Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека

Цинк – важнейший микроэлемент, играющий жизненно важную роль во многих аспектах здоровья человека. Хотя цинк требуется в небольших количествах, он имеет решающее значение для правильного роста и развития, иммунной функции, синтеза ДНК и белков, а также более 200 ферментативных реакций в организме. В этой статье вы найдете исчерпывающий обзор цинка, включая его полезные свойства, рекомендуемое потребление, пищевые источники, последствия дефицита и избытка, а также ключевые роли в организме.

Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека

Что такое цинк и зачем он нам нужен?

Цинк – это металлический химический элемент, встречающийся во всем организме, с атомной массой 65,38 и атомным номером 30. Он относится к переходным металлам и существует в ионных формах, таких как Zn2+.
Хотя цинк необходим лишь в небольших суточных количествах, обычно в пределах 5,5-9,5 миллиграммов для взрослых, он выполняет разнообразные и важнейшие функции в организме:
  • Клеточный метаболизм: Цинк необходим для более чем 200 металлоферментов, которые катализируют ключевые химические реакции, связанные с метаболизмом. Например, цинк-зависимые ферменты помогают расщеплять углеводы, синтезировать белки, активировать витамин А и метаболизировать алкоголь.
  • Иммунная функция: Цинк играет центральную роль в иммунном здоровье, модулируя как врожденный, так и адаптивный иммунитет. Он помогает активировать Т-лимфоциты и необходим для развития и активации нейтрофилов, естественных клеток-киллеров и макрофагов.
  • Рост и развитие: Цинк необходим для роста в период беременности, детства и юности. Он необходим для синтеза ДНК и белка, а также влияет на такие процессы, как деление и дифференцировка клеток.
  • Заживление ран: Цинк помогает поддерживать целостность тканей и необходим для синтеза коллагена и здоровья кожи. Он помогает регулировать воспаление и бороться с окислительным стрессом во время пролиферативной фазы заживления.
  • Репродукция: Цинк важен для фертильности как мужчин, так и женщин. У мужчин он способствует синтезу тестостерона, созреванию сперматозоидов и нормальной работе предстательной железы. У женщин цинк помогает регулировать менструальный цикл и созревание яйцеклетки.
  • Функция щитовидной железы: Цинк необходим для биосинтеза гормонов щитовидной железы – трийодтиронина (Т3) и тироксина (Т4). Он помогает активировать рецепторы щитовидной железы и необходим для преобразования Т4 в Т3.
  • Здоровье зрения: Цинк в большом количестве содержится в глазах, особенно в сетчатке. Он помогает переносить витамин А из печени в сетчатку для синтеза меланина, защитного пигмента глаза.
Таким образом, цинк играет разнообразную роль в иммунитете, росте, работе щитовидной железы, репродукции, метаболизме, заживлении ран и зрении. Даже легкий или умеренный дефицит цинка может нарушить эти функции и негативно повлиять на здоровье человека.

Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека

Дефицит цинка

По оценкам, от дефицита цинка страдает 17 % населения планеты, что делает его одним из самых распространенных дефицитов микроэлементов. В группе повышенного риска находятся вегетарианцы, пожилые люди, алкоголики, пациенты с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как болезнь Крона, и больные серповидно-клеточной анемией.
Симптомы дефицита цинка включают:
  • Нарушение иммунной функции и повышенная восприимчивость к инфекциям, особенно к диарее и пневмонии у детей
  • Плохой рост и развитие у младенцев и детей.
  • Потеря аппетита, изменение вкуса и обоняния.
  • Поражения кожи и нарушение заживления ран.
  • Выпадение волос и изменение их структуры или цвета.
  • Репродуктивные проблемы, такие как гипогонадизм, бесплодие и нарушение развития плода.
  • Когнитивные нарушения, такие как неспособность к обучению и депрессия.
  • Проблемы со зрением, такие как возрастная макулярная дегенерация и ночная слепота.
Легкий дефицит цинка часто не диагностируется. Более серьезный дефицит можно выявить с помощью анализа крови на уровень цинка в сыворотке или анализа волос. Дефицит цинка лечится пероральным приемом цинковых добавок и увеличением потребления цинка с пищей.

Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека

Польза цинка для здоровья

Обеспечение адекватного потребления цинка может помочь предотвратить его дефицит и способствовать оптимальному здоровью. К числу основных доказанных преимуществ относятся:
  • Поддержка иммунитета: Добавки с цинком могут значительно сократить продолжительность и тяжесть инфекций верхних дыхательных путей, таких как простуда. Цинк также демонстрирует противовирусное действие против таких вирусов, как простой герпес и грипп.
  • Ускоренное заживление ран: Местное и пероральное применение цинка способствует закрытию и реэпителизации ран. Цинковые мази часто используются для лечения язв, ожогов и других кожных заболеваний.
  • Облегчение диареи: Добавки цинка сокращают продолжительность и количество стула при острой и постоянной диарее, особенно у детей. Всемирная организация здравоохранения рекомендует цинк для лечения диареи.
  • Поддержка щитовидной железы: Цинк необходим для синтеза и активации гормонов щитовидной железы. Добавки могут помочь исправить функциональные проблемы щитовидной железы, связанные с его дефицитом.
  • Защита зрения: Повышенное потребление цинка снижает риск возрастной макулярной дегенерации и ночной слепоты. Цинк помогает предотвратить окислительное повреждение тканей глаза.
  • Поддержка фертильности: Добавки с цинком могут улучшить качество спермы и повысить уровень тестостерона у мужчин с его дефицитом. У женщин цинк может помочь улучшить овуляцию и качество яйцеклеток.
  • Функция мозга: Цинк важен для нейрогенеза, регуляции нейротрансмиттеров и формирования синапсов. Добавки могут улучшить познание у людей с его дефицитом.
В целом, добавки цинка и увеличение его потребления в рационе могут укрепить иммунитет, ускорить заживление ран, поддержать функцию щитовидной железы, повысить фертильность, улучшить зрение, повысить познавательную активность и обеспечить другие преимущества для людей с его дефицитом.

Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека

Рекомендуемая норма потребления цинка

Согласно данным Национального института здоровья, рекомендуемая диетическая норма (RDA) цинка для различных групп населения выглядит следующим образом:
  • Младенцы 0-6 месяцев: 2 миллиграмма/день
  • Младенцы 7-12 месяцев: 3 миллиграмма/день
  • Дети 1-3 лет: 3 миллиграмма/день
  • Дети 4-8 лет: 5 миллиграммов/день
  • Дети 9-13 лет: 8 миллиграммов/день
  • Подростки 14-18 лет: 11 мг/день для мужчин, 9 мг/день для женщин
  • Взрослые 19+ лет: Мужчины 11 мг/день, Женщины 8 мг/день
  • Беременные женщины 14-18 лет: 12 мг/день
  • Беременные женщины 19+ лет: 11 мг/день
  • Кормящие женщины 14-18 лет: 13 мг/день
  • Кормящие женщины 19+ лет: 12 мг/день
Как правило, эти нормы могут быть достигнуты при сбалансированном питании цельными продуктами. Однако у людей с желудочно-кишечными расстройствами, вегетарианцев, пожилых людей и беременных/кормящих женщин потребность в пище повышена, и им могут понадобиться добавки.
Переизбыток цинка только из натуральных пищевых источников встречается редко. Однако для предотвращения негативных последствий допустимый верхний уровень потребления (UL) из добавок составляет 40 мг/день для взрослых. Прежде чем превышать RDA с помощью добавок, проконсультируйтесь с врачом.

Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека

Диетические источники цинка

Лучшие природные источники цинка включают:
  • Устрицы: Порция из 3 унций содержит 74 миллиграмма, что составляет более 600 % от дневной нормы. Устрицы – самый богатый источник.
  • Говядина и баранина: Порция говяжьего ростбифа весом 3 унции содержит 7 миллиграммов. Говяжий фарш и баранина содержат 4-5 миллиграммов на 3 унции.
  • Птица: Курица и индейка из темного мяса содержат 2-3 миллиграмма на порцию в 3 унции. Куриная печень также является богатым источником.
  • Морепродукты: Крабы, омары и аляскинский лосось содержат в среднем 1-2 миллиграмма цинка на 3 унции.
  • Бобовые: Полчашки печеной фасоли, нута или чечевицы содержат 1-2 миллиграмма.
  • Орехи и семена: Семена тыквы, сквоша и арбуза богаты цинком в количестве 2 миллиграммов на унцию. Кешью и миндаль также поставляют цинк.
  • Молочные продукты: Йогурт, молоко и сыр содержат 1-2 миллиграмма на порцию. Твердые сыры содержат больше цинка, чем мягкие.
  • Цельнозерновые продукты: Обогащенные хлопья для завтрака, зародыши пшеницы, дикий рис и киноа обеспечивают не менее 10-15 % DV на порцию.
  • Разное: Грибы, картофель с кожурой, темный шоколад и авокадо также содержат цинк.
Сбалансированный рацион с этими богатыми цинком продуктами поможет удовлетворить суточную потребность, особенно вегетарианцам, которые избегают мяса с высоким содержанием цинка. Приготовление пищи в посуде с цинковым покрытием также может увеличить потребление цинка.

Цинк в рационе вегетарианцев и веганов

Вегетарианцы, избегающие мясных продуктов, подвергаются повышенному риску дефицита цинка, поскольку мясо, морепродукты и птица являются богатыми источниками. Однако потребности в цинке все равно можно удовлетворить, тщательно планируя питание.

К хорошим вегетарианским источникам относятся:

  • Бобовые: Чечевица, нут, горох, фасоль
  • Орехи и семена: Тыква, кешью, кедровые орехи
  • Цельные злаки: Зародыши пшеницы, киноа, овес
  • Молочные продукты: Сыр, йогурт, молоко
  • Яйца и яичные желтки

Веганы, которые избегают всех продуктов животного происхождения, должны уделять особое внимание получению достаточного количества цинка из растительных источников. Рекомендуется ежедневно включать в рацион бобовые, орехи, семена и цельные злаки. Также может помочь готовить и хранить пищу в посуде с цинковым покрытием.

При строгом веганском питании рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом относительно возможной необходимости принимать добавки с цинком, особенно для детей, подростков, беременных и кормящих женщин. Анализ крови или волос поможет определить наличие дефицита.
Недостаток цинка: симптомы  К чему приводит дефицит цинка в организме человека? • Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека play thumbnailUrl Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека
Натуральные микроэлементы с цинком от Доктора Берга СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО материалы Доктора Берга Чем опасен недостаток цинка в организме? Какие продукты содержат больше всего цинка? Для чего нужен цинк в организме человека? _____ КЕТО-МЕНЮ на 2…Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека - 4076564
PT5M
True
2024-02-17T16:28:47+03:00
embedUrl

Можно ли принимать Цинк каждый день? Что будет? Для чего он нужен? • Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека play thumbnailUrl Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека
Цинк является одним из самых важных минералов, необходимых организму человека для правильного функционирования многих систем и органов. Он принимает участие в более чем двухстах ферментативных реакциях, синтезе белков, делении клеток, выработке…Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека - 4076564
PT7M
True
2024-02-17T16:28:47+03:00
embedUrl

 Цинк, Чем полезен для здоровья Вес Сахар крови Иммунитет Врач эндокринолог, диетолог Ольга Павлова • Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека play thumbnailUrl Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека
ПРОБЛЕМНАЯ КОЖА? СНИЖЕН ИММУНИТЕТ? СНИЖЕНО ЛИБИДО? Частой причиной вышеперечисленных симптомов является ДЕФИЦИТ ЦИНКА. Сегодня мы поговорим про ЦИНК- один из главных микроэлементов, необходимых человеку. ФУНКЦИИ…Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека - 4076564
PT7M
True
2024-02-17T16:28:47+03:00
embedUrl

ЦИНК: для чего нужен организму? Как определить дефицит цинка? Симптомы нехватки цинка • Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека play thumbnailUrl Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека
Записаться на бесплатную консультацию Еще больше полезной информации в нашем Telegram. Присоединяйтесь ЦИНК: для чего нужен организму? Чем полезен цинк для человека? Цинк для организма — это важный микроэлемент, необходимый для здоровья…Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека - 4076564
PT3M
True
2024-02-17T16:28:47+03:00
embedUrl

Роль цинка в организме человека • Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека play thumbnailUrl Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека
Цинк способствует усвоению витамина E и поддерживает его показатель в крови. Выполняет функцию регулятора при образовании и утилизации инсулина...Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека - 4076564
PT4M
True
2024-02-17T16:28:47+03:00
embedUrl

Как проверить уровень цинка в домашних условиях? • Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека play thumbnailUrl Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека
Друзья, в новом видео я решила рассказать вам о важности цинка и диагностике его дефицита. Какова роль цинка в жизнедеятельности человека? Какая суточная потребность в цинке для разных категорий людей? Как проявляется нехватка цинка в организме? Как…Важнейшая роль цинка в здоровье и развитии человека - 4076564
PT2M
True
2024-02-17T16:28:47+03:00
embedUrl

Похожие темы




Интересное в разделе «Здоровое питание»

Пасхальные блюда

Новое на сайте