Gallara
Подскажите, пожалуйста, где в Киеве можно купить составляющие для выпечки хлеба (солод и т. д.)
Танюша
Если нужен солод, то купите сухой квас. Я так и сделала ржаной хлебушек получается изумительный.
ДюДюка_Киев
загляните в эту тему...

https://hlebopechka.ru/in...smf&Itemid=99&topic=104.0
kuzja
Привет, я не совсем по этой теме, но могу крикнуть :"Помогите найти муку!!(в смысле любую другую, кроме пшеничной). Я живу в Киеве и, за все время-а это 2 недели как я являюсь владельцем хлебопечки, объездила свой городишко в поисках ржаной муки и пришла в полное уныние-муки нет. И посему приходится есть только беленький хлебушек, при полной склонности к темному. ПАМАГИТЕ!
PS И всех этих глютенов, клетчаток, парафинов(или как они там называются) тоже нет. Смотрю на рецепты и облизываюсь...
Целестина
Цитата: Пончик

Привет, я не совсем по этой теме, но могу крикнуть :"Помогите найти муку!!(в смысле любую другую, кроме пшеничной). Я живу в Киеве и, за все время-а это 2 недели как я являюсь владельцем хлебопечки, объездила свой городишко в поисках ржаной муки и пришла в полное уныние-муки нет. И посему приходится есть только беленький хлебушек, при полной склонности к темному. ПАМАГИТЕ!
PS И всех этих глютенов, клетчаток, парафинов(или как они там называются) тоже нет. Смотрю на рецепты и облизываюсь...
Я тоже живу , как Вы выразились в "городишке" Киев и у меня есть очень много видов муки... места знать надо:)
Ржаная обдирная, отруби - м. Шевченко, "Киевмлын";
овсяная, гречневая и кукурузная мука - мелкие магазинчики или ларьки, где продают соевые продукты, у нас на "Фестивальном" есть.
А панифарины и аграмы всякие - Солес на Харьковском, правда, продают большими упаковками, но можно с кем-то взять на несколько человек, можно и там договориться, если что открытое будет.
kuzja
Цитата: Целестина

Я тоже живу , как Вы выразились в "городишке" Киев и у меня есть очень много видов муки... места знать надо:)
Ржаная обдирная, отруби - м. Шевченко, "Киевмлын";
овсяная, гречневая и кукурузная мука - мелкие магазинчики или ларьки, где продают соевые продукты, у нас на "Фестивальном" есть.
А панифарины и аграмы всякие - Солес на Харьковском, правда, продают большими упаковками, но можно с кем-то взять на несколько человек, можно и там договориться, если что открытое будет.
Спасибо за ориентиры
И еще вопросик- ларьки с соевыми продуктами как-то называются и где их искать?
Целестина
Цитата: Пончик

Спасибо за ориентиры
И еще вопросик- ларьки с соевыми продуктами как-то называются и где их искать?

Названия нет, стоят палатки на рынках и там продают соевые :сыр, "мясо", диетические продукты и муку.
Str@kovsk@ya
Ребята, вот в этой теме https://hlebopechka.ru/in...emid=26&topic=104.new#new пытаемся насобирать желающих на мешочек того другого(закваски, смеси), присоединяйтесь!
Sveta
Str@kovsk@ya, я тоже из Киева, с удовольствием присоединюсь.
Филин
Уважаемые киевлянки и киевляне, участницы и участники форума! Обращаюсь за подсказкой - купил я себе после LG-202 (практиковался 2 месяца) "шикарную" Moulinex 5002 со специальным режимом "бородинский хлеб". Перепробовал на новой хлебопечке много других рецептов, кроме бородинского хлеба, все работает великолепно, правда, в книге рецептов, (как это часто бывает) завышена норма закладки дрожжей на 20-25%. Но вот беда - испечь желанный бородинский хлеб не могу: не нашел ржаной муки. Исследовал множество супермаркетов, универсамов и просто магазинов Киева с юга на север - от ВДНХ до м. "Героев Днепра" - результат нулевой.

Если кто знает, подскажите "точку" в Киеве, где можно купить ржаную муку?
Sveta
Возле "Київмлина" (м. Шевченко) есть много ларечков, где всегда есть (но надо спрашивать) ржаная мука, пшеничная (1, 2 и высший сорт), отруби и зародыши. В гастрономе возле Пассажа на 2-м этаже (в хлебном отделе) есть ржаная, гречневая, овсяная и кукурузная мука. Удачи!
Str@kovsk@ya
Все крупы (5 видов) и отруби купила в Мегамаркете на Сурикова.
Iren
Цитата: Sveta

Возле "Київмлина" (м. Шевченко) есть много ларечков, где всегда есть (но надо спрашивать) ржаная мука, пшеничная (1, 2 и высший сорт), отруби и зародыши. В гастрономе возле Пассажа на 2-м этаже.
Гастроном "Крещатик"
Филин
Да-да, спасибо большое! Сразу же, как прочитал ответ от Sveta (ей отдельное спасибо!), отправился в этот гастроном, спокойно купил 2 кг ржаной муки и испек мой первый НЕбелый хлебушек. Получилось здорово (см. фото).

my_ry_bread.JPG
Ржаная, пшеничная, солод и хмель
ANSOL
Цитата: Iren

Гастроном "Крещатик"
Подскажите о каком гастрономе идет речь? Тот что центральный через дорогу (Богдана Хмельницкоко) от ЦУМа ??
И еще Пассаж-это старый пассаж? Там еще сейчас "Аптека матери и ребенка" на входе....
ANSOL
Кому интересно.... сегодня видела ржаную, овсяную и гречневую муку(Луганского производства точно такая же как и в гастрономе "Хрещатик") в магазине "Дари Моря"(на 1 этаже) на улице Павловской, 23 (раньше он был на Тургеневской, а теперь переехал в новое помещение).... Может кому ближе.....
Varlashka
С мукой вроде все понятно, а вот подскажите где купить солод и панифарин? Где их купить в Киеве?
Филин
Браво, Varlashka!

Я как раз подошел вплотную к этому вопросу и собирался спросить у знатоков то же самое. Несколько раз выпекал хлеб с добавлением ржаной муки - получалось отлично (см. фото выше). Но теперь пришло время заняться тем, ради чего я и покупал новую хлебопечку с отдельным режимом "бородинский хлеб".

Знатоки (м. б. уважаемая Sveta), отзовитесь! Итак, где купить солод и панифарин в Киеве??
Sveta
🔗 - сайт фирмы, которая продает все добавки для хлеба. Посмотрите, там много интересного! Аграм, глофа- это солод, штабилаза (аналог панифарина) и много другого. Но, к сожалению, у них большие упаковки, надо собирать желающих. Вроде уже была тут веточка на форуме, созданная киевлянами (я ее не смогла найти), собирали заказы, и ...
Sveta
Не знаю, судя по форуму, народ собирается, делится (но не киевляне

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).