Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

Kubeba1, Наталья, а зачем пачкать. Кусок хлеба или булки, сыр, колбаса и пр, пр... Сверху опять же хлеб или булка. Очень вкусно. Можно и на пицце и на гриле сделать конечно. Но мне почему то на треугольнике нравится

Девочки, могу несколько панелек продать недорого. Шеф будет ругаться, что пишу здесь, поэтому кому надо, в личку. 4 панельки: курабье, зайчик-мишка, квадраты и пончики.

Cirre, Галина, с бутербродами всё нормально (просто мы их как-то практически не употребляем), я говорю про пирожки из слоеного теста, типа самсушек. Одно время все увлекались этими пирожками, а у меня почему-то всегда начинка из них стремится вылиться под панель, в «кишочки» прибора.

Здравствуйте. Где можно найти книгу рецептов к мультипекарю 6 серии в электронном виде?

julli, Юлия, зайдите в контакт, там рецептов к мультику море народ выкладывает

Спасибо, но я хочу книгу рецептов в электронном виде)

Здравствуйте. Где можно найти книгу рецептов к мультипекарю 6 серии в электронном виде?

тут обе лежат

но в официальной книжке половина нерабочих

Для выпекания вафель в мультипекаре я использую смесь для кексов «готовим дома» и получаются идеальные вафли. Толстые – нежные, мягкие, больше всего похожи на детский десерт «мишки барни». Тонкие – нежные, мягкие и хрустящие одновременно, заворачиваю из них рожки для мороженого. Но есть 3 недостатка: 1) очень много сахара, 2) без обильной смазки прилипают к панелям намертво, 3) смесь довольно дорогая. Я добавляю в рецепт 1 лишнее яйцо и ложку муки, тогда не так сладко.
Когда я пытаюсь сделать вафли с тем же набором жидких ингредиентов, но добавляю свою муку и разрыхлитель, получается ерунда. Толстые вафли похожи на оладьи, быстро опадают, с них течет масло. Тонкие вафли при остывании похожи на картон.
Что они добавляют в свои смеси? Может мука у меня неправильная? я использую «экстру» мелькомбината 3.

добрый день! подскажите, пожалуйста, курицу (филе) на какой панельке можно сделать? у меня пицца вафли венскиеи пончики Спасибо

подскажите, пожалуйста, курицу (филе) на какой панельке можно сделать?

Если просто курицу, то на пицце. Если мелкие кусочки в тесте, то на любой. Но лучше не делать. Во-первых, антипригарное покрытие перестает быть антипригарным очень быстро. Во-вторых, наш мультик – это не гриль, нагрев для мяса слабоват. Или будет долго готовить, или не дожарит, будет много воды и мало румяной корочки. Если все же решитесь, то можно использовать пергамент для выпечки или есть специальные листы со специями, кто-то очень давно показывал.

Очень жаль, что обе темы про мультипекари почти не активны
Я недавно купила типа того машинку и пасусь в обеих темках, пользуюсь рецептами
Обладатели панелек-пицца и гриль, подскажите, они взаимозаменяемы или все же стоит иметь обе?
У меня есть пицца-пластинка, про гриль думаю.
Всего панелек 16 разновидностей У меня пока 4 имеется, вот планирую и мечтаю

Вика, обе. Пицца поглубже чуток. В ней и тортик можно сделать. А гриль самая ходовая (у меня)

В ней и тортик можно сделать.

Галечка! я делала как-то шоколадный бисквит в ней очень хорошо получилось. А какие еще можно сделать?
а в грилевой что? понятно, бутеры. а что еще? для мяса-овощей есть мощный гриль

Вика, я и бутерброды делаю и когда одна на даче овощи грилю. Для большого кол-ва его мало.

Mirabel, Вика, 16 панелек – это их столько от 40 осталось? Или разговор про большой мультик?
Попробуйте наливной медовик в любой панельке. Рецепт как будто создан для мультипекаря. Получается всегда и тортиком, и пончиками, и буквами, и оладьями, и даже орешками.
Если есть пицца, можно обойтись без гриля

Елена, Не, разговор совсем не про Редмонд мультик, а вот про этот
hlebopechka.ru...
в нем пока только 16 панелек, к счастью наверное
Про наливной-спасибо! делала как-то в маленьком грильке, очень классно получилось
с гриль пластинкой поняла! пока отложила в сторону, а там посмотрим

Очень вкусные вафли:
Взбить 2 яйца, добавить понемногу 100 г сахара, продолжить взбивать.
Добавить 100 г растопленного сливочного масла и 150 г муки с 1 ч л разрыхлителя.
Интересными получаются, с намеком на песочные, в то же время, не плотные!!

Сделала такие. Но толстые, на GF очке. Вкусно)
А где можно полный рецепт посмотреть? После замеса не надо ли его на полчасика/ час в холодильник?
Тесто получилось весьма густое, сделала 4 мягких колобочка и пекла, расплющив руками.
Но масла много вытекло (Никогда такого не было.
Вот как то так: Разделила специально

Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

А где можно полный рецепт посмотреть? После замеса не надо ли его на полчасика/ час в холодильник?

Густое тесто? Еще и руками... Полного рецепта нет, к сожалению. Это из группы по мультипекарю вконтакте. Там они раньше назывались вафли Ники Оболенской, но это было много лет назад. На самом деле рецепт откуда-то еще, но Ника его выложила, все попробовали и таким образом давали ссылки. Рецепт сразу и был вот такой короткий. Но не припомню, чтобы тесто было густое. Не жидкое, но наливали ложкой.
И масляные, да. В холодильник можно попробовать. Но масло все равно ж убежит.

Густое тесто? Еще и руками...

Ну оно конечно не настолько прям плотное, ибо колобочки расплывались, но я замешивала миксером, так оно намоталось на венчики.

Налить его точно не получилось бы

Можно было бы класть ложкой, но мне было проще сделать 4 мягких колобочка.

Допускаю дело в яйцах, всегда смущают яйца в штуках в рецептах. Яйца были С1 некрупные. А ведь бывают ещё и СВ

Девочки, а у кого есть « большой мультик» Редик?

Поделитесь, плиз, опытом использования)

Брать или нет, вот в чем интерес

а у кого есть « большой мультик» Редик?
Поделитесь, плиз, опытом использования)

Есть отдельная тема, с большим опытом использования
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Всем привет!
подскажите пож, а как вы формуете тесто для печенья и потом выкладыавате в ячейки? так поняла, что в мультике это панельки «звездочки» и *курабье?
я пекла на днях и выкладывала чайными ложечками. Удовольствие еще то
муку побоялась добавить, опасаясь за конечный результат

Всем привет!
подскажите пож, а как вы формуете тесто для печенья и потом выкладыавате в ячейки? так поняла, что в мультике это панельки «звездочки» и *курабье?
я пекла на днях и выкладывала чайными ложечками. Удовольствие еще то
муку побоялась добавить, опасаясь за конечный результат

В кондитерский мешок, делала пончики

Или кондитерский шприц

Яблочные пончики-кексы в мультипекаре РЕДМОНД

Элен, Елена, Лена! Спасибо! Что-то я совсем забыла про шприцы-пакеты.

Всем здрасьте. Если кому не надо куплю панели тарталетки.
И скиньте плиз этот самый рецепт наливного медовика или где его искать.

И скиньте плиз этот самый рецепт наливного медовика или где его искать.

На первой странице этой темы

Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах) Yuliya K

Всем здрасьте. Если кому не надо куплю панели тарталетки.

На озоне появился бренд Red (как я поняла, это бывшие сотрудники redmond заказывают те же панели и мультипекари на том же китайском заводе и продают под другим брендом), они обещали поставку тарталеток.

Кто-нибудь делал дрожжевые нормальные пончики, а не аля-пончики? Не хочу пончики, похожие на вафли или кекс

народ, ау

Мне кажется это невозможно в таком приборе. Поэтому что при нагревании дрожжевое тесто сильно увеличивается в размерах.
Настоящие дрожжевые пончики только во фритюре могу получиться.

Мне кажется это невозможно в таком приборе. Поэтому что при нагревании дрожжевое тесто сильно увеличивается в размерах.
Настоящие дрожжевые пончики только во фритюре могу получиться.

Да вот тоже призадумалась об этом после изучения рецептов (на дрожжах не попадались), а экспериментировать не хочется на новом приборе
Ну как же я люблю пончики, специально прибор покупала для пончиков, а тут получается – обломись.
Какая жаль

Вот меня тоже пончики интересуют. Дети их очень любят. Я при покупке в том числе и на эту панельку рассчитывала, но по обстоятельствам пока мееедленно только начинаю осваивать залежи своей техники. Но рецепты очень интересуют.Новичок_я, может постепенно вместе что то и подберём. Если и буду экспериментировать (не скоро), напишу. В меня вселяет надежду то, что детям нравятся магазинные пончики в нашем Спаре, они с глазурью и начинкой. На начинку, понятно, не рассчитываю, но тесто там по моему, всё же не дрожжевое (но не уверена. даже не уверена, что они жаренные, а не печеные).

PS
Но больше всего детям нравились пончики из безвинно почившей Икеи, если вдруг кому знаком их секрет –

Все панели так или иначе это а-ля вафли или вариации на тему, не обольщайтесь, на большее эта игрушка не способна.
По моему опыту лучше всего получаются закрытые горячие бутерброды. Как перекус или на завтрак идеально и быстро!

Все панели так или иначе это а-ля вафли или вариации на тему, не обольщайтесь, на большее эта игрушка не способна

Я пока только вафли пробовала. Не удались. Нет, тесто вкусное, но не поднялись и сверху не пропеклись. Наверно, мало «поднимателя» положила. Т. к. по рецептам (из инета) на рекомендуемый объем теста ну очень много (лично для меня) разрыхлителя кладут, а мне он воняет. И соду я чувствую в тесте.
В общем, сын сказал – вкусные блины, хрустящие

Новичок_я, первая страница, рецептов там много, может какой и натолкнет на то что хочется. Я когда то делала а-ля пончики, получились не вафли, а скорей мягкое печенье, вкусно, но и не пончики, как в масле делают.

Cirre, Галина, вот и я об этом. Не возможно получить тут такие пончики. Однако я готовила и очень вкусные плюшки выходят, но не почничики в прямом понимании этого слова.

В общем, сделала я их, дрожжевые пончики. Проблема в том, чтобы четкое кол-во теста отмерить: не доложишь или переложишь – не подрумянятся, так беленькими и останутся. А переложенное кол-во растечется по панели. Получатся не пончики, а Сатурны. Сначала я чайной ложкой тесто черпала, затем другой счищала – долго, хлопотно, неудобно. Потом масляными руками тесто отщипывала, в разы быстрее. Но и в том, и в другом случае кол-во теста правильно не рассчитаешь. Сколько плюхнулось, столько и плюхнулось. Интересно, есть какая нить приспособа, чтобы граммы отмеряла и выплевывала их, с настройкой граммовки? Подскажите, мож я чего еще не знаю, как определенное кол-во грамм стабильно отмерять, не кидая тесто на весы (да и не получится кинуть на весы, тесто полужидкое).
Замешивала я 300г муки. Провозюкались мы с сыном очень долго (если бы одна пекла, то точно бы весь день потратила). Пончики размером с 5 руб. монету, на один укус. В духовке, конечно, в разы все быстрее. Тем более у меня газ, за ликтричество лишнюю денежку как бы платить не очень хочется. В общем и целом – баловство одно с этой пончницей. Но я довольна осталась. Сбылась мечта идиота – пончиков в кои то веки напекла

А фото результата где? Интересно же посмотреть!

вот, слева направо – недоложила тесто, норм, переложила, это блюдечко, если что

Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

Новичок_я, Света, я бы их перевернула, что б не такие светлые были.

Новичок_я, Света, я бы их перевернула, что б не такие светлые были.

переворачивала, там сквозной дырки нет, до дна не достают
надо что ли в след. раз тесто жидкое сделать
будем экспериментировать

Новичок_я, Света может такие попробовать
Пончики на сгущёнке
Ингредuенты:
- 3 яйца
- 1 баночка сгущёнки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 400 гр. муки

Процесс приготовления:
1. Раскатать тесто в пласт в 1см.
2. Вырезать кружочки и серединку.

может такие попробовать Пончики на сгущёнке

спасибо,
но 3 яйца и 2 ч. л. разрыхлителя на 400г муки – на мой вкус много (воняют мне )
буду с дрожжевым дальше экпериментировать
кста, на 3-й день хранения пончики приобрели отвратный вкус, надо было в холодильник их забросить, наверно не пропеклись толком

Всем кто хотел пончиков. Испекла сегодня, хороший рецепт на переспелых банана. Покрыла растопленным молочным шоколадом, очень вкусно.

Взрослая мама, Светлана, очень красивые получились! а рецепт какой?

Не знаю, где посетовать, не обессудьте, здесь пожалюсь. Купила (вспомнить бы сколько лет назад) кондитерский шприц за три копейки. Так и валялся невостребованным. И вот, наконец, пришел его звездный час. Достала, набила тестом, хотела вафельки спечь. Тут же, при первом нажатии разошелся по швам Не до вафель стало. Пришлось все соскребывать сверху и выскребывать внутри.
Мож, посоветуете шприц, чтоб не очень дорогой

Не дорого и гораздо удобнее пользоваться кондитерскими мешками.
Они есть силиконовые многоразовые, есть полиэтиленовые одноразовые. У меня есть всякие, и размера разного. Те, что одноразовые, более тонкие, можно помыть и использовать несколько раз. Более плотные выдержат не одно применение.
Но они так дёшево стоят, что лучше выбросить.

Новичок_я, Света, а можно файлики взять и пользоваться. Мне кажется шприцом как раз не совсем удобно

Мне кажется шприцом как раз не совсем удобно

блин, написала – шприц, а имела ввиду мешок
в общем, купила в фиксе (хоть не заходи, забежала за одной вещью, а затарилась опять под завязку) мешок в виде силиконовой бутылочки, горлышко, правда, узенькое, да и объем невелик. Как поюзаю, напишу в соотв. теме.