Категория: Выпечка
Ингредиенты
Мука
200 гр
Сливочное масло
80 гр
Сыр
80гр
Яйца
4шт
Молоко
100 мл
Разрыхлитель
1 чл
Способ приготовления
Растопить сливочное масло, я это делала в микроволновке
Муку просеять и смешать с разрыхлителем, сыр натереть.
Яйца взбить с молоком
Добавить муку в 2 захода, размешать после каждого, добавить растопленное масло, размешать
Добавить сыр, размешать
С помощью кондитерского мешка, разложить в разогретую вафельницу и выпекать минут 8
Примечание
Девочки, так вкусно, очень-очень.
Домашние мини-кренделики - это не только вкусное угощение, но и отличный способ порадовать своих близких. Они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Эти маленькие удовольствия гораздо вкуснее, чем крендели, которые вы можете купить в торговом центре.
Мини-кренделики
Домашние мини-кренделики - это не только вкусное угощение, но и отличный способ порадовать своих близких. Они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Эти маленькие удовольствия гораздо вкуснее, чем крендели, которые вы можете купить в торговом центре.
Ингредиенты
- Дрожжи — проверьте срок годности ваших сухих дрожжей. Если они просрочены, лучше купить новую упаковку.
- Сахар — светлый коричневый сахар помогает «покормить» дрожжи, придает тесту вкус и делает его нежным.
- Мука — обычная пшеничная мука подойдет идеально.
- Масло — растопленное масло делает тесто для кренделиков более насыщенным. Используйте несоленое масло, чтобы избежать излишней солености.
- Сода — убедитесь, что сода свежая! Варка теста в воде с добавлением соды помогает создать характерную жевательную структуру и хрустящую корку.
- Яйцо — для придания кренделикам золотистой корки.
- Крупная морская соль — для классического соленого вкуса. Если у вас есть специальная соль для кренделей, можете использовать ее.
Способ приготовления
- В миске миксера смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 5 минут, пока смесь не станет пенной.
- Установите лопатку для замешивания теста. Добавьте 3 стакана муки, растопленное масло и соль. Взбивайте на низкой скорости, пока не образуется тесто.
- Переключитесь на крюк для замешивания теста. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, продолжая взбивать тесто на низкой скорости, пока оно не начнет отделяться от стенок миски. Продолжайте взбивать еще 4-5 минут.
- Смажьте большую миску растительным маслом. Переложите тесто на чистую поверхность и сформируйте из него шар. Положите тесто в миску, покройте влажным полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте до удвоения объема.
- На слегка посыпанной мукой поверхности разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую в длинный шнур длиной около 56 см. Разрежьте каждый шнур на 14 кусочков длиной около 4 см.
- Постепенно добавьте соду в кипящую воду (осторожно, вода может вспениться!). Варите кусочки теста партиями в кипящей воде с содой около 30 секунд. С помощью шумовки вынимайте их и выкладывайте на противень, покрытый пергаментом.
- Смешайте яйцо с 1 столовой ложкой воды и хорошо взбейте. Смажьте каждый крендель яичной смесью и посыпьте крупной морской солью.
- Запекайте в предварительно разогретой до 220°C духовке 12-15 минут или до золотистой корки.
- Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Советы
- Если у вас нет миксера, вы можете замесить тесто вручную.
- Для вариации вкуса можно добавить в тесто изюм, орехи или шоколадные кусочки.
- Мини-кренделики идеально сочетаются с горячим чаем или кофе.
