Свекольник на йогурте

Категория: Первые блюда
Свекольник на йогурте

Ингредиенты

Йогурт густой без добавок
900 г
Бульон куриный (без жира)
3 л
Свекла
600 г
Картофель
600 г
Куриная грудка (отварная)
500 г
Яйцо куриное
6 шт
Огурец свежий
250 г
Сок лимона
по вкусу
Лук зеленый (без белой части)
50 г
Укроп
4 ст. л.
Соль, черный молотый перец
по вкусу
Сметана для сервировки

Способ приготовления

 У нас жара.... столбик термометра почти под сорок... значит, пришло время готовить холодные супы! Сегодня познакомлю вас с нашим любимым "Свекольником на йогурте". Итак:
  Отварить куриную грудку залив ее 3,5 литрами воды. Бульон процедить и охладить.
 Картофель, яйца и свеклу сварить, остудить и почистить.
 Нарезать куриное мясо и картофель небольшими кусочками.
 

 Свеклу, свежие огурцы и яйца натереть на крупной терке.
 

 Мелко нарезать лук и укроп.
 

 Охлажденный бульон посолить и поперчить, добавить в него йогурт и хорошо размешать.
 

 Постепенно добавить нарезанные ингредиенты, постоянно размешивая. Добавить лимонный сок (по желанию), если суп получается густой, то добавить холодной кипяченой воды. При необходимости посолить и поперчить. Поставить в холодильник на пару часов и дать свекольнику хорошо охладиться и настояться.
 

 Сервировать со сметаной, кусочком отварного яйца и зеленью. Мы любим добавлять кусочки льда.
 

 Угощайтесь!
 


Программа: плита
Порций: 12 порций
Свекольник на йогурте

Рецепты с похожими ингредиентами


kavmins
очень красивая подача и вкусный рецепт! спасибо! буду готовить

natapit
Марина, спасибо за добрые слова и комментарий!

celfh
Наташа, обязательно приготовлю. А ничего, если бульон крепче будет? Нам вдвоем 3,5 не осилить, а в грудке... ну чего там резать? А попробовать очень хочется, уж очень красиво и аппетитно!)))

natapit
Танюш, конечно ничего страшного, тем более, что в грудке и жира то почти нет! Рада тебе!

celfh
Рада тебе!
А я то как рада)))

lettohka ttt
Интересный рецептик, красивая подача обязательно попробую приготовить!!! Спасибо Наталочка!!!

Arka
Наточка, очень аппетитно! Я на густом кефире люблю, а ты вот на йогурте делаешь, да наверно на греческом. Представляю, как вкусно! Попробую твой вариант обязательно

j@ne
Я что-то из холодных супов только окрошку готовлю, надо срочно исправляться! Наташенька, такие замечательные, аппетитные фотки процесса, что сразу руки чешутся повторить! Спасибо!

natapit
Nata, Евгения, спасибо, мои хорошие!!!

Наточка, очень аппетитно! Я на густом кефире люблю, а ты вот на йогурте делаешь, да наверно на греческом. Представляю, как вкусно! Попробую твой вариант обязательно

На йогурте более насыщенный вкус получается!



Рецепты в разделе «Свекольные супы, свекольники»

Новое на сайте