Литовский белый холодный борщ

• ▶️

Категория: Первые блюда

Кухня: литовская

Ингредиенты

Редис/дайкон

125 г

Огурцы свежие

125 г

Щавель сырой

50 г

Лук зелёный

1 пучок

Яйцо варёное

1 шт.

Кефир

450 мл

Сыворотка по расходу

Соль, перец

по вкусу

Укроп и другие любимые травы

по вкусу

Способ приготовления

 Редиску и огурцы натереть на крупной тёрке, яйцо измельчить, зелёный лук, щавель и укроп мелко нарезать. Всё смешать, залить кефиром, развести сывороткой, посолить, поперчить, охладить.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 1,5 л

Примечание

Рецепт с сайта "Сало - сила!", спасибо автору Алёшкина. Название сохранила авторское.

Конечно, это не традиционный литовский холодный борщ, а нечто новенькое и более лёгкое. Кроме того, никогда в Литве не встречала холодных борщей с сырым щавелём, только с варёным или маринованным, солёным. Удивилась, попробовала. Вкусно!

Я бы щас таку тарелочку с удовольствием употребила.(после вчерашних возлияний сегодня мне бледно)

Где моя большая ложка!!! И мне, и мне черпачек!!! :-) Очень похоже на окрошечку, спасибо Танюша, с щавелем не пробовала, обязательно попробую!!!