Тыквенный суп-пюре с копченостями

Категория: Первые блюда
Тыквенный суп-пюре с копченостями

Ингредиенты

Тыква
1 кг
Лук репчатый
2-3 шт.
Копчености
250 гр.
Молоко
200 мл.
Чеснок
2-3 зубчика
Раст. масло для жарки
Соль, специи
по вкусу
Гренки
по вкусу
Зелень
по вкусу

Способ приготовления

 Тыкву почистить, порезать крупно, залить водой (примерно 1 литр), отварить до мягкости.
 Тем временем лук порезать мелко, копчености порезать соломкой. Обжарить вместе на растительном масле.
 Вскипятить молоко, почистить чеснок.
 С тыквы слить жидкость (на выливать!!!) в отдельную посуду.
 Блендером измельчить тыкву в пюре, добавить молоко, соль, специи, давленный чеснок.
 Затем добавлять тыквенный отвар до достижения желаемой густоты супа.
 Попробовать, может добавить соли.
 Подавать с гренками и зеленью.
 Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 30 мин.
Порций: 8-10 порций

Примечание

Суп хорош как из свежей, так и из замороженной тыквы. У меня хранится уже нарезанная порционно в морозилке всю зиму ))))

Похожие рецепты

Тыквенный суп-пюре с копченостями

Микалаевич
Душевный рецептик! Оченна порадовал :-)
Вместо копчушки использовал грудинку от Бородина, жир растопил, на нём обжарил лучок и дальше вместе с ним уже обжаривал оставшуюся грудинку.



Рецепты в разделе «Супы-пюре»

Новое на сайте