Сырный хлеб с добавками (хлебопечка)

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

(на

500 г):

Вода

175 мл;

Оливковое масло

1 ст. л;

Мука

350 г;

Сахар

1 ч. л;

Соль

1,3 ч. л;

Дрожжи

1 ч. л;

Сыр твердый около

80 г;

Помидор

1шт.

Укроп

3 ст. л.

Способ приготовления

 Как обычно, все ингредиенты смешала в последовательности ; масло, вода, соль, сахар, мука, дрожжи. Сверху добавила тертый на крупной терке сыр, свежий укроп, и мелко порезанный кубиками помидор (без семячек, только твердая часть).
 Я не добавляю по сигналу, а кладу сразу и все отличнно замешивается!
 Корочку ставила среднюю.

Время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Примечание

Очень вкусный получился хлебушек, правда сыр не дал ему хорошо подняться.

Похожие рецепты

Сырный хлеб с луком и острым перцемKara

Сырный хлеб с луком, чесноком и вяленой паприкойМашильда

Сырный хлеб с укропом на пиве (духовка)Kate_Lus

ксюша69, в профиле, укажите, пожалуйста, тип Вашей печи.

п. с. Меня несколько удивил порядок закладки продуктов. Обычно либо дрожжи снизу, под мукой, либо наоборот, сверху, не касаясь всех остальных продуктов. Может быть в этом причина плохого поднятия? Обычно хлеб с сыром прекрасно поднимается

У меня печка Moulinex (Мулинекс), именно такой порядок закладки продуктов там (масло, вода, соль, сахар, мука, дрожжи).

В разрезе.

А хлебушек от помидорки такой рыженький или он ржаной?? Или это фото искажает цвет?

ксюша69, красивый хлебушек. Но с крышей что-то не так Может быть не нужно класть помидор сверху на дрожжи? Это может помешать им правильно работать.

... дрожжи. Сверху добавила тертый на крупной терке сыр, свежий укроп, и мелко порезанный кубиками помидор (без семячек, только твердая часть).

Я бы сыр, помидор и зелень положила под муку, а дрожжи сверху, чтобы они ни с чем не соприкасались. И дрожжей бы бросила 1,5 ч. л. И сахара 1 ст. ложку, а не чайную. Мне кажется, что дрожжам трудно работать без достаточного количества сахара и с большим количеством добавок. Но это все ИМХО

Свет конечно немного искажает фото, но не много!, хлебушек сам цвета желтенького.

Mams

Думаю у хлеба не поднимается хорошо«крыша», т. к. там сыр.
Помидор порезанный должен быть, не водянистым, иначе надо контролировать«колобок», при замесе при необходимости добавлять немного муки.
А вообще, мне кажется можно добавить вместо помидорчика, еще и перчика болгарского немного, чесночка.., ведь хлеб называется «Сырный с добавками!»

Простите, а чем сыр помешал подъему теста? Это все равно что добавить яичный белок, или сливочное масло, или творог... все эти продукты помогают, а не мешают подъему теста... ИМХО конечно
Вот помидор может лишнюю влагу давать... может вяленых в оливковом масле или сушеных *Камис помидоры с базиликом и чесноком) положить?
Только тогда воды побольше...220 мл например

Александра

Может и не за счет сыра крыша пухлой не вышла, конечно лучше вяленые помидорки, но у меня их не было, но сам хлеб хорошо пропёкся.

Ксюша69:
Вчера пекла по Вашему рецепту.... правда, со своими "5 копейками».
Пересчитала рецепт на 1 кг буханку, вот что у меня получилось:

• сыворотка - 260-280 мл;
• оливковое масло - 1,5 ст. л;
• мука - 510 г;
• клейковина - 5 г
• отруби - 10 г
• сахар - 1 ст. л;
• соль - 2 ч. л;
• дрожжи - 1,5 ч. л;
• сыр твердый - около 120 г;
• помидор - 2шт (мелкие)
укроп, 1 репчатая луковица (молодая)
добавки я клала по сигналу. Режим выпечки «цельнозерновой» (без последней обминки)
Хлеб по цвету получился ТАКОЙ КРАСИВЫЙ!!! Прелесть! Крыша совсем не опала! Хороший такой кирпичик вышел! В следующий раз добавлю туда оливок, побольше отрубей, а лук - обжарю. Нареку его «итальянским» и добавлю в книгу любимых рецептов!!!
Спасибо за идею!!!

Этот хлебушек предпологает массу вариантов с добавками по вкусу.

Спасибо! Отменный рецепт! Хлебушек сразу получился и сразу ням! Делали по рецепту в Zelmer 43z011 на базовом режиме. Правда пришлось подкормить колобок парой ложек муки и сыр в наличии был только мягкий, но результат идеальный!

А я делаю хлеб с копченым сыром, очень вкусно, и поднимается прекрасно, режим основной

Спасибо! Отменный рецепт! Хлебушек сразу получился и сразу ням! Делали по рецепту в Zelmer 43z011 на базовом режиме. Правда пришлось подкормить колобок парой ложек муки и сыр в наличии был только мягкий, но результат идеальный!

Яркий красивый хлебушек!
Но попробуйте следующий раз делать тесто более мягким, крыша станет ровнее, мякиш воздушнее, и сам хлебушек повыше станет

Копченый сыр не мое, не люблю)))

А как сделать тесто помягче??? Поднялся он итак высоко, да и не плотный на вкус, но сытный)))

Далала все по рецепту, но увеличив все ингредиенты вдвое, подогнав под вес для моей хлебопечки! Очень вкусно. Поднимаеться отлично. Один раз не было укропа - добавила перец болгарский - тоже отлично!

Сегодня пробую ваш хлебушек, обожаю сыр и тесто нажала кнопку страт и жду результата посмотрим что получиться, это мой 2 опыт, купила ХП только вчера фото позже выложу

получилось очень вкусно, но не очень ровно

Ничего! Старание и опыт - и все получится! Главное, что хлеб получился и вкусный!