Мини-пироги с печенью, рисом и овощами (в пай-мейкере Тристар)

[Октябринке]

Мини-пироги с печенью, рисом и овощами (в пай-мейкере Тристар)

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Тесто
Сметана	250 г.
Маргарин (растопить), (либо топленое масло 60 г)	100 г.
Желток	1 шт.
Соль	0,5 ч. л.
Сахар	1 ч. л.
Мука	2 ст.
Разрыхлитель (либо сух. дрожжи 0,5 ч. л.)	5 г.
Начинка
Печень говяжья, куриная (отварить)	350 г.
морковь	1 большая
луковицы	1 большая
Рис	0,5 мст.
Масло сливочное	30 гр.
Сливки 10%	100 мл
Соль	опция
Сахар	опция
Смесь перцев	опция
Зелень	опция

Способ приготовления

• Для теста все ингредиенты смешать, хорошо вымесить тесто, оно немножко будет липнуть к рукам, муки не добавляйте, чтобы не забить тесто. Я отбивала кидая резкими движениями из руки в руку. Получилось замечательное тесто! Положить в пакетик и убрать в холодильник часа на 2.
• А пока займемся начинкой. Отварную печень нарезать мелкими кусочками. Морковь и лук спассеровать на сковородочке. Рис отварить. Печень и овощи измельчить в блендере меленько. Выложить в мисочку, добавить отварной рис. Добавить специи, сливочное масло, сливки, хорошо перемешать и прогреть немного в сотейнике (я делала это в СВЧ 2 раза по 3 минуты, у меня мощность 850). Начинка готова. Получилась ОЧЕНЬ сочная. не сухая совершенно).
• Начинки в эти пироги уходит много, т. к. форма достаточна глубокая. Но вкусноооо ))) Тесто раскатывала достаточно тонко, мм по 3, наверное. Получилось ровно 6 пирогов, т. е 3 закладки.
• Приятного аппетита!!!

Примечание

Хочу выразить ОГРОМНУЮ благодарность Танечке Октябринке и ее мамочке (царство ей небесное). Мамочке за чудесный рецепт теста, а Танечке за то, что она его сохранила и поделилась со мной, а я уже вам всем. с ее разрешения, передаю.
Тесто получается сдобное, слегка слоеное, очень вкусное. С ним приятно работать.
У меня дана раскладка на половину порции. В оригинале все увеличить в 2 раза.

О, какой же классный рецепт! И тесто интересное, с желтком! Беру-беру, а то кексницы уже год стоят без дела!

Ах, какая прелесть и вкусность !
Спасибо за идею , попробую в Принцесске маленькой, я так понимаю начинку можно любую?

[Rada-dms]

Rada-dms, Спасибо большое, но это я по просьбе трудящихся на ниве кулинарии даже не собиралась отдельным рецептом

Тришка, Ксюшенька, в принципе не только начинку и тесто можно любое Это я просто хотела Октябринкино тесто испробовать. Понравилось

Не, мне тесто тоже понравилось, вот и спрашиваю, наверное и сладкую начинку можно?

Как интирееснооо

[проша]

Не, мне тесто тоже понравилось, вот и спрашиваю, наверное и сладкую начинку можно?

Ксюшенька, тесто отличное Оно вроде и песочное напоминает и в тоже время слоеный эффект присутствует И конечно же сладкая начинка сюда тоже просится

Добавлено Среда, 27 апреля 2016 года, 18:59

проша, Наденька, спасибо!

[Людмила]

Людмила, спасибо за рецепт, очень мне тесто понравилось. Обязательно попробую повторить. Пока забираю в закладки.

[gala10]

gala10, Галочка, на здоровье самое главное на приготовление теста я затратила 10 мин. ... даже тестомес не доставала

[Mila1]

Mila1, Людмила, Какие миленькие пирожки! Отличный рецепт! Спасибо!

[julia007]

julia007, Юлечка, спасибо Буду рада если пригодится

[Mila1]

Mila1, Людочка такой штуковины для выпечки у меня нет, но тесто обязательно попробую!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Тонечка, попробуй, я хочу еще в духовке пирожки на нем испечь

[Людмила]

Людмила, Очень апетитные и красивые пирожки!

[dogsertan]

dogsertan, Сергей. спасибо Очень приятно, что обратили внимание на мои пирожки Они еще и вкусные получились, очень сочная начинка и тонкое слоистое тесто

главное на приготовление теста я затратила 10 мин.

это ж ваааще суперска!!
спасибо тебе и Окябринке

[Людмила]

Людмила, вот что я сделаю на Пасху!
Попробую одним пирожком в АФ Филипс!

[katko]

katko, liliya72, девочки, очень рада, что вам приглянулись пирожки Вот надо же даже не собиралась выставлять, а оказались востребованы Делайте на радость родным и близким

Добавлено Четверг, 28 апреля 2016 года, 11:24

liliya72, Лилия, потом поделись результатом, может девочкам тоже пригодится твой опыт

[Людмила]

Людмила, так часто бывает, вроде бы и не рецепт никакой, всё кажется простым и естественным, но не всем, так что надо всё писать, кому-то это обязательно пригодится

вроде бы и не рецепт никакой, всё кажется простым и естественным

Вот у меня так часто бывает Прочитаю выставленный рецепт и думаю как просто ... как же я до этого сама не додумалась