Холодный свекольный суп с копчёным палтусом

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Свёкла отварная

2 небольшие

Свекольный сок

150 мл

Овощной бульон

200 мл

Палтус холодного копчения

100 г

Лук репч.

1 шт.

Вино белое

50 мл

Уксус фруктовый

1 ст. л.

Чеснок

1-2 зубч.

Сметана

2 ст. л.

Лимонный сок

1 ст. л.

Копчёная паприка

1 ч. л.

Лавровый лист, соль, перец

по вкусу

Укроп

1-2 веточки

Раст. масло

1-2 ст. л.

Способ приготовления

 Лук и чеснок нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Влить белое вино, добавить паприку, специи, лавровый лист и еще немного прогреть.
 

 Лавровый лист удалить и добавить крупно нарезанную свёклу, влить свекольный сок, бульон, уксус и укроп и проварить всё еще минут десять.
 

 Готовый суп пюрировать с помощью блендера, остудить и разлить по тарелкам, добавив в каждую сметану и либо готовый копчёный палтус, либо, при наличии коптильни Brand, закопчённый собственноручно. Приятного аппетита!

Порций: 2 порции

Похожие рецепты

Копчёные палтус, сёмга и сом в коптильне с гидрозатворомЕлена Тим

Палтус жарено-запеченый в микроволновке SamsungMariV

Палтус отварной с пряными хлебными крошкамиКорсика

До чего вкусно, Ларчик! Палтус - это бесподобно! И всё, что готовится с ним - вкуснятина необыкновенная!

Какой изысканный супчик! И выглядит очень аппетитно! Лариса, спасибо! Возьму на заметку.

Интересненький супец... Для жаркой погоды замечательно! Эхххх, просилася я хоть собакой... не берут... А хотца...
Спасибо, Ларочка, за рецепт!

Ларис, третий раз сюда захожу.... и опять одни междометия! Какой «богатый» рецепт, сколько всего вкусного! Как всё красиво подано! Кудесница!

Эх Галочка, даже кошечкой не берут

Душевный супчик! С палтусом не пробовала. Беру на заметку. Спасибо, Доплеточка!

Ой, какая я раззява, у меня столько гостей, а я где-то шляюсь! Спасибо, гости дорогие, что заглянули, что угощение моё попробовали ( ) и оценили! Заходите еще, буду рада!