Яичница с проростками зеленого горошка

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Яйца куриные

2-3 шт

Проростки зеленого горошка

1-2 горсти

Картофель отварной

2-3 шт

Чеснок

2-3 зубка

Масло растительное (сливочное, топленое)

1-2 ч. л.

Соль, специи

по вкусу

Кедровые орехи

1 ст. л.

Способ приготовления

Проростки зеленого горошка полежали немного в холодильнике и начали терять товарный вид, подвяли. Встал вопрос: как их использовать дальше, чтобы приукрасить внешний вид микрозелени. Приготовлю-ка я яичницу на завтрак))

Разогреть топленое масло на сковороде. Раздавить ножом дольки чеснока, я использовала свежий весенний чеснок, у него и запах и вкус весенние. Подержать чеснок на сковороде до румяности, и затем чесночные "шкварки" выбросить, нам нужен только ароматный запах чесночного масла.

Положить в ароматное масло отварной картофель, прогреть, зарумянить его с одной стороны, перевернуть.

Добавить проростки зеленого горошка, быстро перемешать с картофелем, подержать на огне не более 1 минуты, постоянно помешивая. Проростки должны остаться зелеными, только чуть подвяленными.