в результате. Рыбка вообще быстро готовится, а эта еще и с ароматным маслом - просто очень вкусно. У меня, к сожалению, не все рыбу часто любят есть, а я бы так только ею и питалась.

Марина, как я тебя понимаю. В моем доме едят только рыбу без костей и филе. Как я рыбу люблю

Как я рыбу люблю

Зато я в пост ем только рыбу (совсем строго не получается)! После даже организм уже и не требует мяса. Тяжело только в пост готовить - всем мясо, а себе рыбу.

Это точно!