Сэндвичницы Steba (страница 29)

Linadoc
Вика, я ж описывала процесс подробно и с фотками в теме. Вот здесь посмотри, там еще дальше уточнения. И до этого тоже несколько раз. Если что, спрашивай, уточню. У меня это уже на автомате каждые 3 дня три-четыре года

Mirabel
Linadoc, Линочка!
еще один вопросик-а такое шикарное мясо получается в скороварке Штеба? или есть спец аппарат?

Linadoc
Большие куски я делаю в су-виднице, старой, без циркуляции, а до 1 кг в Штебе-скороварке на подогреве. Только на дно кладу перевернутую подставку и выставляю 62*, потому что знаю, что она у меня перегревает на 1*.

mamusi
еще хотела узнать, а никто не пек в ней постное галетное от Иры Вернисаж
Ксюша, ну я в Мультипекаре пекла на Сэндвичных панелях, а какая разница. И здесь получится

Тришка
здесь получится
Спасибо Ритуля, надо попробовать!

Mirabel
Linadoc, Все понятно! Спасибо большое!

Linadoc
Вот, сфоткала, что успела

Сэндвичницы  Steba

Из «дежурного» хлеба.

Тришка
Красота какая, как раз нам на закусон, Ленки Тим юбилей отпраздновать!

Linadoc
А вот на хлебе из теста с ржаной мукой.

Сэндвичницы  Steba

Чем не пирожочки? 10 минут и 8 пирожков-сэндвичей из здорового вкусного воздушного хлеба.
Вика, су-видку еще посмотри здесь и здесь и там выше и ниже уточнения всякие.

Linadoc
А еще я в сэндвичнице делаю мини-чиабатты. На ночь ставлю тесто чиабатты без замеса, это 5 минут, утром делаю «растянуть-сложить» и убираю его в холодильник. Вечером достаю, делю на кусочки, каждый опять растягиваю-складываю, оставляю подойти под пленкой 30 минут и выпекаю в сэндвичнице. Оптимальные кусочки -30-32 г. Делаю только из муки 1сорта. Выпекаю 20-22 минуты из холодного состояния первую порцию и 15-16 минут вторую порцию в горячей сэндвичнице.

Сэндвичницы  Steba Сэндвичницы  Steba Сэндвичницы  Steba Сэндвичницы  Steba


Сэндвичницы  Steba


Сэндвичницы  Steba


Сэндвичницы  Steba

Потом разрезаю вдоль и туда су-вид и сыр, или свой домашний сыр, или свой плавленный сыр, или свой джем....
Мммммм! Утром с кофе

Тришка
Linadoc, красота какая, а по какому рецепту?

Linadoc
Ксюша, по рецепту чиабатта без замеса. Только половина нормы и чуточку похозяйничала. Короче, вода+сыворотка 200 мл, мука 1с 230 г, соль 4 г, дрожжи сухие 0,5-1 г, оливковое масло 7 мл. Прямо ложкой перемешала и ложкой же потом делаю «растянуть-сложить» прямо в пластиковом контейнере.

Тришка
Спасибо, я так поняла ты его замешиваешь, стоит ночь в тепле, потом утром в холодильник до вечера, да?

Linadoc
Ага, потом вечером достаю, час постоит, согреется, ну и разделываю. Удобно ножиком резать.

Тришка
Поняла, спасиб! Надо попробовать.

Mirabel
Linadoc, Отлично!
я тоже пекла на днях чабатки в многоместной сэндвичнице. Понравилось! Попробую и по этому рецепту.
уговариваю себя, что обойдусь без самбоссницы Принцесс

Linadoc
Вика, а я не уговораваю, потому как точно знаю, что самбоссница мне не нужна. Сэндвичница с тех пор практически ежедневно в ходу у меня и у детей (они себе сэндвичи на работу делают с су-видом и сыром, даже других научили на работе). Я и запеканочки утренние пеку, и сэндвичи, и пирожки, и пышки, и запеканочки, и оладушки, и котлетки, и чиабаттки. Размер оптимальный, простота и быстрота полностью удовлетворяют. Зачем мне лишний девайс?

Mirabel
что самбоссница мне не нужна
Молодец! Буду брать пример!
так а котлетки тоже получаются? сочные и загорелые?
еще хотела спросить, точно помню, что у тебя
по моему мы были на «ты»
есть тортикоделка Принцесса, она не простаивает? потому как есть многоместная сэндвичница

Linadoc
так а котлетки тоже получаются? сочные и загорелые?
Ага, сочные и загорелые и без панировки можно. Удобно мясо-овощные делать, хотя они у меня на овсяных хлопьях все равно. Ничего не формируешь, прямо массу плюхаешь в центр сэндвичницы и размазываешь лопаточкой вровень ячейкам. Все! Они сами треугольничками нарезаются.
Я вообще сэндвичницу считаю одним из самых лучших девайсов для «ленивой кулинарии»
А вот обычные котлетки в панировке я все же в Принцесске (пиццепечке) люблю запекать. Минимум масла, ничего не стреляется, и котлетки пышные и сочные.

тортикоделка Принцесса, она не простаивает?
Да, простаивает. Для моей многодетной семьи крайне маловата и не удобна.

Mirabel
Все понятно, Линочка! Приму к сведению.

Katko
Типаладушки с молоками лососевых рыб, резанных почтикубиком (состаренный кефир, мука овсяная+мука 1 сорта, зеленый лук)
Приветы-Спасибы Лине не совсем по рецепту тому, но можно и туда разместить как Док скажет

Сэндвичницы  Steba

Katko
Оладьи из ЦС муки, состареного кефира и яйца, с кабачками

Сэндвичницы  Steba

Лера-7
katko, Катерина, какую красоту-вкусноту напекла! А я что-то давненько свою сендвичницу не доставала, надо срочно исправляться

Linadoc
О, у Катюши все, как всегда, в ажуре! Красота и вкуснота

Katko
Треугольные хлебчики из теста холодной ферментации

Сэндвичницы  Steba

Ташенька
Катерина, а по какому рецепту пекла эту красоту?

Рарерка
Катерина, а красавчики-то какие!

Katko
Катерина, а по какому рецепту пекла эту красоту?
экспромт
цвет дает ЦС Шугуровская мука, ее там половина, помню еще молочка ливанула, кунжут и лён сыпанула, ну соль конечно и дрожжи еще))

Wladna
Здравствуйте. Может кто подскажет как в сравнении Steba и Redmond. У Redmond в комплекте еще 2 пары сменных панелей. А цена практически одинакова.

Germiona
Девочки, есть у кого-нибудь unit 3010? Вроде, отзывы неплохие и мощность 1000вт

Katko
Хлебцы из экспериментального полуржаного теста

Сэндвичницы  Steba

Ташенька
Katko, Катюша, очередная вкусняшка! И опять скажешь, что экспромт? Зажимаешь рецепты? Ну не могу я сама ничего придумать! Старая, наверное, стала...

Тришка
Девочки, а кто нибудь пек в Штебе наливные дрожжевые пирожки?
Пропекутся?

Ташенька
Тришка, Ксюш, тоже хотела такой вопрос задать.

Katko
Наталья., Ташенька, вот абсолютно нет никакого рецепта, сыпала и замешивала, пока консистенция показалась достаточной
Сначала была цс мука с 1 сорт пшеничная с граммулькой дрожжей и сывороткой из-под творога, в холодильнике выбраживание дня два-три, потом добавила ржаной и сок от мкдленноварения свинины

Linadoc
наливные дрожжевые пирожки?
Пропекутся?
Они поднимаются хорошо, а подняться им некуда, когда крышка закрыта. Поэтому получаются плотными, не воздушными. Но пропекаются.
Я все же сэндвичи в ней делаю, почти ежедневно, и омлетики. Пышки тоже частенько, когда к чаю ничего нет, а хоцца.

Тришка
Жалко, значит не стоит пробовать...

Mirabel
Ксюша, делай наливные в кекснице. Очень зачетные получаются

Тришка
кекснице
Ох, я б сделала, но они малипусечные будут!
Хотя надо попробовать.
Спасибо!

Mirabel
Ксюша, если у тебя кексница для маленьких кексиков, то дааа... мелковаты будут, но зато пышными!
Попробуй при случае.
пока будешь печь потихоньку, параллельно полно дел переделаешь на кухне, тоже очень удобно!

Тришка
Ага, попробую!

Katko
Быстрохлебчики в жару: бычтро, нежарко и полезно!
По рецепту теста с хлопьями от Linadoc

Сэндвичницы  Steba


Сэндвичницы  Steba

Тришка
Katko, Кать, красавчики!
Внутри хорошо пропекаются?

Katko
Ксюша, отлично пропекаются, уже не раз делала
Даже полуржаные хорошо пропекает

Тришка
Спасибо, я так понимаю, ты просто готовишь тесто по Людиному рецепту и печешь вместо хлеба, да?

Katko
Тесто в принципе разное пробовала
А это от Лины
А девочка Тимовна научила не заморачиваться с раскладкой

свет лана
Katko, Кать, ты имеешь виду этот рецепт?
Пирожки из теста с овсяными хлопьями и ржаной мукойПирожки из теста с овсяными хлопьями и ржаной мукой
(Linadoc)

Тришка
заморачиваться с раскладкой
А поподробнее?

Katko
свет лана, ага, он самый




Ксюша, ну не распределять по ячейкам, а вот просто по поверхности, закрываем крышку, оно там само там

Katko
Тесто жило на лождии холодной несколько дней
Поставить на пару часов отогреваться на столе
В сэндвичницу разложить ложками, мокрой выровнять поверхность, полчаса на расстойку, выпекать 15 минут
 

Сэндвичницы  Steba

ирман
Аппетитненько выглядят хлебушки. Молодец!

Zeamays
Katko, Катерина, спасибо за рецептик и поднятие темы.
У меня теперь есть такая игрушка, осваиваю, но тему по ней найти не могла. Поиском находятся готовые рецепты.
Никогда бы не додумалась искать сэндвичницу в разделе «Рецепты для мультиварок Steba"

Готовила пирожки с яблоками из лаваша. Фото не очень, с телефона, но пирожки отличные.


Сэндвичницы  Steba


Сэндвичницы  Steba


Сэндвичницы  Steba

Тришка
холодной несколько дней
Кать, ты прям из холода, не отогреваешь предварительно, только расстойку?
Хлебушки!




Zeamays, Светлан, с новой игрушкой!
Классная идея с лавашом, а какого размера нарезаны уголочки?

Katko
Zeamays, Светлана, с обновкой тебя) классная штука)





Тришка, Ксюша, отогревалось часа два на столе, щас подпишу в то сообщение

Тришка
Katko, Катюш, поняла!

Zeamays
Классная идея с лавашом, а какого размера нарезаны уголочки?

Здесь я брала тортильяс из Метро, диаметр 20 см. Храню их в морозилке. У них состав не совсем лавашный, но и пирожки получаются не резиновые, а мягкие и поджаристые. Одна тортилья пополам - два уголка - один пирожок, без отходов.


Сэндвичницы  Steba

Пирожуля
Блин, вот нужно было мне в эту тему заползти
Вот теперь спать не могу, надо и все мне такую штуковину... или не?
Смотрю тема не очень оживленная в последнее время, разочаровались владельцы?
Сейчас все в самсушницу ушли, она лучше?

Тришка
Zeamays, Светлан, пасиб, надо попробовать :girl_coocking:




она лучше?
Я бы не сказала, тоже на самсушницу засматривалась, но! Мощность у них одинаковая, мне раскладывать и раскатывать в сендвичницу удобнее, так что я успокоилась и самсушницу не хочу.
А темка не оживленная, так все уже наигрались, и пользуются по мере того как.

Пирожуля
Значит надо брать насмотрелась на ваши шедевры вкуснячие

Тришка
Ну, это смотря, что больше по душе и по размеру.



Интересное в разделе «Рецепты для мультиварок Steba»

Постные блюда

Новое