Свекла под вишневым соусом (для вегетарианцев)

Категория: Здоровое питание

Свекла под вишневым соусом (для вегетарианцев)

Ингредиенты

Свекла отварная по желанию

соус

Вишня замороженная (свежая)

2 стакана

Сахар белый

2-3 ст. л.

Уксус бальзамик

40-50 мл.

Соль щепотка

заправка

Масло растительное, соль ароматная, свежая зелень

по вкусу

Способ приготовления

Отварить свеклу, очистить от кожуры, порезать крупными кусками. Я использовала яблокорезку дольками, чтобы кусочки получились ровные и аккуратные.

Замороженную вишню положить в сотейник (сковороду), насыпать сахар, добавить стакан воды. Довести до кипения соуса, убавить огонь до малого.

На медленном огне уварить соус примерно вдвое (видно по следам на сотейнике). Добавить уксус бальзамик, и еще уварить несколько минут. Пробуем соус на вкус, корректируем вкус сахаром, солью, бальзамиком. Соус должен загустеть.

Готовый соус перелить в посуду, остудить и дать ему настояться и созреть.

Дольки свеклы выложить в салатник, полить вишневым соусом (с ягодами), добавить по вкусу растительное масло, и свежую зелень.

Примечание

Отличный гарнир! Сладкая свекла под кисло-сладким вишневым соусом - отлично!

Приятного аппетита всем!

Салаты: рецепты холодных (горячих) из смеси различных овощей с заправками
Здоровая и вегетарианская еда и жизнь: с утра до вечера (из личного опыта)
Рома кулинарит

Потрясающее блюдо!!! Спасибо, Татьяна!!

Таня, спасибо! Поставлю на рецепт закладку. Вариант сочетания свеклы и ежевики пришёлся по вкусу: Скумбрия с соусом из ежевики, предполагаю, что и с вишней будет хороший вкус.

Девочки, СПАСИБО за внимание Надеюсь, вам понравится в таком исполнении

Илона, свекла обожает вишню Кисло-сладкий соус пропитает горячую свеклу, промаринует и будет отлично.
Ежевика тоже вкусно, но это ягода все-таки пресная. Попробуй с вишней приготовить

Летом, я бы и свежую вишню добавила сверху