Творожное печенье с ореховой начинкой

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Тесто
Творог 1,8%	150 г
Масло сливочное (комнатной температуры)	50 г
Сахар	100 г
Мука в/с	100 г
Мука ц/з	50 г
Разрыхлитель	0,5 ч. л.
Начинка
Орехи	100 г
Яйцо (С1)	1 шт.
Сахар	50 г
Панировочные сухари	1 ст. л.
Ванилин	щеп.

Способ приготовления

Положить в миску творог, мягкое масло, сахар и размешать ложкой до однородности.
Всыпать 2 вида муки, смешанной с разрыхлителем. Замесить однородное тесто.

Оно получается гладким и не липнет к рукам. Накрываем плёнкой и ставим в холодильник на время, пока будем готовить начинку.

Для начинки орехи измельчить в блендере до желаемого размера. Добавить яйцо, панировочные сухари, сахар, ванилин.

Ещё раз пробить всё блендером. Начинка готова.

Достаём тесто из холодильника. Делим на кусочки размером с грецкий орех и катаем шарики. У меня получилось 18 штук. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки (у меня тефлоновый лист), оставляя расстояние.

Теперь надо сделать в каждом шарике углубление для начинки подходящим для этого предметом по размеру. Я делала отделителем белков от желтков.

Заполняем начинкой каждое углубление, выкладывая, примерно, по 1 ч. л.. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 25 минут до красивого золотистого цвета и до сухой спички.

Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

18 штук

Время приготовления:

40 минут

Программа приготовления:

Блендер, духовка

Примечание

Быстрое и лёгкое в приготовлении печенье. Очень вкусное, особенно с молоком! Мягкое внутри, по краям с лёгкой хрустинкой. Для любителей творожной выпечки и орехов. Съедается быстро, поэтому всегда готовлю двойную порцию. Пока один противень печётся, подготавливаю второй.
За рецепт благодарю Анастасию АГ, в который внесла свои небольшие изменения.