Десертный холодный суп с абрикосами и клубникой

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Абрикосы свежие

400 г

Клубника свежая

200 г

Абрикосовый сок с мякотью

300 мл

Яблочный сок без мякоти

300 мл

Сахар

2 ст. л.

Ванилин щепотка

Мята свежая

1 веточка

Способ приготовления

 Абрикосы разделить на половинки и очистить от косточек.
 В кастрюлю влить яблочный и абрикосовый сок, добавить сахар и ванилин. Перемешать, довести до кипения и положить в кипящий сироп половинки абрикосов. Варить на небольшом огне 2 минуты, после чего половину абрикосов достать шумовкой на блюдечко. Оставшиеся абрикосы в сиропе варить ещё 2 минуты. Снять с плиты и при помощи блендера измельчить до состояния однородного пюре. Половинки, которые были оставлены ранее, нарезать дольками и положить в приготовленное пюре.
 Охладить при комнатной температуре, после чего поставить в холодильник для охлаждения.
 Перед подачей положить в тарелки свежую клубнику и залить охлаждённым супом. Украсить листиками мяты.
 

Программа: Плита+блендер+холодильник

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4 порции

Красиво! А вкусно, наверное! Спасибо за рецептик, Галина!

Красиво! Вкусно и полезно!!! Спасибо Галиночка!!! Унесла в копилочку:-) :-) :-)

Мечта, а не супчик, Галочка! Замечательно простой и очень вкусный рецепт!
Спасибо большое за него!

Виктория, Наталья, Ирина, на здоровье, угощайтесь! Спасибо, девочки!