Пикантный холодный свекольник

Категория: Холодные блюда и закуски
Пикантный холодный свекольник

Ингредиенты

Свекла запеченная или отварная
4 средние
Стебель сельдерея
2 шт.
Редис молодой
150 г
Огурцы
4 шт. средних
Ледяная вода
300-400 мл или по вкусу
Масло оливковое
5 ст. л.
Винный красный уксус
4-5 ст. л.
Кресс-салат и рукола горсть
Соус
2 капли
Ворчестерский соус
1 ч. л. по желанию
Соль (розовая)
по вкусу

Способ приготовления

 Очень вкусный, быстрый и легкий свекольник с неизбитым вкусом.
  - Свеклу промыть, завернуть в фольгу и при 180 С запекать 1,5 часа. Остудить, очистить. (Или сварить на пару).
 - Часть овощей, кроме свеклы и сельдерея, оставляем для украшения или наполнения супа-пюре для тех, кто любит ощущать гущу. Оставшиеся овощи мелко режем, кладем кресс-салат или руколу, заливаем водой с уксусом и даем постоять пять минут. Затем добавляем соль, табаско и ворчестер и взбиваем блендером до состояния однородного пюре. Нарезаем соломкой, если оставили, огруцы и редис и добавляем их в суп. Украшаем и подаем.
 Вкусно, полезно и свежо!

Порций: 4 порции
Пикантный холодный свекольник

Рецепты с похожими ингредиентами


dopleta
Это художественное произведение, Оля! Да еще и вкусное какое!

ока
Ах, какая фота!

Это художественное произведение, Оля! Да еще и вкусное какое!

высокохудожественное!
и что ещё приятно - не остывает за время фотосессии!

запекать 1,5 часа.
Оль, попробуй 10-15 минут в микроволновке в пакете, не хуже, а если с вечера и ночь на холоде подержать, то ещё сочнее и лучше чистится

gala10
Олечка, спасибо, замечательный рецепт! Забираю в закладки, пригодится жарким летом.

Rada-dms
Это художественное произведение, Оля! Да еще и вкусное какое!
Ларочка! Спасибо, дорогая! Мне очень приятно, и настроение поднялось!

Rada-dms
высокохудожественное!
и что ещё приятно - не остывает за время фотосессии!
ВО-во, точно! Это не мороженое, которое норовит растаять, и не горячее, которое паром объектив заслоняет. Одно удовольствие сфотать и употребить, не отходя, так сказать, от кассы!

Спасибо за похвалу, Танюша, я стралась покрасивее снять, ведь супчик полезный, а фото может привлечь и простимулировать попробовать рецепт!

Rada-dms
Забираю в закладки, пригодится жарким летом.
На здоровье, Галочка! И на пользу!

Rada-dms
Оль, попробуй 10-15 минут в микроволновке в пакете, не хуже, а если с вечера и ночь на холоде подержать, то ещё сочнее и лучше чистится
Делала так давно, спасибо, что напомнила этот метод. Когда надо быстро, выручит!
Но ничто не сравнится по вкусу с запеченной свеклой, она там что-ли в духовке карамелизруется, и это уже высший класс по вкусу, если надо удивить гостей, то только так. Попробуй тоже и этот вариант!

ока
Попробуй тоже и этот вариант!
Оль, не обещаю, но заинтриговала))) никогда не запекала, раньше варила в мундире, на борщ - пассеровала, а сейчас только микроволновка
про духовку постараюсь помнить, чтобы кинуть заодно при запекании мяса, мне мой прагматизм не позволит за ради свёклы 1,5 часа духовку гонять)
в фольгу и на соль в сковороде или просто на противень?

Rada-dms
ока, я в последнее время запекаю в мультиварке на режиме " Выпечка» в фольге, плюс чуть водички на дно. Запекаю сразу много, свекла хорошо хранится, особенно, если сразу не разворачивать.
В духовке в фольге, лучше на соли. Вкус совсем другой! Но тоже частенько варю-ленюсь!

Чучундрус
Радуся, ну шикарно

Пикантный холодный свекольник Научите меня свекольники любить
 Обязательно попробую

Rada-dms
Научите меня свекольники любить
Конечно, научим! Ты, главное, на свой вкус все подкисляй и остроту добавляй, основу выбери себе по вкусу (я вот на тане - айране люблю еще) И привыкнешь. Но начни с классического холодника, у меня есть рецепт, там все нюансы описаны. Ведь вкусно же, выгодно, полезно и легко!

Михаська
Вот эта твоя фишка с вустерским соусом, Радусь! Это - песня! Я, не то что, представляю... Я знаю, как заиграл по - новому банальный, в общем - то, свекольничек!
Обязательно применю!

Чучундрус
меня ентот впечалил
  и ваще надо было сказать, шо делай усё строго по рецепту я ж накислю и наперчу и опять чимча выйдеееееет

Rada-dms
Вот эта твоя фишка с вустерским соусом, Радусь!
Вот эта твоя фишка с вустерским соусом, Радусь! Это - песня! Я, не то что, представляю... Я знаю, как заиграл по - новому банальный, в общем - то, свекольничек!
Обязательно применю!
Ириш, я очень рада, что угодила, а еще больше рада, что вкусы совпадают! Дай пацалую! :girl_hug:

Rada-dms
я ж накислю и наперчу и опять чимча выйдеееееет
Делай все по рецепту!!!

Не понравится, доведешь до состояния кимчи!

Туманчик
Чудный свекольничек, просто нямка! Свекла и все, что с ней связано - я обожаю! Просто это моя еда! Спасибо, порадовала - обязательно буду готовить!

Rada-dms
Туманчик, Ириша, спасибо за внимание, думаю, тебе понравится! И быстро делается!

lettohka ttt
Все как я люблю!!! Спасибо Олечка, фото, обалденное!!! Как раз сегодня свеколочку молоденькую прикупила, хорошая альтернатива окрошке, вкусно, и оригинально!!!

Rada-dms
Все как я люблю!!! Спасибо Олечка, фото, обалденное!!! Как раз сегодня свеколочку молоденькую прикупила, хорошая альтернатива окрошке, вкусно, и оригинально!!!
Моя дорогая, я ж только увидела! Буду ждать, когда у тебя ручки дойдут попробовать!!



Рецепты в разделе «Холодные супы»

Новое на сайте