Творожные вафли

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Пастообразный творог (0,5 л. отвешенного кефира)

150 - 200 г.

Изюм

125 г.

Яйцо

2 шт.

Сахар

100 г.

Сливочное масло (растопленное)

50 г.

Мука

150 - 200 г.

Разрыхлитель

0,5 ч. л.

Способ приготовления

 Творог, изюм, яйца, сахар, масло смешать. Добавить муку с разрыхлителем, вымешать до однородности. Консистенция теста - чтоб за ложкой тянулось, а не стекало. Выкладываю по полной столовой ложке, выпекаю по 7 минут.

Программа: мультипекарь Redmond, вафельница для толстых вафель

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: примерно 10 вафелек

Примечание

Когда не было изюма, вмешала 3 ст. л. мака, тоже очень вкусно

Похожие рецепты

Хрустящие творожные вафли с кэробом в гриле Steba 4.4Omela

Диетические творожные вафли (с псиллиумом) в пиццемейкере PrincessПодмосквичка

Толстые творожные вафли с манго (без муки)Подмосквичка

Танечкв, спасибо за рецепт! Унесла в закладки, а по вкусу они мягкие?

Ирина, мягкие и после того, как остынут, их лучше под крышку спрятать или в контейнер, что бы не сохли.

Sheala, поздравляю с первым рецептом!

Bettina, спасибо

Sheala,

Как вы думаете, можно ли такие вафли испечь в силиконовых формах в духовке?

Zarita, Думаю, можно, почему бы и нет
Напишите потом, что у вас получится

Татьяна, спасибо еще раз за рецепт!!! Сделала, но перестаралась с мукой и вафли получились немного резиноваты, хотя форму держали отлично!!! Буду корректировать количество муки, а так понравился вкус и слопали уже все!!

Юлия, Я рада, что вам понравилось!
Я редко беру муки больше 150 г., если только творог совсем жидкий или яйца сильно крупные.

Сделала дубль два по вафлям, муки положила гораздо меньше, чем первый раз и добавила в тесто столовую ложку перемолотого арахиса. Получилось все просто замечательно!!! Татьяна, еще раз спасибо за рецепт!!!

Татьяна, а кефир сначала замораживаете или жидкий отвешиваете?
Мы творог не едим, но знаю, что надо. Иногда делаю запеканки или сырники. Хочу вот попробовать вафли сделать, может лучше пойдут.

Юлия, надо будет тоже попробовать с арахисом
Беттина, нет, не замораживаю. Просто накануне наливаю пол-литра кефира в выстеленный хэбэшкой дуршлаг и в холодильник. К следующему вечеру у меня почти стакан сыворотки и 150-200 г. очень нежной творожной пасты.
Я пробовала замораживать и не увидела ни разницы, ни смысла Его же все равно потом отвешивать? То есть вся процедура удлиняется еще на сутки

У меня эти вафли в самых любимых!!! Пеку их чаще других. Улетают моментом. Постоянно что-то меняю. Добавляю муки цельнозерновой, кукурузной, банан... Количество муки меняю по настроению... Да, изюм обязательно замачиваю. В первый раз не замочила и он остался суховатым.
Не рецепт, а сказка, такое поле для экспериментов. Испортить их не разу не получилось.
Спасибо автору уже говорила, и ещё раз говорю..
Рекомендую попробовать их тем, кто ещё не пёк. Тем более, что и масла там совсем немного по сравнению с другими рецептами. А я ещё и беру его пополам с оливковым.

Елена, я очень рада, что вам так понравился рецепт

Тем более, что и масла там совсем немного по сравнению с другими рецептами. А я ещё и беру его пополам с оливковым.

Елена, я правильно поняла, что Вы сливочное масло в рецепте заменяете на оливковое? А в каком количестве?

50/50 примерно. Придерживаюсь этой пропорции.

Беттина, можно и не заморачиваться с отвешиванием, простой творог тоже прекрасно себя ведет в этих вафлях! Только с мукой нужно будет не переборщить, что бы вафельки нежные получились

Татьяна, о, хорошо! Главное, чтоб не сухой был, да?

Bettina, обычный покупной рассыпчатый творог Главное - мукой не перебейте - тесто должно быть влажное, легко мешающееся, но не текущее. Горячие вафельки получаются изумительно вкусными - мягко-воздушными с хрустящей корочкой

Sheala, Татьяна, понятно! Как творог или кефир куплю, сразу попробую сделать!

Спасибо за идею вафель! Почему только идею? Изюма нет, творога 350 грамм, а мука и масло на «глазок».... Но так вкусно! И сахарная пудра.... Все это с молоком такая вкуснота!

Катерина, рада, что вам понравилось!

Муж сказал: по вафлям у меня - зачет!

Мой фотоотчет!!! Сегодня делала еще раз, муки еще уменьшила, а вот арахисовой муки добавила целую столовую ложку с горкой.

Еще раз спасибо!!! Рецепт просто супер!!!

Очень удачный рецепт. Как угодно можно менять ингредиенты, всегда вкусно. Я очень часто, если творог сухой добавляю 100 гр сгущеного молока, очень вкусно!

Большущее вас спасибище!!! Только 2 дня назад получила мультипекаря, срочно понадобился рецепт, нашла ваш и решила что с творогом это то что нужно, особенно моей 9летней дочке. Понравились вафли всем, причем очень-очень. Только я добавила 1 творожную массу 250 гр и вместо сахара добавила сахарную пудру, чтоб лучше все размешалось без комочков. Накладывала по 1,5-2 ст ложки, тесто было чуть густее, но результат шикарный, все улетело на ура!

liliya72, Malinka_2008, я рада, что рецепт вам понравился!
afnsvjul, Юля, как ты добавляешь арахис? Просто обжаренный пропускаешь через измельчитель и в тесто? Хочу сегодня попробовать вафли с арахисом

Испекла я, наконец-то, эти вафли. Мне понравились, а дети сразу сказали : с творогом! Хотя их дома не было, когда пекла. И не стали есть.

Татьяна, я уже перемолотый покупала в виде муки. Из него пасту можно делать арахисовую, заливаешь горячей водой или молоком, размешиваешь и получается арахисовая паста. Очень вкусная!!! Покупала ее на iHerb.

Беттина, детишек не обманешь Ну, хоть вам понравилось
Юлия, поняла, спасибо

А мне удалось замаскировать творог бананом

А мне удалось замаскировать творог бананом

Надо тоже попробовать..

Татьяна, я уже перемолотый покупала в виде муки. Из него пасту можно делать арахисовую,

А арахис вкус творога перебивает?

А арахис вкус творога перебивает?

Беттина, мне нравится творожный вкус, но он становится менее выраженным, когда арахис добавлен. Причем первый раз я для пробы положила полную чайную ложку арахиса и он, практически, не чувствовался. А второй раз я уже решила полную столовую добавить, вот тут вкус арахиса стал заметен.

Zarita, Думаю, можно, почему бы и нет
Напишите потом, что у вас получится

Отлично получилось в силиконовых формах! Только нужно уменьшить количество муки, чтоб тесто легко зваливалось в форму

Zarita, я рада, что все получилось! Спасибо за отчет

Вчера пекла в очередной раз. Делала овсяное молоко, остался жмых. Построила в вафли. Тесто довела до нужной консистенции добавлением муки.
Получилась вкуснотища Автору - очередное спасибо!!!

Тверичанка, Елена,

как молоко делали?

Елена, вы сделали жмых+творог+мука?

Все ингредиенты положила по рецепту (кроме муки). Потом добавила жмых, примерно грамм 120 у меня было. Потом начала добавлять муку с разрыхлителем, пока тесто не устроило меня по консистенции.
Вот чем мне нравится это рецепт, так это тем, что в него прекрасно вписываются разные добавки. С бананом у меня очень вкусно получалось.

Татьяна, спасибо за рецепт!

Делала из обычного творога (рыночного правда) - 250 г (на пробу решила...). Муки ушло совсем мало - около 100 г. Изюма не было. Как же вкусно получилось!

Елена, я рада, что рецепт вам понравился

Sheala, Татьяна, спасибо за вафельницы. Муку брала ц/з. Получились вкусные. Верх хрустящие. Две слопала горячими.

Татьяна, а я делала тонкими вафлями. Творог обезжиренный крупа, масла и сахара в два раза меньше. Масло растительное. Вкусно. Спасибо.

Маргарита, Оля, я рада, что рецепт нравится и пригождается

Татьяна, я тоже с отчетом, нашла в закладках ваш рецепт, делала первый раз, немного уменьшила изюма, вернее-в два раза; и творог был зернистый, но все равно вкусно, пекла в ГФ красной, по 5 мин не на максимуме:




Когда читала ветку, увидела сообщения от форумчанки Bettina, которая потом погибла при пожаре. Захотелось вспомнить.

Bettina

Все время вспоминаю ее.

Выкладывая рецептики и советы на первую страницу. в теме Мультипекаря, натыкаюсь на ее имя: Bettina, Bettina,Bettina... Вижу постоянно ее комментарии.
Так бывает! Человек пришел к нам ненадолго, а остался навсегда. Ее рецепты с нами. Будто она тут!

Маргарита, спасибо за понимание.

Такие же мысли. И по-прежнему дико от случившегося-вот был человек-и нет. И больше не напишет

Начала печь вафли... твои.
Вдруг захотелось! Девочки, всем мирного неба и благополучия в доме, взаимопонимания!
Берегите друг друга

Ну вот они! Вкусняшки!

мне бы рецептик проверенный соленых творожных вафель, я творог только в несладком виде воспринимаю. в МП как понимаю можно любые же печь

Очередной раз готовила эти вафли. ну просто находка, а не рецепт! правда " начальники» не велят добавлять изюм.
и отруби добавляла как-то и кокос муки с кокос маслом. По всякому, очень вкусно, быстро и доступно!
Татьяна, Танечка, спасибо большое!

мне бы рецептик проверенный соленых творожных вафель, я творог только в несладком виде воспринимаю. в МП как понимаю можно любые же печь

Александра, ну точно проверенного рецепта нет, но я часто смешиваю творог с натертым сыром + приправы если любите (мы уцхо-сунели очень уважаем), и получаются типа вафли типа хачапури.

мне бы рецептик проверенный соленых творожных вафель

Попробуйте просто не класть сюда сахар и изюм!
Я делала эти вафли совсем без сахара, было вкусно. Потом едоки отдельно поливали кто чем (сгущенка, мед, варенье).
 .
И кажется, есть рецепт соленых. Где-то то видела я. Если найду, притащу

Вот, как обещала.

Творожники в вафельнице (NataliARH)

Елена, Маргарита, какие у вас красивые вафли
Александра, попробуйте в творог вместо сахара и изюма добавить сыр (сулугуни или любой твердый) посолите-поперчите по вкусу, а за наполнитель - колбаску, или оливки, или вяленые помидорки И обязательно отчитайтесь
Вика, рада, что рецепт вам нравится

Татьяна, спасибо за рецепт. Детям понравилось
Вафельница сердечками Cloer

Светлана, я рада, что вафельки понравились вам и вашим деткам

Сегодня купили вафельницу и опробовали на вашем рецепте. Очень вкусно!

Сегодня прикупили небольшую вафельницу и решили проверить.




В тесто добавила жменю примятых миндальных лепестков и вместо ванилина чуть ром блек баккарди.



Вышло 5 небольших закладок, пекла на 2 режиме из 5.
Такие хрустящие снаружи и влажные внутри.
Спасибо за вкусный рецепт

Спасибо за рецепт-прижился у нас. Вместо изюма жменю миндальных лепестков.