Суп-пюре из цветной капусты

Категория: Первые блюда
Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты

цветная капуста 1 качан
оливковое масло 1 ст. л.
лук, порезанный 1 шт
чеснок, измельченный 2 зубчика
куриный бульон 1 л
сливочный сыр 1 уп. (190г)
соль и перец по вкусу

Способ приготовления

  • 1.
    Суп-пюре из цветной капустыКапусту делим на соцветия. В кастрюлю наливаем оливковое масло, добавляем лук и чеснок. Жарим до мягкости примерно 5 минут на среднем огне.
  • 2. Добавляем капусту и бульон. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Накрываем крышкой и готовим примерно 15 минут до мягкости капусты. Я готовлю до состояния, когда капуста начинает разваливаться.
  • 3.
    Суп-пюре из цветной капустыВсе перекладываем в блендер и измельчаем.
  • 4.
    Суп-пюре из цветной капустыДобавляем сливочный сыр и взбиваем еще раз.
  • 5.
    Суп-пюре из цветной капустыПо вкусу добавляем соль и перец. Мы добавляем уже в тарелки.
  • Приятного аппетита!


*Taia
Спасибо за размещенный рецепт!
Очень люблю этот суп, нежный , вкусный. Специально для него замораживаю в сезон цветную капусту. Потому что самый вкусный суп получается из капусты местного, осеннего сбора. А еще точно так готовлю суп и из кабачков, т. е. всё по рецепту, но вместо капусты- кабачки.
*Луна Норд
Сейчас схожу в магазин за сыром и вперед!
*Vinochek
Спасибо, девочки!

Тая, еще из брокколи так делаю. Ребенок очень любит цветную капусту и брокколи. Попробую из кабачков еще сделать. Запасла их много) В этом году прямо ум был кабачковый в огороде.

Насчет сыра - мне очень понравился Белый медведь и Виолетта. Они нежные очень.

А еще можно регулировать степень измельчения и тогда получится не совсем однородный суп, но с мелкими вкраплениями капусты. Тоже оригинально.
*Луна Норд
Vinochek, Спасибо, Евгения, про кабачок не подумала, его тоже добавлю
*Vinochek
про кабачок это идея Таи) но думаю, если его к капусте добавить будет тоже вкусно.
*Anna Makl
А упаковка сливочного сыра какого веса?
*Vinochek
190г.
*федоровна1
Евгения, Спасибо!!! Очень вкусный супчик! Готовила уже два раза.
*Vinochek
Татьяна, рада, что понравился!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту