Треска с картофелем и сладким перцем по-португальски

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Кухня: португальская

Ингредиенты

Треска

2 кус. – 300-400 г

Оливковое (растительное) масло

2 ст. л. + 1 ст. л.

Картофель

8 шт. мелк.

Чеснок

4 зубч.

Сладкий перец (зелёный и красный)

2 шт.

Лук

1 шт.

Маслины б/косточек

Зелень или овощи любые на ваш вкус (шпинат, савойская капуста...)

Способ приготовления

 В форму для запекания уложить рыбу, сверху – выдавленный в чеснокодавке чеснок. Полить маслом. Запечь в разогретой до 180 гр. Духовке около 20-30 мин.
 Картофель отварить, не очищая, в подсоленной воде. Также отварить овощи, любые по вашему вкусу.
 Лук порезать полукольцами, а перец – полосками. В небольшом количестве растительного масла обжарить лук и перец до готовности. Посолить, поперчить и добавить маслины, порезанные по-желанию.
 Когда картофель сварится, слить воду, вынуть картофель и слегка надавить на каждую картофелину, но не раздавливая сильно, только чтобы лопнула. Положить в форму к рыбе и дозапечь ещё несколько минут (желательно с конвекцией).
 Подать с варёными овощами, жареным луком и сладким перцем, полив оливковым маслом.

Порций: 2 порции

Примечание

Истинно португальское блюдо.

Чаще всего португальцы готовят треску именно так. Даже на Рождество готовят по этому принципу, как основное блюдо. Но у них имеются тысячи рецептов её приготовления. Я тоже очень полюбила эту рыбку.

Приятного аппетита!