Холодный суп с лимонным соком

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Огурец свежий

1 большой

Кефир

1,5-2 стакана

Чеснок

1-2 зубка

Укроп и петрушка по

1 пучку

Лимон

0,5 шт.

Перец болгарский, идеально - красный

1 шт.

Овощной отвар/сыворотка/минералка/холодная кипячёная вода по расходу

Способ приготовления

 Огурец натереть на крупной тёрке, укроп и петрушку мелко порезать, перец нарезать четвертькольцами, из лимона выжать сок (не процеживать, пусть прямо с "хлопьями" отправляется в суп), всё смешать, развести до нужной густоты, досолить по вкусу, охладить.
 

Программа: Нож, выжималка для лимона

Время приготовления: 10 мин.

Порций: около 1 л

Примечание

Обратите внимание, что этот суп без зелёного лука. В наших краях скоро настанут такие жары, что зелёный лук погорит или пойдёт в стрелку, а его цена на рынке побьёт все другие.

Лёгкий-лёгкий суп, калорийность просто смешная - около 20 Ккал. Организм особенно нуждается в нём летом, в жару... Готовится нереально быстро.

Про авторство скажу те же самые слова: "Не могу указать, откуда взяла рецепт: давно так готовлю. Приношу автору извинения, а также благодарность."  

ТАТЬRНА, а не свернется кефир от кислого лимона?

ирис. ка, нет, не свернётся. Кефир ведь - не молоко, что ему сворачиваться...