Йогуртовая пастила или конфетки, как готовить?

Добрый день! Уважаемые форумчане, поделитесь, пожалуйста, опытом приготовления йогуртовых конфеток в электросушилке, желательно из самодельного йогурта. Как делать обычную йогуртовую пастилу я, в принципе, представляю, но есть еще воздушные йогуртовые пастилки, типа сухих зефирок, с использованием пектина, вот как делать их, какие пропорции ингредиентов, ума не приложу. Может быть кто-нибудь знает как, или сам их делает? Должно быть Мега полезно, особенно для деток, которые наотрез отказываются употреблять кисломолочку.

Викаклубника,

ЙОГУРТОВЫЕ КОНФЕТЫ. Вкусно, просто и полезно. • Йогуртовая пастила или конфетки, как готовить?

Пастила из персиков с йогуртом kliviya

Добрый день! Галина, спасибо за ответ! Эту статью я прочитала одной из первых когда начала изучать эту тему. Но вот о зефирных воздушных йогуртовых пастилках ни слова в интернете не нашла. Возможно, такое и не сделать в домашних условиях, но ребёнок к ним прикипел. До 2020 года заказывала их по интернету на айхёрбе, но затем ввиду всем известных событий эта площадка перестала отправлять посылки в Россию. Потом подруга из Америки их несколько раз привозила, но сейчас ездит все реже, а ребёнок их требует. В составе кроме ягодного пюре, йогурта и пектина ничего нет. Вот я и подумала, вдруг у кого-то такая же проблема и он все-же изобрёл способ их приготовления.

Ну, в общем-то первый мой опыт: взяла 200 мл йогурта, 1 ст. л сахара, 1 банан, 2 ч. л. пектина. Перебила банан и сахар блендером, добавила пектин, довела до кипения, варила на маленьком огне минуты 3, влила йогурт в остывшую до 50* банановую массу, попыталась взбить, но ничего не вышло. Получилась гладкая масса, которая наотрез отказалась становиться воздушной. Так и вылила её на поддон для пастилы. Сушила при 50*, часов 12. Получились йогуртовые конфетки с приятным бананово-молочным вкусом. Дети заценили, едят охотно, проблем с жкт ни у них ни у себя не заметила, надеюсь хоть какие-то бактерии выжили и эти конфетки не только вкусные, но и полезные.

Викаклубника, попробуйте суфле по этому рецепту, йогурта тут нет, но детям нравится. Может поэкспериментируете и замените часть на йогурт

Десерт «Клубничные облака» Тришка

Спасибо за рекомендацию, обязательно попробую! Моя шестилетка такая сладкоежка и клубничка у нас в почёте, но вот для двухлетки, которая, собственно, и требует йогуртовые забугорные зефирки, такой десерт пока не подойдёт, слишком много сахара. Эх, знала бы, что так будет, скормила бы остатки роскоши старшей, чтобы младшая их так бы и не попробовала, а то по 10 раз на дню- дай розовые конфетки, и ведь не забудет никак про них