◄ Назад 1 ... 16 17 18 19 20 [21] 22 Вперед ►

Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Sofita
Воскресенье, 06 октября 2019 года, 13:20 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Sedne, вот бы раздобыть книжечку с правильным техническим переводом с какой мукой и сколько. На корочку может влиять и мука и количество сахара ( но он нужен для вкуса) и где грань выбора? С какой мукой у Вас очень тёмная корочка?
Sedne
Воскресенье, 06 октября 2019 года, 13:21 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Цитата: Sofita от Воскресенье, 06 октября 2019 года, 13:20
Sedne, вот бы раздобыть книжечку с правильным техническим переводом с какой мукой и сколько. На корочку может влиять и мука и количество сахара ( но он нужен для вкуса) и где грань выбора? С какой мукой у Вас очень тёмная корочка?
С любой. У меня на основной программе в этой печке такая же, как в 2512 на темной корочке. А в программах с хрустящей корочкой, там нет выбора цвета, что мне жаль.
Sofita
Воскресенье, 06 октября 2019 года, 14:14 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Sedne, дрожжи у меня тоже ленивые/ быстродействующие Dr.Oetker, может это тоже влияет на корочку?
Sedne
Воскресенье, 06 октября 2019 года, 14:16 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Цитата: Sofita от Воскресенье, 06 октября 2019 года, 14:14
Sedne, дрожжи у меня тоже ленивые/ быстродействующие Dr.Oetker, может это тоже влияет на корочку?
На них тоже пекла, хотя не очень их люблю, но я все же думаю зависит от напряжения в сети.
Sofita
Воскресенье, 06 октября 2019 года, 14:27 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Sedne, у меня на розетке отдельной ( которую подключал специалист по установке керамической электроплиты ) включаю в розетку каждый раз когда пеку




Sofita, она так : одна для керамики, а вторая для духовки должна быть, но я её в другое место установила ( встроенная) и от другой розетки но тоже на кухне , но повыше, чтобы видно хорошо и не наклонятся вниз головой каждый раз.
Мича
Воскресенье, 06 октября 2019 года, 20:19 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Марыся27, спасибо за прекрасную иллюстрированную демонстрацию возможностей Крустины! Супер! А можно подробнее-на каких режимах готовите ржаные заквасочные хлеба? Я уже купила ХП Панасоник 2511. Нормальный стабильный и ожидаемый результат. Если б раньше увидела Ваш отзыв-выбор бы был сделан в сторону Крустины, так как не уверена была в ее возможностях приготовления ржаного заквасочного хлеба... Но пока ещё с интересом смотрю все же в ее сторону. Она ведь по высоте ниже,, чем 2511? Ей ведь уже не будут мешать навесные Шкафы на кухне (общая проблема наших моделей)?
platon
Понедельник, 07 октября 2019 года, 09:56 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Добрый день, всем!
Принимайте в ряды!
тоже купили хрустину!

поделитесь рецептами хорошего хлеба из этой хлебопечки!
можно с дрожжами и без них, на закваске и сыворотке!

В основном любим не белый хлеб.
Буду очень благодарен!
Марыся27
Понедельник, 07 октября 2019 года, 20:29 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

platon, поздравляем и приветствуем
Думаю, что для начала можно по рецептам из инструкции пройтись. Чтоб почувствовать печечку. Только учесть, что вместо написанной "муки из твёрдых сортов", нужно брать просто пшеничную в/c.


В меню1: "Пшенично-ржаной"
Или на этой же программе:

Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTSДарницкий хлеб от fugaska
(Lola)

Только его дважды на замес ставлю. Можно с добавлением закваски сделать.
Меню 4. Пекла по всем рецептам из инструкции. Для начала можно попробовать "Цельнозерновой хлеб"(50%).
Меню 5. "Хлеб с семенами подсолнечника"
Меню 6. "Деревенский". У меня самый ходовой. Количество ржаной и ц/з муки можно увеличивать, уменьшая долю пшеничной в/с. Важно, чтоб жидкость была холодной. Иначе хлеб перестоянный (с ровной крышей) будет.
*Если жидкость тёплая или в квартире тепло, то можно готовить этот хлеб на 5 программе, она чуть короче.
К этому же составу добавляю закваску 50%(от 180г до 270г) или готовлю только на закваске. У меня жидкости с добавленной закваской просит ещё +30г-40г. Вместо воды можно использовать сыворотку.
Меню 8. Тоже вкусненько. Можно готовить на основе базовых рецептов пшенично-ржаные (ц/з) хлебчики.
Вот ещё Мариночка рекомендовала:
На основном пекла. 200воды,50гр сметаны,10гр сахар,1ч.лсоль,1ст.л с горкой солод красный,1ч.л дрожж, 300 муки в.с и 90 ржаной.
Тоже вкусненький
А вообще, любые любимые хлебчики можно готовить


Мича, Евгения, с новой печечкой "Нормальный стабильный и ожидаемый результат" - это суперская оценка испытаний
Цитата: Мича от Воскресенье, 06 октября 2019 года, 20:19
Она ведь по высоте ниже,, чем 2511?
Измерила Высота с закрытой крышкой - 33см; с открытой - 60см.


Заквасочные хлебушки готовлю, в зависимости от степени активности закваски, состава ингредиентов, теплового состояния в кухне и ингредиентов, на программах: Меню 6 "Диетический" - 6ч; Меню 5 "Цельнозерновой с добавками" - 5ч5мин; Меню 4 "Цельнозерновой/ржаной хлеб" - 5ч; Меню 1 "Основной хрустящий" - 3ч15мин.

Jane_k
Среда, 09 октября 2019 года, 09:39 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Всем привет!
Купили эту хлебопечку из-за возможности делать безглютеновый хлеб.
Первый опыт на смеси Shaer Mix B, на стандартной 14-й программе без глютена.
500 г смеси
430 г воды
ст.л. масла
2 ч.л. дрожжей быстрых
После замеса, лопаткой сформировала колобок, т.к. было все не красиво в ведерке размазано.
Оставили в закрытой печке после выпекания на два часа.
Хлеб при нарезке был внутри по ощущениям влажный. в следующий раз оставлю открытую или выну ведерко.
По вкусу не хватило соли или сахара, не понятно.
А корочка получилась классная.
Ребенок хрустит с удовольствием.
Полежав, хлеб избавился от влаги, стал еще лучше.

Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Марыся27
Среда, 09 октября 2019 года, 17:48 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Ух ты, как здорово! Какая покупательная неделька задалась
Jane_k, с обновочкой Пусть только радует румяной корочкой вкусных хлебушков
И моя печечка поддержит компанию На утро испекла ржано-пшеничный хлебушек на пшеничной закваске:
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Уже скушали на работе. Дома в печечке ещё один дожидается
Дома тоже уже половинка осталась
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Мича
Среда, 09 октября 2019 года, 19:14 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Цитата: Марыся27 от Понедельник, 07 октября 2019 года, 20:29
Высота с закрытой крышкой - 33см; с открытой - 60см
Значит с открытой крышкой они одинаковые... мне не хватает 2 см! 2 см для счастья не хватает (в меньшую сторону)!
Огромное спасибо за такой исчерпывающий ответ и за хлебушки!
Jane_k
Среда, 09 октября 2019 года, 22:15 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Вопрос повис в воздухе.
При готовых смесях нужно ли добавлять соль?
А то что-то немного чего-то во вкусе хлеба не хватило.
Sedne
Среда, 09 октября 2019 года, 22:17 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Цитата: Jane_k от Среда, 09 октября 2019 года, 22:15
При готовых смесях нужно ли добавлять соль?
Обычно не надо, все на коробке со смесью написано.
Svetlenki
Среда, 09 октября 2019 года, 22:22 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Jane_k, Jane, честно скажу, залюбовалась Вашим хлебушком! Безглютеновые хлеба - нелегкие в исполнении. Мякиш отлично выглядит!

Я бы "обычный" (не безглютеновый) хлеб не оставила бы в хлебопечке на 2 часа после выпечки - хлеб упревает. Влага, которая должна из него выходить во время остывания, не может вырваться наружу. Но может быть в безглютеновых хлебах совсем другая наука.

Цитата: Jane_k от Среда, 09 октября 2019 года, 22:15
При готовых смесях нужно ли добавлять соль?

Может быть нет в этой теме хлебопеков, которые пекут безглютеновый хлеб в этой ХП. Постучитесь в другую тему. Там скорее помогут. Я бы добавила, но безглютеновый не пеку. Обычный.

https://hlebopechka.ru/in...n=com_smf&board=252.0

Марыся27, отчеты, как всегда, отличные! Классный хлебушек
Sedne
Среда, 09 октября 2019 года, 22:24 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Цитата: Svetlenki от Среда, 09 октября 2019 года, 22:22
Я бы добавила, но безглютеновый не пеку. Обычный.
В смесь обычно входит и соль и сахар, добавлять надо воду и иногда масло.




Состав: кукурузный крахмал, рисовая мука, белок люпина, декстроза, яблочное волокно, загуститель (гидроксипропилметилцеллю лоза), соль. Может содержать следы сои.
Svetlenki
Среда, 09 октября 2019 года, 22:32 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Sedne, Свет, ну, это понятно, что входит. Но хочется же идеального вкуса. Иногда не хватает для полного счастья... Я к тому, что не знаю, как дополнительная соль повлияет на выбраживание этой смеси. Там же глютена нету, дрожжи, наверное, трудятся "в поте лица", и так им сложновато разрыхлять и воздухом насыщать, а еще соль добавить... Но это мои "измышления". Проверить не могу.
Sedne
Среда, 09 октября 2019 года, 22:34 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Света, а сахар вроде как не входит.
Jane_k
Четверг, 10 октября 2019 года, 09:42 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Цитата: Svetlenki от Среда, 09 октября 2019 года, 22:22
Я бы "обычный" (не безглютеновый) хлеб не оставила бы в хлебопечке на 2 часа после выпечки - хлеб упревает. Влага, которая должна из него выходить во время остывания, не может вырваться наружу. Но может быть в безглютеновых хлебах совсем другая наука.
Да, в следующий раз не будем оставлять.
Просто, насмотревшись на ваши темные корочки, решили оставить хлеб "дойти".
А он взопрел, судя по всему.
Цитата: Svetlenki от Среда, 09 октября 2019 года, 22:32
Но хочется же идеального вкуса. Иногда не хватает для полного счастья... Я к тому, что не знаю, как дополнительная соль повлияет на выбраживание этой смеси.
Вот, вот.
Сами боимся что-то добавлять, но вкус то не обманешь.
Может, добавить соль для вкуса и сахар для дрожжей?
Вопрос, сколько.
Jane_k
Понедельник, 14 октября 2019 года, 01:27 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Следующие опыты!
Попробовали намешать безглютенового теста для пиццы из соответствующей смеси Гарнец. Получилось не очень.
Я имею ввиду, готовую пиццу.
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Тесто получилось слишком жестким, наверное не хватило воды.

И испекли из безглютеновой хлебной смеси Гарнец новый хлеб.

Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Все делали по рецепту, но в ведерке мешалась жидкая масса, как для блинов, пришлось всыпать и остатки 100 г муки Гарнец, и остатки муки Schaer, тоже, ок. 100 г.
В это раз пекли и с сахаром, и солью.
На вид, отлично!
Более пористый получился, но все равно влажноватый. Наверное, весь безглютеновый такой получается.
Соли все равно маловато.
Ребенок уже завтра дегустировать будет.
Буду надеяться, что понравится!
Pavla
Понедельник, 14 октября 2019 года, 11:40 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Девочки, на сайте Победа-БТ эта модель ХП стоит всего 12190 руб. Как думаете, эт не развод?
◄ Назад 1 ... 16 17 18 19 20 [21] 22 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы