Салат "кейл" сборный с яйцом пашот (для вегетарианцев)

Категория: Здоровое питание
Салат кейл сборный с яйцом пашот (для вегетарианцев)

Ингредиенты

Салат 1 стакан
Сыр с благородной плесенью 2 слайса
Оливки, маслины по вкусу
Лук ялтинский красный маринованный по вкусу
Кедровые орешки по вкусу
Соус персиковый по вкусу
Яйцо пашот 1 шт.
Свежая зелень в нарезке по вкусу

Способ приготовления

  • Количество ингредиентов и состав рецептуры могут быть изменены, расчет на 1-2 порции.
  • Салат кейл сборный с яйцом пашот (для вегетарианцев)
  • Порезать красный лук тонкими слайсами и замариновать примерно на 5-10 минут (уксус, ароматная соль, сахар по вкусу), пожать руками. Или можно воспользоваться готовым луком Лук красный маринованный с черносливом
  • Салат кейл сборный с яйцом пашот (для вегетарианцев)
  • В салатник положить салат КЕЙЛ
  • Салат кейл сборный с яйцом пашот (для вегетарианцев)
  • Добавить на салат слоями:
  • - сыр плесневый кусочками
  • - лук маринованный
  • - оливки, маслины
  • - свежая зелень в нарезке (лук зеленый, укроп, петрушка)
  • - персиковый соус Соус из персиков постный многофункциональный (для вегетарианцев и веганов)
  • - кедровые орешки
  • Пока подготавливаем салат, можно отварить яйцо пашот. Для этого ставим на огонь маленький ковшик с водой, подсолить слегка. Когда вода закипит, опустить в формочку яйцо, убавить огонь и варить до готовности яйца примерно 4 минуты.
  • Салат кейл сборный с яйцом пашот (для вегетарианцев)
  • Готовое яйцо вынуть из воды вместе с формочкой, слить воду, и аккуратно ложкой вынуть готовое яйцо.
  • Яйцо положить на салат, украсить слегка зеленью
  • Салат кейл сборный с яйцом пашот (для вегетарианцев)
  • Салат кейл сборный с яйцом пашот (для вегетарианцев)
  • Салат кейл сборный с яйцом пашот (для вегетарианцев)

Блюдо рассчитано на

1-2 порции

Время приготовления:

30 минут

Программа приготовления:

ручная работа

Примечание

Вкусный, сытный, витаминный салат, легкий

Приятного аппетита всем!

Зеленый салат (капуста) КЕЙЛ

Салат кейл сборный с яйцом пашот (для вегетарианцев)

Популярность капусты кейл в мире набирает большие обороты. В России ее еще сложно найти на прилавках магазинов, но ей уже стали весьма сильно интересоваться приверженцы живой кухни и владельцы ресторанов здорового питания. Капуста кейл, безусловно, является «новым» модным веянием. Ее выращивают уже многие столетия, но сейчас о ней заговорили массово. Она не лучше, и не хуже других растений. Она по своему уникальна, и как любой растительный продукт несет в себе большую пользу для организма человека, но она не является панацеей от всех болезней. Кейл — это однолетнее овощное растение семейства капустные. Его также принято называть «калé». В природе известны следующие сорта: зеленая или красно-фиолетовая кучерявая («кудрявая капуста», «тосканская капуста»), черная с ровными листьями (смесь первых двух), «hungry gap» и красная русская. Они отличаются по своему составу. К примеру, в состав красно-фиолетовой кудрявой капусты входит больше всего антиоксидантов.

Несмотря на то, что кейл является разновидностью капусты, его листья не образуют качан. Он представляет собой плотные кудрявые листья темно-зеленного или фиолетового цвета. Стебель довольно-таки жесткий, поэтому для приготовления салатов, как правило, он не используется. Но его можно добавлять в зеленые коктейли или готовить из него заправки. По запаху кейл совсем неароматный, может слегка улавливаться аромат белокочанной капусты.

Состав капусты кейл (кале)
Витамины: А (один стакан капусты содержит 206% суточной нормы), В1, В2, В3, В5, В6, В9, С (132% суточной нормы), К (685% суточной нормы), РР.
Минералы: железо, калий, кальций, магний, марганец (26% суточной нормы), медь, натрий, селен, фосфор, цинк.
Жирные кислоты: Омега-3.
Заморская капуста относится к «суперфудам» — одним из самых питательных продуктов — так как помимо большого количества витаминов и минералов она содержит все 9 незаменимых аминокислот, белки (4 г на 100 г), углеводы (9 г на 100 г), жиры, флавоноиды, лютеин, глюкозинолаты, зеакстантин.

Полезные свойства и польза капусты кейл (кале) обладает противовоспалительными, антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунную систему, понижает уровень холестерина, нейтрализует вред свободных радикалов, профилактика рака, укрепляет опорно-двигательный аппарат, выводит токсины и шлаки, производит детоксикацию организма на генетическом и клеточном уровне, улучшает зрение, лечит заболевания глаз, профилактика катаракты, помогает при менструации, обеспечивает здоровый рост детей, укрепляет зубы, улучшает состояние кожи, замедляет процесс старения. Противопоказание и вред капусты кейл (кале)

От данного продукта стоит отказаться при индивидуальной непереносимости компонентов растения. Кроме того, она будет вредна для людей, страдающих от серьезных заболеваний почек и мочекаменной болезни, так как в ее состав входит большое количество щавелевой кислоты.

Как выбрать капусту кейл (кале) Всегда отдавайте предпочтение свежим листьям. Они должны быть сочными, упругими с равномерным цветом.

Салат кейл сборный с яйцом пашот (для вегетарианцев)

"Русская капуста", о которой ничего не знают в России - кейл


Люсенька
Рома, Татьяна, подскажите, где капусту-кале покупаете?
Рома

Люда, капуста продается у нас в супермаркете, в пакетах для салата. Есть отдельно капуста кейл, а есть вкупе с другими салатными листьями
Люсенька
Татьяна, спасибо!
Посмотрела на сайте Глобуса, только в миксах салатных. Тоже вариант...
Рома

Ничего страшного! В таком виде с салатом, тоже прекрасно в суп пойдет
Или разделить капусту от салатных листьев, тогда капуста в суп пойдет а салат сюда Салат листовой с мягким сыром под персиковым соусом (для вегетарианцев)

Отличное решение будет
Sudarushka
Я эту капусту посадила осенью на даче начиталась о ее полезных свойствах, там кальция какое-то безумное количество, больше чем в молоке. Выдерживает температуру до -15 градусов, совершенно неприхотлива, прекрасно выросла. Спасибо за рецепт, на выходных срежу, непременно попробую!
Рома

Люда, на здоровье! Жду впечатлений от салата

Состав капусты кейл (кале)
Витамины: А (один стакан капусты содержит 206% суточной нормы), В1, В2, В3, В5, В6, В9, С (132% суточной нормы), К (685% суточной нормы), РР.
Минералы: железо, калий, кальций, магний, марганец (26% суточной нормы), медь, натрий, селен, фосфор, цинк.
Жирные кислоты: Омега-3.
Заморская капуста относится к «суперфудам» — одним из самых питательных продуктов — так как помимо большого количества витаминов и минералов она содержит все 9 незаменимых аминокислот, белки (4 г на 100 г), углеводы (9 г на 100 г), жиры, флавоноиды, лютеин, глюкозинолаты, зеакстантин.

Полезные свойства и польза капусты кейл (кале) обладает противовоспалительными, антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунную систему, понижает уровень холестерина, нейтрализует вред свободных радикалов, профилактика рака, укрепляет опорно-двигательный аппарат, выводит токсины и шлаки, производит детоксикацию организма на генетическом и клеточном уровне, улучшает зрение, лечит заболевания глаз, профилактика катаракты, помогает при менструации, обеспечивает здоровый рост детей, укрепляет зубы, улучшает состояние кожи, замедляет процесс старения. Противопоказание и вред капусты кейл (кале)
Sudarushka
Цитата: Рома
Когда вода закипит, опустить в формочку яйцо
Татьяна, подскажите пожалуйста, как называется эта формочка? можно ее чем-то заменить? можно сварить яйцо-пашот просто в кипящей воде? интернет пролистала, про формочки ничего не нашла, варят все просто в кастрюле, не знаю как получится. Можно заменить эту формочку ситом?
Рома
Люда, конечно же можно и по другому яйцо пашот приготовить. И вручную в кастрюльке, или даже на сковороде Яйцо «пашот» на сковороде

А здесь есть варианты приготовления яиц Яйца и блюда из них
Можно в пленке отварить.

Эту формочку я давно покупала, и даже не вспомню где
Sudarushka
Цитата: Рома
Можно в пленке отварить.
Пишут что отдирать потом тяжело, прилипает. Спасибо, попробую!
Рома

Если пленку слегка растительным маслом смазать, нормально получается
 

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).