Деревенский летний холодный суп на йогурте (простокваше)

Категория: Первые блюда

Деревенский летний холодный суп на йогурте (простокваше)

Ингредиенты

Для супа: все по Вашему вкусу

Свежий густой йогурт без сахара (можно простокваша)

Всевозможные свежие овощи - огурцы, помидоры, редис и т. д. произвольно

Всевозможная свежая зелень - салат, зел. лук, укроп, петрушка, кинза, базилик и т. д. произвольно

Дополнения:

Свежий хлеб

Картофель молодой отварной с маслом и зеленью

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Этот суп я могу есть целое лето. Он прост, вкусен и полезен. Особенно для дачников и жителей частного сектора.
Все, что Бог послал, ручки потрудились, спиночка выдержала и землица вырастила идет в этот супчик. Ну или как мне в этом году - чего с рынка притянула. Ах как жаль.... А я так обожаю закупать семена, делить грядочку, садить рассаду, высаживать, полоть, поливать, и, как ребенок, радоваться первым всходам или умирать над неурожаем.
Зато как приятно вспомнить... В животике заурчало. Хватаешь большой дуршлаг и проходишь по грядочке. Там огурчик молоденький. Колюченький в пупырышках. Помидорка. Яркая. Мясистая. Редисочка - наливная и сочная. А как хорошо молодой перчик добавить. А молочный кабачок!!! И горошек зелененький... А потом по зеленушечке пройтись. Там укропчик, салатный хрустящий листик, пеРтушечка, сельдерейчик, базилик.... Все пойдет. И под ледяной водичкой прямо под колонкой все это вымыть. А чего убиваться -- свое ж.
А сейчас иначе. Переехали в квартиру. Позвольте представить действующие лица на сегодняшний момент.

И йогурт собственного приготовления густой свежий охлажденный. Летом я делаю его особенно много, так как молоко киснет быстро. А без молочного никак. Да и столько вкусных добавок!!! Все ягодки и всевозможные придумности. Кроме того он отлично утоляет жажду и насыщает.
Ну если ко двору придется хлебушек свеженький.
Ну и как же без картошечки отварной молоденькой. Варить только вкусно. Вот как здесь. с чесночком, ароматным маселком и зеленью всевозможной.

Все овощи вымыты и измельчены так, как я люблю - не крупно и не мелко. Салат порван. Зелень ножничками начикана. В тарелочку наливаю йогурт, выкладываю овощи, посыпаю зеленью.
И вот тут рука тянется к соли - вкуснее ведь. Да, но не полезно это. Руки прочь.
И вот в одной руке тарелочка с супчиком

в другой дымиться картошечка.

Эх, на уличку бы, на солнышко. Возле дома посидеть. На огородик любимый посмотреть. Ладно, схожу на балкон. И то хорошо.

Примечание

Всем любителям и фанатам садов и огородов посвящается!
Такое блюдо в жару и утолит жажду и голод, и не оставит тяжести, насытит и витаминизирует.

Прям - таки ода дачной потогонной системе!
Но, супчик обалденно летний, Иришка! Как - то не вовремя конкурс устроили нам... Иде ж мы в Сибирях всякие деликатесы возьмём? А, на магазинские даже смотреть не хочется.
Так что, остаётся пока только любоваться на фото участниц!

Иринка, что же вы с нами делаете в разгар рабочих будней-то. то шлыки, то картофан, то супчик!

Прям - таки ода дачной потогонной системе!

Ириш, а для меня ностальжи!!! Так хочется...

ан нету а хочется всегда того, чего нету

Но, супчик обалденно летний, Иришка!

Спасибо дорогая. У нас на рынке уже все есть!

что же вы с нами делаете

Гульнара так я огонь на себя беру!
Наелась и отвалилась! Пусть у меня, вреднюги, пузо растет! А у Вас зато будет тонкая талия!

Пусть у меня, вреднюги, пузо растет! А у Вас зато будет тонкая талия!

Пузо, от этого, точно не вырастит!

Пузо, от этого, точно не вырастит!

смотря с каким стаканом съесть

смотря с каким стаканом съесть

Ну, не знаю! Я алкоголь не употребляю.

Вот уже неделю питаемся именно так. Овощей море, зелени тоже. Все с грядки. Мою, крошу (а то и рву), солю и заливаю йогуртом или простоквашей. В нашу жару самая еда. Картошку в микре готовлю, бо жарко варить. Всем рекомендую. Ириша спасибо.

Ира в скайпе тока завтра

Лариса как я тебя понимаю... У нас ужасно жарко. Третий день из дома с детьми не вылазим. Хорошо у нас теперь спортивный уголок есть. Так я хоть могу спокойно делами заниматься пока мои обезьяны под потолком висят. А вот наличию у тебя овощей и зелени тока позавидую - так магазинное не люблю. Совсем вкус другой.