Суп "Летний"

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Огурцы свежие

350 г

Сырок плавленный

1 шт. (70-75 г)

Сливки

10% 100 мл

Зелень

по вкусу

Чеснок

3 зубка

Соль, сахар, перец

по вкусу

Способ приготовления

Огурцы, сырок, чеснок нарезать, сложить в блендер, залить сливками, измельчить, добавить нарезанную зелень, соль, сахар и перец, охладить.

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 0,75 л

Примечание

Рецепт из LiveInternet, автор Галина5819 - что за умничка она! Спасибо. Потому что эта еда очень вкусная.

да, этот супчик получится явно очень вкусным! спасибо за рецептик!!

Летний суп

Представьте себе суп, в котором воплощена вся суть лета. Блюдо, которое передает яркие краски сезона, свежесть созревших на солнце продуктов и радость от легкой, освежающей еды. В этом руководстве вы познакомитесь с восхитительным летним супом, который именно так и выглядит. Вдохновленный средиземноморскими ароматами и красотой простых ингредиентов, этот суп – праздник помидоров, перца, лука и зелени. Независимо от того, любите ли вы охлажденные супы или предпочитаете теплые, это универсальное блюдо обязательно произведет на вас впечатление.

Ингредиенты

360 г поцелованных солнцем помидоров
2 лучезарных красных перца
1 хрустящая красная луковица
1 ароматный зубчик чеснока
1 деревенский багет
Щепотка красного винного уксуса
Щепотка оливкового масла
400 г консервированной фасоли харико
15 г свежей листовой петрушки

Способ приготовления

Для начала разрежьте помидоры пополам, удалив жесткие сердцевины. Поместите их в блендер, чтобы извлечь всю их сущность.
Для перцев очистите их от семян и отложите половину одного перца. Оставшиеся перцы мелко нарежьте и добавьте в блендер.
Очистите лук и чеснок, разрезав их пополам. Добавьте половину лука и чеснока в блендер, а остальные половинки оставьте для дальнейшего использования.
Возьмите багет и обрежьте его концы. Добавьте эти концы в блендер. Добавьте 1 ст. ложку красного винного уксуса и 3-4 ст. ложки оливкового масла extra-virgin. Взбивать в блендере около 30 секунд или до получения гладкой консистенции. Для освежения можно добавить горсть кубиков льда. Приправьте смесь морской солью, черным перцем и, при желании, добавьте еще немного красного винного уксуса. Поставьте в холодильник охлаждаться.
Теперь мелко нарежьте оставшиеся перец и лук. Соедините их в миске, добавьте щепотку соли и 2 ст. л. красного винного уксуса. Перемешайте, давая слегка промариноваться.
Нарежьте оставшийся багет и поджарьте ломтики на сухой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. После поджаривания переложите их на блюдо и натрите срезанной стороной оставшегося зубчика чеснока.
В ту же сковороду всыпать фасоль, включая ее сок. По мере нагревания размять несколько фасолин в пюре, чтобы придать блюду кремовый оттенок. Уменьшите огонь до низкого, приправьте фасоль, добавьте 1 ст. л. сока от быстрого маринада и 1 ст. л. оливкового масла. Варить при слабом кипении около 5 минут или до загустения. После этого ложкой выложите сливочную фасоль на поджаренные ломтики.
Нарежьте петрушку и посыпьте ею гренки, а также соленым огурцом. Разлейте охлажденный суп по тарелкам, сверху положите гренки и полейте оливковым маслом, чтобы придать блюду дополнительную роскошь.

Советы по приготовлению

Для получения наилучшего вкуса используйте спелые и сочные помидоры. Они придадут супу естественную сладость.
Если добавить в блендер кубики льда, это не только охладит суп, но и придаст ему освежающую текстуру.
Быстрое соление лука и перца придает блюду восхитительный хруст и пикантность. Не пропускайте этот шаг!
Натирание поджаренных ломтиков багета чесноком придает им тонкий чесночный аромат, не перегружая блюдо.

Ответы на вопросы

Вопрос: Можно ли использовать другие виды фасоли?
О: Да, хотя фасоль харико рекомендуется использовать из-за ее кремовой текстуры, вы можете экспериментировать с другими видами фасоли, такими как канеллини или нут.

Вопрос: Как долго можно хранить суп в холодильнике?
О: Суп можно хранить в холодильнике не более 3 дней. Для сохранения свежести убедитесь, что он находится в герметичном контейнере.

В: Можно ли заморозить суп?
О: Да, суп можно замораживать. Однако для достижения наилучшего вкуса и качества его следует употребить в течение 3 месяцев после заморозки.

В: Какие еще травы можно использовать?
О: Рекомендуется использовать петрушку, но для разнообразия вкуса можно также использовать базилик, мяту или кинзу.

В заключение хочу сказать, что этот летний суп – не просто блюдо, это целое событие. Он передает сущность лета, яркие краски свежих продуктов и радость легкой, освежающей еды. Неважно, будете ли вы наслаждаться этим блюдом в жаркий день или подадите его на летней вечеринке, оно обязательно станет хитом. Окунитесь в ароматы Средиземноморья и позвольте этому супу перенести вас на солнечные берега. Наслаждайтесь каждой ложкой!