Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

Девочки сейчас акция а Окее - Мультипекарь Redmond RMB-618/3 за 1999 руб.

Marpl, Марина, в окее техника редмонд по баллам

Девочки, здравствуйте!
Давно мечтаю о панели 35 «Тарталетки». Вот сейчас на редмонде промокод «панель30». И решила заказать, но нигде рецептов не вижу, кроме «официального» видео на ютуб.
Ни у кого нет этой панельки? Дельная она? (Имею в виду размер и толщину стенок получаемых тарталеток)

Maksimama, у многих есть. Кто-то разочаровался, кто-то экспериментирует ☺ посмотрите эту тему страницы примерно с 220. Ну и отдельная темка по тарталетницам была вроде ☺ где-то и замеры были и панельки, и тарталеток ☺

Я пропустила-разве есть в продаже панель для тарталетниц для маленького мультипекаря?

Елфа, да. На сайте мультиварка про продают. Сейчас можно купить со скидкой 30%.

Марфуша5, Ирина-вот спасибо, пойду поищу отзывы, вроде в ветке про тарталетницы уже был у кого-то отчет; у меня Веска есть, интересно сравнить, хочу ей в пару такие панельки.

Елфа, Елена, посмотрите с 221 странички начиная в этой теме. Девочки выставляли панельку с замерами и уже готовыми тарталетками.

Я тарталетку получила за уголки. Готовила пока по двум рецептам: на коробке который и hlebopechka.ru.... Первый неудачно, переложила муки мне кажется (ну и мука была цельнозерновая, а не белая). А вот по второму рецепту вкусные, сегодня съели с салатом.

Марфуша5, Ирина-посмотрела. И поняла, что пора немного больше отдыхать и меньше работать. Мало того, что я уже читала про панель для тарталеток, я даже в ветке уже просила сравнить размеры тарталеток. И спасибо за инфу про кодовое слово, заказала панель с тарталетками, буду ждать)

Девочки, а кто-нибудь пробовал в панельке крендель большой испечь что-нибудь, кроме сырных кренделей? Весь инет только одним этим рецептом пестрит! А вот я думаю, получится ли там выпечь бублики? У меня пока нет панельки, вот сижу и думаю - заказать или нет? Бубликов хоца....

anavi, вот что положите, то и испечется ☺ почему нет? Укладывать неудобно тесто, лучше жидкое кулинарным мешком налить, наверное. А если дрожжевое наливное попробовать?

Печенье с сайта тедди лав Татьяны Бедаревой. Она там с детьми буквы пекла в мультипекаре.
3 яйца
200 гр. ацидобифилина
100 грамм сл масла
Треть-половина стакана сахара либо сахарозаменитель, сироп
чайная ложка без горки разрыхлителя
Мука — от кружки с горкой до полутора кружек, тесто должно течь, как густая сметана.

Привет. Люди, кто-нибудь пробовал говяжьи стейки жарить? Проймёт говядину или нет?!

Укладывать неудобно тесто

А почему? Я в каком-то видео видела - скатать прям колбаски и туда уложить!

А в горячий? А если дрожжевое? Может и удобно, если приноровиться. Но мешком быстрее намного. Я уже давно так делаю. И сырники, и печеньки. Ровнее получается и посуды грязной меньше ☺
Vladokot, ммммм... Кто-то вроде делал... Если отбить, замариновать... При этом если мясо телятина... Может и выйдет что...

А вот я думаю, получится ли там выпечь бублики?

В кренделях? Вряд ли, если следовать бубличной технологии (отварить в соде и потом печь). У меня тоже была идея делать «настоящие» брецели, но в итоге отмела эту мысль, сложно подогнать размер заготовки. Думаю, можно попробовать сделать бублики в «оладьях» - у Тефалевского «мультипекаря» даже есть специальная панелька для бейглов, единственное - в серединке бублик из оладьевой панели не запечется, будет светлый.
Если просто скатать тесто и уложить - наверно, получится, был рецепт к заграничному брецель-мейкеру, там даже указывалась длина тестяного жгутика.

Проймёт говядину или нет?!

Вряд ли. Мощности не хватит.

если следовать бубличной технологии (отварить в соде и потом печь)

Нет, девчонки, а вот это, например,

Бублики египетские (Lola)

или это

Бублики Иерусалимские (цыганка)

И что тогда готовить в этих панельках, кроме сырных и лимонных кренделей? Только эти 2 рецепта везде и пестрят....

anavi, вот потому я не стала их покупать... Можно было в МедиаМаркт при закрытии по 300 р. еще крендели взять, и большие, и маленькие были. Ну смысл? Буквы хоть с детьми можно испечь (их взяла!). А это вот что?

Alenka578, Елена, понятненько, пойду удалять из корзины....

Вряд ли. Мощности не хватит.

Так про свинину же есть видео, может и с говядиной справится, я обычно затылок покупаю а иногда и вырезку.

Елена, понятненько, пойду удалять из корзины....

Ну и зпя, чем больше панелей тем больше вариантов.

может и с говядиной справится

Нет, ну безусловно, приготовится, сырым не будет, но и радости никакой. Из-за небольшой мощности сразу вытечет сок, и мясо будет в нем тушиться. В пекаре на гриле нормально получаются колбаски-сосиски, кабачок (предварительно замаринованный, т. е. из которого частично вышел сок), бутерброд или ролл придавить какой-нибудь, а стейк - из разряда «выпендриться в обеденный перерыв на работе».

чем больше панелей тем больше вариантов

Нуу... крендель - очень узконаправленная формочка, это не просто палочка-кружочек, в которые можно положить хоть песочное тесто, хоть кексовое, хоть дрожжевое с начинкой. Если сначала найдется задумка, что там печь - будет востребована. У меня это единственная панель, которая ни разу не использовалась (шла в базовом комплекте, специально бы не стала брать).

Нет, ну безусловно, приготовится, сырым не будет, но и радости никакой. Из-за небольшой мощности сразу вытечет сок, и мясо будет в нем тушиться. В пекаре на гриле нормально получаются колбаски-сосиски, кабачок (предварительно замаринованный, т. е. из которого частично вышел сок), бутерброд или ролл придавить какой-нибудь, а стейк - из разряда «выпендриться в обеденный перерыв на работе».

Ни разу никогда не вытекало, может потому что мясо фермерское.

Нуу... крендель - очень узконаправленная формочка, это не просто палочка-кружочек, в которые можно положить хоть песочное тесто, хоть кексовое, хоть дрожжевое с начинкой. Если сначала найдется задумка, что там печь - будет востребована. У меня это единственная панель, которая ни разу не использовалась (шла в базовом комплекте, специально бы не стала брать).

Так эта щтуковина для удовольствия и комфорта, а так всё это можно сделать на сковороде или в духовке.

Vladokot, кто мешает попробовать? Нам потом расскажете, что получилось. Но говядину на самом деле нужно намного дольше готовить, чем курицу или свинину. Может у вас все получится. Пересохнуть по идее она не должна. А вот как долго будет готовиться...
Kubeba1, Наташ, если уж у тебя без дела крендели лежат...

Так эта щтуковина для удовольствия и комфорта, а так всё это можно сделать на сковороде или в духовке.

Ну... Вот далеко не все. Вафли на сковороде не испечешь. И орешки тоже. А уж какие сырники получаются! В сковородке с маслом только, в духовке уже не сырники, а печеньки.

Vladokot, кто мешает попробовать? Нам потом расскажете, что получилось. Но говядину на самом деле нужно намного дольше готовить, чем курицу или свинину. Может у вас все получится. Пересохнуть по идее она не должна. А вот как долго будет готовиться...

Доложусь как попробую!

мультипекарь 618/3 в окее 2000р

Привет. Люди, кто-нибудь пробовал говяжьи стейки жарить? Проймёт говядину или нет?!

Я жарю. Но не стейки, а тонкие кусочки отбитые. Просто мясо и соль. Норм выходит

Я жарю. Но не стейки, а тонкие кусочки отбитые. Просто мясо и соль. Норм выходит

Отбивать мясо - портить его, это всё равно что пережаривать до серого цвета. Лядно, попробую стейк сделать может в выходные, сантиметра два с половиной.

Я сомневаюсь, что выйдет. Это все-таки не настоящий гриль, температура маловата

Владислав, о, сделайте уже, пожалуйста, и поставьте точку. А то до меня не дойдет никак - температура готовности хлеба 94 °C, в МП печется на раз и без раздумий. А t готовности мяса на 20-40 ниже. Но всех гложут сомнения. Я уж не говорю, что кусок 2,5 см будет контактировать с обеими панелями, а сантиметровая отбивная - только с нижней, но все норм. Почему со стейком должны быть проблемы? Какие-то сплошные противоречия, разрывающие мой мозг.

Елена)))
Надо попробовать, конечно. Мне жалко стейка.
Владислав, правда, напишите как получится

Владислав, о, сделайте уже, пожалуйста, и поставьте точку. А то до меня не дойдет никак - температура готовности хлеба 94 °C, в МП печется на раз и без раздумий. А t готовности мяса на 20-40 ниже. Но всех гложут сомнения. Я уж не говорю, что кусок 2,5 см будет контактировать с обеими панелями, а сантиметровая отбивная - только с нижней, но все норм. Почему со стейком должны быть проблемы? Какие-то сплошные противоречия, разрывающие мой мозг.

Мда, мясо с тестом сравнить это лихо. Берегите мозг.

это лихо. Берегите мозг.

Ок, буду. Спасибо!
И я не мясо с хлебом сравнивала, а температуры. Разницу чувствуете?

Доложусь как попробую!

Будем ждать!

сомневаюсь, что выйдет. Это все-таки не настоящий гриль, температура маловата

Я жарила и показывала на первых страницах.
Один для себя!

Вот нашла куриную грудку от Танечки.

Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами #1131

Сейчас поищу свою свинину...

Маргарита, я упустила, почитаю))
Он такой игрушечный, но работает у меня каждый день, в основном бутеры и котлеты-гриль. И еще вафли из хлеба делаем. Вчерашний черный хлеб поджариваем на панельке тонкие вафли. Такие вкусные тосты получаются!

Свинину я тоже делала, а вот говядину..

Ну вот разыскала.

Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами #170

Вчерашний черный хлеб поджариваем на панельке тонкие вафли. Такие вкусные тосты получаются!

Тоже так часто делаю.

Я тоже делала курочку и котлеты. И верю, что свинина вкусная и мягкая а вот говядина... Ее и в духовке дольше печешь. Нет, в мультике она, конечно, приготовится. Но вот сколько держать, чтобы была мягкая? И брать, наверное, нужно телятину ☺

Пока вот оладьи сделал в сендвичной панели.

Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

- 50г. муки
- 30г. молока
- 5г. сахарного песку
- 0,5 яйца
- сода на кончике ножа
Яйцо разбивается и выливается в плошку, далее перемешивается до однородности, отделяется половина, вливается тёплое молоко, всыпается сахар, соль и сода, тщательно перемешиваем состав, продолжая помешивать всыпаем пучейком муку, перемешиваем до получения однородной массы.
Выпекаем 10 минут и едим кто как привык.

Стейк не выйдет. Мне и на контактном гриле т-ры 230 иногда мало кажется.
Мясо приготовится в мультипекаре, и может быть даже мягкое будет. Относительно. Но это будет не стейк

Я жарила и показывала на первых страницах.
Один для себя!

А мне совершенно не понравилось мясо (рыба) в мультике, температуры явно не хватает, с настоящем грилем не сравнить.

А мне совершенно не понравилось мясо (рыба) в мультике, температуры явно не хватает, с настоящем грилем не сравнить.

Я тоже жарил навагу на днях и она немеого «поплыла», водичка вылилась, получилось по-старушечьи, как под крышкой.

Но вы же видели фото по моей ссылке?
Что моя свинина выглядит плохо?
Конечно, рыбу я б не стала там запекать...
Но замаринованный заранее кусок свинины вот запекала. И мне одной хватает одного. И был румяный и пропеченой на фото все это видно.
(Это не призыв кидаться печь в Мультике мясо всем-всем. А просто мой опыт))) Делюсь, так сказать.
А на семью кто ж такое станет делать в Мультике? Конечно, смешно!
До взрослого гриля ему далеко. Это ясно.

А мне понравилась рыбка... Единственное, надо брать пожирнее. Очень вкусные стейки семги (разморозить, полить лимонным соком, соль, специи или без них - и минут 20). Я около 3 см брала толщиной, удаляла косточки. Вкусно!!! До гриля, конечно, далеко. Но семгу сложно испортить ☺
А еще очень вкусная была скумбрия печеная. Но потом замучилась панельки оттирать. Запах остался на мультике до следующей готовки - хорошо, бутерброды готовила, а не сладкое.
А вот кета вообще не понравилась - сухо выходит. Надо маринад придумывать, видимо ☺

В защиту кренделей)
Я делала чесночные, мне понравились. Вроде, и рецепт шоколадных встречался. Можно и, например, цитрусовые сделать. Правда, я по лени все пеку в толстых вафлях - и сырники, и бисквит, и собственно вафли разнообразные, и печенье. Для меня всякие там крендели и пончики - это так, скорее поэкспериментировать. Так что это ни в коем случае не агитация, просто в любой панели можно разнообразить выпечку за счет разного состава теста и наполнителей.
Вчера делала вафли, они напомнили мне горбушку нарезного, который раньше покупала горячим у нас на хлебозаводе - плотная румяная корочка с прослойкой упругого мякиша. Поэтому подумала, что если выпечь в кренделях, может получиться бублик - тут как раз они только что обсуждались. И правда, получился - вполне похож на такой, как раньше продавали, сладкий, с коричневой корочкой. Разница только в толщине. Может, в следующий раз в пончиках попробую. Тесто, правда, у меня было на соде и вываренной сыворотке (именно она, видимо, дала такую корочку), но, думаю, из дрожжевого тоже стоит попробовать любителям бубликов.

Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

Вообще, использование разных панелей с одним и тем же тестом - это как салат порезать толстыми кусочками или нашинковать на бернере - одни и те же продукты, а ощущения разные. Но для чесночных кренделей, кмк, именно крендели - лучшая панель, тк большая поверхность корочки, а внутри крупные дырки, то есть мякиша мало.

Мы все понимаем, по-хорошему нужна вся коллекция панелей, но она стоит 37000р.

Vladokot, я как раз совершенно не считаю, что

по-хорошему нужна вся коллекция панелей

Для меня всякие там крендели и пончики - это так, скорее поэкспериментировать.

Купила 607 и 602 за полцены, а если б не было такой возможности, и дешевле было купить по пекарю с 3 панелям по выбору - взяла бы только толстые и голландские вафли и пиццу.

Vladokot, ну не 37000, а 25000 максимум. Можно и дешевле, если хорошо посчитать. И зачем все??? Это в семье обязательно должны быть дети-дошкольники, чтобы обучающие купить и всяких зверей-медведей-елки. Это уже почти половина списка

An4utka, я бы к этому списку еще палочки и оладьи добавила. Очень уж удобные. А остальные - да, поэкспериментировать ☺

А бургеры кроме собственно бургерных котлет для чего удобно использовать? Раздумываю между бургерами и треугольниками

Алёнка212, в бургерах можно бисквиты, кексики печь, как в оладьях (они почти одинаковые). Наливной медовик вкусно

Спасибо, девочки! Заказала я Тарталетки, буду теперь ждать. Поймала момент, пока на редмонде доставка бесплатная
У меня мультик, который с 10 панелями в комплекте
И ещё докупала:
-рыбки
-Голанские вафли
-с мордочками (кошечки, собачки, смайлик...)
-сосиски в тесте
Вот ещё Тарталетки заказала.
Итого потрачено 5500 (по акции) + 3000 (снова акция 4 за 3) + ~850.
Особенно больше мне пока ничего и не нужно, итого укладываюсь в 10 тысяч даже)
А не знаете, уголки только с промопачек можно, или со всех?

А не знаете, уголки только с промопачек можно, или со всех?

А что это?

Maksimama, если вы про уголки от коробок, то 5 штук с коробок=1 панелька. А если у Вас мультик с 10 панельками, то они не в коробках, а в картонках...
А если про муку Кудесницу, то вроде стикеры надо, не на всех есть, говорят.

Да про картонки понятно
Просто есть упаковки, где есть пунктир для отрезания, а есть, видимо старого образца, где нет

У меня все коробки были старые, без пунктиров, взяли и такие.

win-tat, спасибо большое за ответ!)

Просто есть упаковки, где есть пунктир для отрезания, а есть, видимо старого образца, где нет

У меня тоже взяли без пунктира. Я первые вообще меньше размером вырезала, слова не сказали.
Купила сестре на озоне мультик с тонкими вафлями в комплекте. Пришел с кнопкой и поддоном. Он сейчас в районе 1400 стоит. Может кто-то тоже захочет...