Главная Выпечка Различная выпечка Пироги Мини-пироги с печенью, рисом и овощами (в пай-мейкере Тристар)

Мини-пироги с печенью, рисом и овощами (в пай-мейкере Тристар)

Автор

Мини-пироги с печенью, рисом и овощами (в пай-мейкере Тристар)

Категория: Выпечка
Мини-пироги с печенью, рисом и овощами (в пай-мейкере Тристар)

Ингредиенты

Тесто
Сметана 250 г.
Маргарин (растопить), (либо топленое масло 60 г) 100 г.
Желток 1 шт.
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Мука 2 ст.
Разрыхлитель (либо сух. дрожжи 0,5 ч. л.) 5 г.
Начинка
Печень говяжья, куриная (отварить) 350 г.
морковь 1 большая
луковицы 1 большая
Рис 0,5 мст.
Масло сливочное 30 гр.
Сливки 10% 100 мл
Соль опция
Сахар опция
Смесь перцев опция
Зелень опция

Способ приготовления

  • Для теста все ингредиенты смешать, хорошо вымесить тесто, оно немножко будет липнуть к рукам, муки не добавляйте, чтобы не забить тесто. Я отбивала кидая резкими движениями из руки в руку. Получилось замечательное тесто! Положить в пакетик и убрать в холодильник часа на 2.
  • А пока займемся начинкой. Отварную печень нарезать мелкими кусочками. Морковь и лук спассеровать на сковородочке. Рис отварить. Печень и овощи измельчить в блендере меленько. Выложить в мисочку, добавить отварной рис. Добавить специи, сливочное масло, сливки, хорошо перемешать и прогреть немного в сотейнике (я делала это в СВЧ 2 раза по 3 минуты, у меня мощность 850). Начинка готова. Получилась ОЧЕНЬ сочная. не сухая совершенно).
  • Начинки в эти пироги уходит много, т. к. форма достаточна глубокая. Но вкусноооо ))) Тесто раскатывала достаточно тонко, мм по 3, наверное. Получилось ровно 6 пирогов, т. е 3 закладки.
  • Приятного аппетита!!!

Примечание

Хочу выразить ОГРОМНУЮ благодарность Танечке Октябринке и ее мамочке (царство ей небесное). Мамочке за чудесный рецепт теста, а Танечке за то, что она его сохранила и поделилась со мной, а я уже вам всем. с ее разрешения, передаю.
Тесто получается сдобное, слегка слоеное, очень вкусное. С ним приятно работать.
У меня дана раскладка на половину порции. В оригинале все увеличить в 2 раза.

*Rada-dms
О, какой же классный рецепт! И тесто интересное, с желтком! Беру-беру, а то кексницы уже год стоят без дела!
*Тришка
Ах, какая прелесть и вкусность !
Спасибо за идею , попробую в Принцесске маленькой, я так понимаю начинку можно любую?
*Mila1
Rada-dms, Спасибо большое, но это я по просьбе трудящихся на ниве кулинарии даже не собиралась отдельным рецептом

Тришка, Ксюшенька, в принципе не только начинку и тесто можно любое Это я просто хотела Октябринкино тесто испробовать. Понравилось
*Тришка
Не, мне тесто тоже понравилось, вот и спрашиваю, наверное и сладкую начинку можно?
*проша
Как интирееснооо
*Mila1
Цитата: Тришка

Не, мне тесто тоже понравилось, вот и спрашиваю, наверное и сладкую начинку можно?
Ксюшенька, тесто отличное Оно вроде и песочное напоминает и в тоже время слоеный эффект присутствует И конечно же сладкая начинка сюда тоже просится


Добавлено Среда, 27 апреля 2016 года, 18:59

проша, Наденька, спасибо!
*gala10
Людмила, спасибо за рецепт, очень мне тесто понравилось. Обязательно попробую повторить. Пока забираю в закладки.
*Mila1
gala10, Галочка, на здоровье самое главное на приготовление теста я затратила 10 мин. ... даже тестомес не доставала
*julia007
Mila1, Людмила, Какие миленькие пирожки! Отличный рецепт! Спасибо!
*Mila1
julia007, Юлечка, спасибо Буду рада если пригодится
*Anatolyevna
Mila1, Людочка такой штуковины для выпечки у меня нет, но тесто обязательно попробую!
*Mila1
Anatolyevna, Тонечка, попробуй, я хочу еще в духовке пирожки на нем испечь
*dogsertan
Людмила, Очень апетитные и красивые пирожки!
*Mila1
dogsertan, Сергей. спасибо Очень приятно, что обратили внимание на мои пирожки Они еще и вкусные получились, очень сочная начинка и тонкое слоистое тесто
*Katko
Цитата: Mila1
главное на приготовление теста я затратила 10 мин.
это ж ваааще суперска!!
спасибо тебе и Окябринке
*liliya72
Людмила, вот что я сделаю на Пасху!
Попробую одним пирожком в АФ Филипс!
*Mila1
katko, liliya72, девочки, очень рада, что вам приглянулись пирожки Вот надо же даже не собиралась выставлять, а оказались востребованы Делайте на радость родным и близким


Добавлено Четверг, 28 апреля 2016 года, 11:24

liliya72, Лилия, потом поделись результатом, может девочкам тоже пригодится твой опыт
*Katko
Людмила, так часто бывает, вроде бы и не рецепт никакой, всё кажется простым и естественным, но не всем, так что надо всё писать, кому-то это обязательно пригодится
*Mila1
Цитата: katko
вроде бы и не рецепт никакой, всё кажется простым и естественным
Вот у меня так часто бывает Прочитаю выставленный рецепт и думаю как просто ... как же я до этого сама не додумалась

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту