Свекольные супы, свекольники

Свекольник холодный

TATbRHA

Свекольник, который можно есть мисками: около 12 ккал и настоящая прохлада в жару без кефира и компромиссов по вкусу — легкость, которая не надоедает.

Моя свёкольно-ореховая "окрошка"

Рыбёшка

Окрошка, которая не про квас и колбасу: свёкла, творог и орехи с каплей соевого соуса за минуту собираются в насыщающий холодный суп без картошки, мяса и досаливания — неожиданный яркий вкус при минимуме усилий.

Горячий свекольник с пампушками

natapit

Пара точных приемов — и у вас на столе рубиново-яркий горячий свекольник, который не теряет цвет и глубину вкуса, плюс пушистые чесночные пампушки, отнимающие у супа всю славу.

Обед гурмана–1. Мадрилен со свекольным соком

Нагира

Этот мадрилен со свекольным соком — редкая возможность по-настоящему сесть за стол к Ниро Вульфу: тёплый, насыщенный и честный к тексту, он доказывает, что «жидкий суп» без картошки может стать главным событием обеда.

Свекольник с ревенем

колобашка

Свекольник с ревенем — холодный суп без уксуса, где природная кислинка стеблей подчёркивает сладость свёклы и даёт удивительно чистый, бодрящий вкус, к которому захочется возвращаться всё лето.

Свекольник с протёртыми помидорами и яично-сметанной заправкой

galchonok

Свекольник, который одновременно освежает и насыщает: протёртые помидоры усиливают рубиновую сладость свёклы, а яично‑сметанная заправка с хреном придаёт бархатную остроту — именно тот летний обед, к которому хочется возвращаться.

Свекольник горячий на соке из красной смородины с кабачком и яблоком

Rada-dms

Борщ без классики: горячий свекольник на соке красной смородины с кабачком и яблоком дарит тот самый «борщевой» характер — рубиновый, пряный, ярко кисло‑сладкий — даже когда помидоров и капусты под рукой нет.

Свекольник "Донской" на квасе

TATbRHA

Оказывается, стоит добавить в свекольник квас и не выбрасывать ботву — и вы получите прохладный, яркий вкус, который решает сразу два летних вопроса: чем освежиться и как использовать всю свёклу без остатка.

Острый свекольный суп с клюквой и имбирем

Гала

Рубиновая миска, которая перезагружает вкус: клюквенная кислинка и имбирный жар собирают свеклу в шелковистый суп-пюре, одинаково бодрящий холодным и уютный горячим — с ложкой пряного йогурта для идеального баланса.

Свекольник на йогурте

natapit

Свекольник на густом йогурте и лёгком курином бульоне — редкая комбинация, которая в сорокаградусную жару даёт прохладу без тяжести и сытость без жарки, причём вы сами настраиваете кислоту и густоту, а порций хватает всей семье.

Свекольник на кефире

MariV

Когда на улице пекло и времени впритык: порционный свекольник на кефире, который собирается в одной миске за несколько минут, коротко охлаждается и дарит освежающую сытость и комфорт желудку — идеальная еда для занятых и тех, кто готовит только для себя.

Свекольник из маринованной свеклы с кефиром

galchonok

Если обычный свекольник кажется пресным, этот вариант из маринованной свёклы на кефире с хреном и горчицей даёт яркую кисло-острую глубину и стабильный рубиновый цвет без добавления уксуса — тот самый холодный суп с характером, к которому тянет за добавкой.

Шпундра украинская с замороженным свекольным квасом

Туманчик

Замороженный свекольный квас превращает традиционную шпундру в редкое сочетание — сытный, бархатистый суп, который одновременно охлаждает и искрит живой кислинкой ферментации, даря эффект «борщ и окрошка в одном» без долгой возни у плиты.

Монохромный смузи (свекла, клубника, базилик)

Rada-dms

Свекольник в бокале — монохромный смузи, который за пять минут превращает обычные ингредиенты в бархатно‑освежающий «первый» курс с дерзким ягодно‑пряным характером, когда нужно удивить без лишней возни.

Суп из свеклы с апельсиновой цедрой

alina-ukhova

Один ароматный штрих апельсиновой цедры превращает свеклу в насыщенный и свежий суп-пюре, после которого даже скептики неожиданно тянутся за добавкой.