◄ Назад 1 ... 3 4 5 6 7 [8]

Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989

Бюля
Вторник, 09 апреля 2019 года, 10:09 | Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989

Рома, Татьяна, огромное Вам спасибо за метод приготовления масла Ги!
Купила вчера по акции в Перекрёстке масло «Тысяча озёр» , 450 грамм за 290 рублей. Готовила по Вашему методу в скороварке “Элемент”, незаморочно, вкусно, полезно! Из 900 грамм получился 750 мл контейнер.
Однозначно буду повторять постоянно.
Рома
Вторник, 09 апреля 2019 года, 10:42 | Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989


Юля, на здоровье! Приятно слышать
Отличный выход масла Да, и метод в мультиварке совсем незаморочный, зато результат того стоит
Ольга**
Понедельник, 22 апреля 2019 года, 14:33 | Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989

Таня, спасибо-преспасибо! Как раз перешла на топленое, купила банку и такие меня сомнения взяли! Решила сама сделать. А готовила сама один раз, в лихие 90-е, добыли на 2 семьи куб масла, ну и спасали. Но тогда-то нами бабушка моя руководила, которая все на свете знала и умела.
Все, покупаю масло -возьму то, что мы берем на еду, вот заодно его и проверю. Обязательно сделаю по вашему алгоритму, спасибо большое еще раз.
Рома
Понедельник, 22 апреля 2019 года, 15:18 | Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989


Оля, на здоровье!
Мой "алгоритм" проверен уже множеством раз приготовления масла Тем более, что здесь двойная термообработка

Да, таким образом можно и проверить масло, и в случае необходимости обезопасить себя от некачественного масла.

Я сейчас практически всё готовлю на топленом масле - качественно, полезно, не горит, польза для жкт А по калорийности топленое масло такое же, как и другие виды масле, поэтому выбираем лучшее
Ольга**
Понедельник, 22 апреля 2019 года, 15:21 | Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989

Да, я , собственно, решительно отвергла подсолнечное (наконец-то), и , поразмыслив, выбрала наше родное "русское" для готовки. А может быть, и не только для готовки, видно будет. Именно для здоровья . Спасибо дополнительно за методику проверки масла выстаиванием на столе, сегодня же и сделаю.
Иришк@
Вторник, 07 мая 2019 года, 14:52 | Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989

Танюша, приготовила и я топлёное масло. Перепало мне килограмм маслица. И тут я вспомнила про твой рецепт. Делала в мульте,не сложно совсем. Правда перетопила половину, другую в морозилку положила по пакетикам. Вдруг муж заартачится. Стоит остывает в чаше, попозже перелью в баночку. Люблю чай с хлебом и маслом попить,мне вкуснее всяких печенек.
Спасибо за подробный рассказ,все понятно и легко.
P.S. процедила через нетканную салфетку,пригорелок ст.ложка .
Запах убийственный, вкус просто сказка. И почему я раньше не делала? В сл.раз буду больше топить..
Рома
Вторник, 07 мая 2019 года, 17:24 | Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989


Ириша, на здоровье!
Мужу понравится - мне так кажется а там...подожду твоего коммента на сей предмет Особенно в кашу добавлять

При двойной варке масло никогда не испортится даже просто в холодильнике

Ой, я тоже обожаю черняшку с семечками, и сверху чуток сливочного масла вкусно!
Иришк@
Пятница, 10 мая 2019 года, 12:16 | Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989

Танюша, сегодня завтракали - обедали с твоим маслицем. Муж сказал - дааа, очень вкусно. очень насыщенный и ароматный вкус. Я прям радая такая спасибо ещё раз.
А я ведь и сама себя поймала на мысли, что боялась за вкус. Ведь в 90-е мама покупала подсырное масло и перетапливала. Вкус и аромат был с кислинкой, вот он у меня и сидел где-то в подсознании. Беру ложку с твоим маслом, а жду вкус того из детства. Но ведь вкус сейчас это что то божественное. Вот так,
Рома
Пятница, 10 мая 2019 года, 12:28 | Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989

Ириша, сливочное масло качественное, всегда имеет слегка легкую кислинку, так должно быть Поэтому, если мама просто топила масло (без двойной термообработки), возможно кисленький привкус мог остаться в топленом масле.
И обрати внимание, качественное топленое молоко (и сливочное масло) также имеет легкий привкус кислинки
Это нормально, это присуще продукции из молока-масла

Я уже давно перешла на использование в кулинарии топленого масла и оливкового масла. Это чистое и качественное масло для организма, ЖКТ по способу его производства.
Если говорить о калорийности, то она примерно одинакова для всех видов масла в пределах 850-950 ккал. на 100 грамм. А поскольку мы употребляем за один раз не по 100 грамм, а пару чайных ложек, то калорийность вполне нормальная
И при термообработке топленое масло очень экономно, и не горит на сковороде Оливковое масло отлично в сыром виде для салатов
Иришк@
Пятница, 10 мая 2019 года, 15:58 | Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989

Танюша, нет масло было подсырным. Это масло после производства сыра было и его доставали через кого то на работе. Оно было кислым, и вот чтоб оно как то было более съедобным его перетапливали. Но привкус все равно был. Ну да ладно. Теперь будем есть вкусное и полезное.
Lerele
Суббота, 08 июня 2019 года, 13:08 | Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989

Рома, решила по этому рецепту попробовать, я всегда в медленке топила и второй раз не калила. Но у меня медленка на хай горячая, 100* точно есть, вот в ней масло колыхалось, не кипело, но движение было.
Сегодня делала в штебе ни на грамм не отступая от рецепта.
Вот что получилось

Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989

Пока разницы не заметила, вроде и вкус и запах одинаковый, еще посмотрю , когда остынет.
Но из медленки у меня по пол года, правда в холодильнике, стояло.
А раньше у нас без него стояло покупное, даже летом под окном в шкафчике, и ничего с ним не делалось, но это магазинное было.

Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989




Чего то два раза фото вставляется, на второе в правке нет ссылки
Рома
Суббота, 08 июня 2019 года, 13:38 | Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989


Lerele, отлично масло выглядит, цвет чистый
У меня масло хранится долго, пока не закончится, было около 8-9 месяцев. Правда, я храню в холодильнике может просто потому что, так привыкли хранить - все в холодильник Хранится отлично, вкус и запах отличные.

Это нормально для качественного масла. Ведь если масло некачественное, то оно и в холодильнике испортится, зазеленеет через время, было такое пока не стала прокаливать его. Масло сырое получалось.
Lerele
Суббота, 08 июня 2019 года, 15:39 | Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989

Рома, как думаешь, если в медленке почти кипит, то есть не булькает но видно что на грани булек, это прокаленное масло? У меня сразу в медленке получается внизу всякая бяка и с прижаренками даже, я потом половником его переливаю, потом из остатов немного процеживаю , остальное в тесто.
Просто я ленивая и хочется все упрощать, пока не застыло еще у меня, сравню потом.
Рома
Суббота, 08 июня 2019 года, 16:11 | Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989


Вот, смотри как у меня выглядит масло после прожарки:

Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989

Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989

Масло потихоньку подкипает и видны мелкие прижарки в кастрюле. И потом эти прижарки в марле оказались и само масло уже чистое и прозрачное.

Если у тебя также, значит все нормально. И потом понаблюдай за ним для страховки.
Но, у меня масло прекрасно стоит.
Lerele
Суббота, 08 июня 2019 года, 18:12 | Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989

Рома, так сейчас у меня также получилось, а в медленке тоже при процеживании такие же прижарочки есть, только еще внизу под маслом слой пахты белой с прижарочками.
Короче, стоит долго и мое масло, и твое. Посмотрю структуру еще, визуально нет разницы совсем.
М@рточка
Пятница, 14 июня 2019 года, 18:24 | Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989

Провожу опыты
Зашла во Вкусвилл, увидела в уценке топленое масло, 200 гр за 135 рублей. Взяла 2 штуки, дома перетопила на 125 градусах.
Вышло ровно 400 гр масла. Всё было чистое, без примесей
Налила в баночку, на дне остатки старого.
Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989
Надо пробовать, как оно на вкус, с кашей. Что-то показалось, что запаха яркого не было. Подумала, что возможно, запах даёт как раз белок, когда подгорает
Рома
Пятница, 14 июня 2019 года, 20:46 | Топленое масло (Русское масло) в мультиварке Marta MT-1989


Даша, экспериментатор Ну, во всяком случае знаешь как масло очистить
Запах масла видимо больше зависит от вкуса и запаха самого сливочного масла, оно разное бывает
◄ Назад 1 ... 3 4 5 6 7 [8]
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы