Запеченная зеленая редька с тыквой на кокосовом масле

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Зеленая редька

350 г

Тыква

250 г

Кабачок

100 г

Соль, перец

по вкусу

Кокосовое масло

1 ст л

Способ приготовления

Редьку помыть, почистить и нарезать брусочками

Кабачок натереть на крупной терке,
добавить к редьке, посолить, поперчить

В форму для запекания положить кокосовое масло

Редьку перемешать с кабачком и выложить в форму для запекания

Тыкву нарезать и выложить поверх редьки. Форму затянуть фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут. По истечению времени убрать фольгу, проверить овощи на мягкость и запеч еще минут 10 без фольги

Вынуть форму из духовки и сразу подавать в теплом виде

Получается очень вкусно!
Овощи можно вкушать как самостоятельное блюдо

И как гарнир к мясу

Программа: Духовка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 3-4 порции

Примечание

Зеленая редька появилась в наших края недавно. Мы ее всегда ели в свежем виде, а тут решили попробовать приготовить.
Это очень вкусно! Редька абсолютно меняет свой вкус. В таком виде похожа на жаренную картошку, но еще вкуснее! В сочетании с тыквой получается гармоничное и самодостаточное блюдо!
Тем более, после праздничных застолий захотелось чего-то легкого

Elena_Kamch, Леночка, очень интересный рецепт! Заинтриговала ты меня фразой «как картошка». Суп из черной редьки я ела. В столовой- кстати очень вкусно. Дома не готовила, ввиду очень специфического запаха от редьки во время варки. (Столовая была как раз под моим кабинетом!!! ) Поэтому зеленую редьку даже не представляю в варено-тушеном виде.

Я тоже не представляла
А тут смотрю, Миша ей увлёкся Ну я и решила попробовать жареную. Вкусная! Потом пришла идея запечь

Elena_Kamch, Стесняюсь спросить - А заапааах??? Сильно уж я натерпелась в свое время

Лариса, зеленая пахнет гораздо меньше черной
Она у вас, разве, не продается? В Новосибирске точно есть на рынке.
А когда эта редька готовится (жарится или запекается), то очень вкусно пахнет! Я, конечно, люблю редьку, но если бы пахла специфически, то точно бы почувствовала.

Сильно уж я натерпелась в свое время

От редьки? И что ты с ней делала?

Elena_Kamch, зеленую редьку я в огороде выращиваю, и продается она у нас везде. Я ем ее только в сыром виде, как похлебку или салатом. А суп из черной редьки варили повара на обувной фабрике и называли ее «Мамалыга». Хотя я думаю, что это не то название.

Elena_Kamch, Сегодня готовлю!!! РЕШЕНО!

Лариса, жду впечатления

Elena_Kamch, ну очень вкусная вещь получилась! это я про запеченную зеленую редьку! Если сравнивать запеченную картошку, запеченную редьку, тыкву и запеченный пастернак, так вот редька имеет структуру пастернака, влажность тыквы и по вкусу напоминает молодой картофель. Моя мама поделилась этим рецептом со своими подругами. Народ остался весьма доволен. Спасибо они передают мне, а я тебе!